Draga úr matarsóun

Að efla þakklætið fyrir matinn okkar hefur verið eitt af verkefnum Matvæla- og landbúnaðarráðuneytisins (BMEL) um árabil og er mikið áhyggjuefni Juliu Klöckner sambandsráðherra okkar. Í febrúar samþykkti ríkisstjórnin stefnu sambandsráðherrans um að draga úr matarsóun. Árið 2030 viljum við minnka matarsóun um helming.

Þér er velkomið að nota eftirfarandi ræðutilvitnun fyrir skýrslugerð þína:
"Stefna okkar til að draga úr matarsóun skuldbindur alla sem koma að virðiskeðjunni. Við stöndum frammi fyrir verkefni fyrir samfélagið í heild sem ekki er hægt að leysa á einum stað í keðjunni. Saman með öllum greinum munum við koma okkur saman um áþreifanleg markmið m.t.t. fyrsta skiptið, sem hægt er að sannreyna frá bændum til vinnslufyrirtækja, heildsölu og smásölu til matargerðar- og einkaheimila: við þróum aðgerðir til að draga úr matarsóun fyrir allar atvinnugreinar.

Landbúnaður getur til dæmis framleitt enn meira í takt við eftirspurn og eru matvælaframleiðendur hvattir til að hagræða ferlum þannig að minni matarsóun verði til. Markviss þekkingarmiðlun skapar meiri vitund og núvitund meðal neytenda, meðal annars í matargerðarlist er möguleiki á að stilla skammtastærðir. Við höfum líka fjarlægt lagalegar hindranir til að taka mat. Stafrænar lausnir munu einnig hjálpa. Til dæmis munu smásalar geta notað app til að afhenda matarafganga til matarbankanna á enn markvissari hátt. Ráðuneytið okkar styrkir þetta verkefni með 1,5 milljónum evra.

Þessi þverfaglega nálgun er mikilvægt skref. Árið 2030 viljum við minnka matarsóun um helming. Það er líka skýr hluti af stefnu okkar að athuga hvort núverandi lagarammi (t.d. endurvinnslulög, hreinlætisreglur) sé fullnægjandi.

Hins vegar sýna rannsóknir líka að meira en helmingi matarins er hent á einkaheimilum. Hversu mikið einhver kaupir eða borðar á veitingastað er einstaklingsbundin ákvörðun og þess vegna þurfum við meiri upplýsingar og vitund.

Hlutfall matarsóunar í smásölu er mun lægra í Þýskalandi en í öðrum greinum (u.þ.b. 500.000 tonn, fjögur prósent af heildarmagni matarsóunar). Í mörg ár hefur tíðkast hér að fjölmargar stórmarkaðir gefa óseldan og enn ætan mat af fúsum og frjálsum vilja til matarbönkanna eða annarra félagsstofnana. Til samanburðar: Í Þýskalandi spara matvælabankarnir meira en 260.000 tonn af mat frá um 30.000 matvörumörkuðum á hverju ári. Í Frakklandi er fjöldi matvæla sem sparast - þrátt fyrir lög - aðeins 46.200 tonn! Þetta er lengra undir þeim mat sem matarbankarnir einir spara í Þýskalandi. Að auki eru margar stórmarkaðir og smærri matvöruverslanir í Þýskalandi nú þegar að vinna með nýjum félagslegum hreyfingum eins og samnýtingu matar. Það eru líka stórmarkaðir sem selja matvöru sem bjargað hefur verið frá öðrum verslunum og seljendur sem selja úreltar en ætar vörur til að taka með ókeypis.“

 https://www.bmel.de/DE/

athugasemd (0)

Engar athugasemdir hafa verið birtar hér enn

Skrifaðu athugasemd

  1. Sendu athugasemd sem gestur.
Viðhengi (0 / 3)
Deildu staðsetningu þinni
Premium viðskiptavinir okkar