Weber Innovation Days: Heimurinn sem gestur í Breidenbach
Breidenbach, Þýskalandi, 19. nóvember 2018. Í þrjá daga í byrjun nóvember bauð Weber Maschinenbau enn og aftur upp á einstakt viðburðaform með Weber Innovation Days, sem laðaði að sér viðskiptaáhorfendur um allan heim. Meira en 300 Weber viðskiptavinir og samstarfsaðilar fylgdu boði kerfisveitunnar til Breidenbach í miðbæ Hessen og voru innblásnir af fjölbreyttri dagskrá sérfræðingafyrirlestra, samræðu í iðnaði og lifandi kynningum. Áherslan að þessu sinni: Nýjungar sem snúa að skilvirkri vinnslu á beikoni og hráskinku.
„Fjölmargar jákvæðar raddir og áhugasamir viðbrögð viðskiptagesta staðfesta hugmyndina og ætlun viðburðarins enn og aftur, þannig að við munum festa hann í sessi sem fastan sess í dagatali matvælaiðnaðarins,“ segir Peter Schulz, framkvæmdastjóri sölu- og markaðssviðs. hjá Weber. „Með Weber nýsköpunardögum bjóðum við upp á einstaka samþjöppun innherjaþekkingar og tækninýjunga. Jafnvel viðskiptavinir frá Mexíkó þola langa ferðina til Weber í Breidenbach til að missa ekki af þessum viðburði.“ Hvorki á vörusýningum né þingum er beint samband við framleiðendur og sérfræðinga að þessu marki, og með tíma til persónulegra skipta í meira mæli. afslappað andrúmsloft mögulegt.
Weber nýsköpunardagarnir voru opnaðir í ár með innsýn í nýjustu niðurstöður rannsókna, tækni og framkvæmda. Þrír sérfræðingar frá DLG kynntu núverandi markaðs-, neyslu- og framleiðsluþróun og bentu á að kjötiðnaðurinn einkennist sérstaklega af miklum sveiflum.
Lifandi kynningar frá Weber Linien sýndu hvernig á að bregðast við þessari þróun og straumum og hvernig hægt er að skera og pakka beikon og skinku með hagnaði. Alls átta skurðar- og pökkunarhugmyndir sönnuðu frá fyrstu hendi að nákvæm sneið, flutningur og pökkun á beikoni og hráskinku er möguleg jafnvel við hámarksafköst. Áherslan var ekki aðeins á frammistöðu: hver lína táknaði sérsniðna lausn fyrir viðkomandi forrit sem sýnd eru. Sérstaklega kom fram á áhrifaríkan hátt yfirgripsmikla línuhæfni Webers.
„Sneið og innfóðrun eins og hún gerist best“ var sýnd með línu sem samanstóð af Weber Slicer S6 með Weber CompactBuffer, Weber PickRobot og Weber VMAX hitamótunarpökkunarvélinni. Hin fullkomlega sjálfvirka lína er ímynd mikillar afkasta og hámarksafraksturs. Gestirnir gátu sannfært sig um þetta í beinni útsendingu með tvöföldu Serrano skinkuálagi sem var skorið og fléttað óháð brautinni. Viðkvæmu hlutarnir voru fluttir varlega í burtu á lárétta og sérstaklega fyrirferðarlítið CompactBuffer biðminni og síðan teknir upp af nýjustu kynslóð Weber PickRobot, snúið um 2° og nákvæmlega sett í Weber Thermoformer VMAX. Á þessum tímapunkti endurspeglast línuhæfni Weber greinilega: Þökk sé fullkominni samþættingu einstakra eininga getur PickRobot einnig sett skammtana á meðan pökkunarvélin er dregin áfram.
Annar hápunktur sem vakti mikinn áhuga hjá sérfræðingum var Weber Slicer 804 ásamt Weber ShuttleSystem og Weber PickRobot. Sú staðreynd að þessi lína einkennist af mesta mögulega sveigjanleika sýndi sig með því að búa til aðlaðandi blönduð pakkningar - með geymslumynstri sem enn er ekki hægt að finna á markaðnum. Með þessari Weber línu eru engin takmörk fyrir hvorki hugmyndaflugi né möguleikum. Mikilvægt: Viðkvæmu vörurnar eru fluttar af skammtaberunum frá skurðarvélinni að innsetningarstaðnum á umbúðunum á algerlega óeyðandi hátt. Þökk sé Weber ShuttleSystem er mjúkur skammtaflutningur alltaf tryggður, jafnvel við mikla framleiðslu.
Sem hluti af Weber Group sýndi Textor einnig mjög sveigjanlegar línulausnir úr eigin eigu. Sneiðvélin TS750, sem sérhæfir sig í vinnslu á stuttum vörum, sýndi mikla afköst og samfellu við að sneiða beikon tvisvar. Sneiðarvélin einkennist af tveimur brautum sem liggja algjörlega óháð hvort öðru, frá innmati eyðublaðanna að innsetningarstað á umbúðum. Um leið og vara á akrein hefur verið skorin til enda er hægt að endurhlaða þessa braut. Þannig verða alltaf til heil sniðsett og útilokað að framleiðsla á tómum pakkningum.
Sýningunum í beinni fylgdi hver um sig stjórn þróunar-, sölu- og forritasérfræðinga frá Weber, sem lagði áherslu á smáatriði um notkunarsvið, sérstaka eiginleika og möguleika á fínstillingu ferla. „Samstarfsmennirnir eru enn að tala við áhugasama gesti löngu eftir að sýningunni lýkur. Og það sem gleður okkur sérstaklega: þátturinn í heildrænum línulausnum okkar frá einni uppsprettu er skynjaður og metinn af sérfræðingum sem virðisauka,“ segir Peter Schulz ánægður.
Eins og árið áður var Weber nýsköpunardögum bætt við sýningu alls 16 birgjafyrirtækja úr greininni, sem Weber Maschinenbau getur með sumum litið til baka á margra ára samstarf. Dagskrá viðburðarins var á endanum með þróun sem vert er að skoða í allri vinnslukeðjunni í beikon- og hráskinkuvinnslu, til dæmis á sviði kvikmynda eða vigtunar- og skoðunartækni.
Weber teymi sérfræðinga á sviði þróunar, sölu og notkunartækni afhjúpaði hápunkta línunnar sem kynntar voru fyrir sérfræðingum áhorfenda.
Um Weaver
Frá nákvæmar þyngd klippa á nákvæmri fermingu og pökkun á pylsum, kjöti og osti: Weber Maschinenbau er leiðandi kerfi fyrir hendi fyrir kjöt umsóknir og er einn af mikilvægustu talna fyrir matvælavinnslu. Safnið er fjölbreytt og býður upp á fullkomna lausn fyrir allar kröfur og umsóknir. Kringum 1.400 25 starfsmenn á stöðum í 21 þjóðanna ræður vélaverkfræði við Weber í dag og stuðla með skuldbindingu og ástríðu á hverjum degi til að ná árangri á Weber Group. Hingað til, fyrirtækið er fjölskyldufyrirtæki í eigu og rekið af Tobias Weber, elsta syni stofnanda Günther Weber, sem beinist forstjóra.
