Alríkisráð ákveður framtíð sándýraræktar í Þýskalandi
Næsta föstudag mun alríkisráðið ákveða hvort sáeigendum verði leyft að framkvæma ísófluran svæfingu fyrir smágrístrás í framtíðinni. Núgildandi fyrirvari dýralæknis á að fella úr gildi og bændur eiga að gera svæfingarnar sjálfar. Þessi ákvörðun mun leiðbeina framtíðarþróun sáningaræktar og smágrísaræktar í Þýskalandi. Ef það er eftir sem aðeins dýralæknum er heimilt að framkvæma svæfingu með isoflurani er þessi leið ekki hagkvæm fyrir flesta bú. Þess má vænta að margir þýskir sándabændur gefi sig þá upp og smágrísaframleiðsla flytjist til nágrannalöndanna þar sem töfrandi aðferðir eru samþykktar fyrir bóndann.
Valkostur við svæfingu er eldisfóðrun með og án bólusetningar gegn svillusótt. Reynsla sláturhúsafyrirtækjanna sýnir hins vegar að margir viðskiptavinir þiggja ekki nautakjöt vegna sérstakra eiginleika þess. Þannig eru sölumöguleikar bæði á villisvínum og improvac-svínakjöti mjög takmarkaðir. Þetta er öllu réttara, því minni er sláturhús og því færri söluleiðir sem fyrirtækið hefur. Sem dæmi má nefna að sláturhús sem útvegar aðallega slátrara og litla og meðalstóra viðskiptavini hefur varla möguleika á að markaðssetja villikjöt. Jafnvel hefðbundin verslanir í nágrannalöndunum er ekki hægt að bera fram með svínakjöti vegna þess að þetta er ekki notað til hráskinku og hrá pylsuframleiðslu.
Sem sáttasemjarar milli landbúnaðar og viðskiptavina kjöts, reyna þýsku sláturhúsin að halda opnum öllum valkostum við hina töfrandi smágrísakastun (eldisfóðrun, improvac, castration og töfrandi) fyrir landbúnað. Allar aðferðir eru samþykktar af greininni og umræður hafa verið og eru haldnar við alla kjöt viðskiptavini. Fyrir vikið er gert ráð fyrir að brjósthol með svæfingu verði ráðandi á næstu árum til að viðhalda hagkvæmni þýska svínakjötsmarkaðarins. Þetta getur aðeins gengið ef bóndanum er búið töfrandi aðferðir sem hann getur notað sjálfur.
