Göltabólusetning: dýravænn valkostur við geldingu grísa án svæfingar

Við, ritstjórar fleischbranche.de, þegar 3 dögum síðan um nýja ákvörðun alríkisstjórnarinnar skrifað til gríslingsins geldingar. Háskólinn í Hohenheim hefur nú gefið út valkosti: Í stað skurðaðgerðar gríslinga: Bólusetning gegn villtabletti er dýravænasti kosturinn. Háskólinn í Hohenheim er að kanna valkosti við áður algenga, sársaukafulla geldingu grísa án svæfingar: beiðni um ónæmisgræðslu. Tvö lítil sting í stað tveggja sársaukafullra skurða – dýravæni valkosturinn við vönun grísa í skurðaðgerð án svæfingar hefur verið til í langan tíma. Í svokallaðri ónæmisgræðslu bólusetja bændur karlkyns grísina í tveimur þrepum þannig að við slátrun séu þeir sambærilegir dýrum fyrir kynþroska. En þó það sé samþykkt og verndar dýrin er markaðurinn enn í erfiðleikum með ferlið. Vísindamenn frá háskólanum í Hohenheim í Stuttgart hafa nú í gott ár samræmt rannsóknarverkefni um alla Evrópu, sem ætlað er að efla ónæmisgræðslu þannig að hún verði samkeppnishæfari, umhverfisvænni og miðar enn frekar að velferð dýra. Matvæla- og landbúnaðarráðuneytið (BMEL) styrkir verkefnið í gegnum Federal Office for Agriculture and Food (BLE) með samtals tæpum 1,3 milljónum evra. Hjá háskólanum í Hohenheim gera góðar 283.000 evrur fjármögnun verkefnið að rannsóknaráherslu.

Það er eins og er ein stærsta áskorunin fyrir svínaframleiðslu í Evrópu: fyrri framkvæmd að gelda grísi án nokkurrar svæfingar er ósamrýmanleg viðmiðum um velferð dýra í dag. Reyndar ætti því að banna það um áramót - Sambandsþingið er enn að íhuga hvort dagsetningunni verði frestað.

Vandamálið: Þeir sem hlut eiga að máli eru ekki sammála um hvaða valaðferð hentar best. „Staðreyndin er sú að meðvitund um vandamálið hefur aukist almennt í Evrópu,“ útskýrir prófessor Dr. Volker Stefanski, svínasérfræðingur við háskólann í Hohenheim. „Og út frá sjónarhóli dýravelferðar er til aðferð sem uppfyllir best kröfurnar: ónæmisgræðslu, þar sem dýrin eru bólusett gegn villtabletti.“ Hún er fáanleg strax, hefur verið samþykkt í 15 ár og er þegar vel við lýði. í Belgíu, til dæmis útbreiðsla.“

Engu að síður er ónæmisgræðsla enn varla stunduð í Þýskalandi. Til að breyta því, hann og Hohenheim samstarfsmenn hans, prófessor Dr. Ulrike Weiler, prófessor Dr. Korinna Huber, prófessor Dr. Ludwig Hölzle, doktorsnemarnir Linda Wiesner og Kevin Kress og sjö samstarfsstofnanir víðsvegar að úr Evrópu hvernig hægt er að hagræða aðferðinni. Heiti rannsóknarverkefnisins: SuSI - skammstöfun fyrir "Sustainability in Pork Production with Immunocastration".

Ekki í samræmi við velferð dýra: Göltafæðing, gelding undir svæfingu og staðdeyfingu
Allir aðrir kostir fela ekki í sér neinn raunverulegan ávinning út frá dýravelferðarsjónarmiði, staðfestir prófessor Dr. Lítið þorp. „Þegar eldað er á ógleyddum göltum er óþægilega göltalyktin sem sumt göltakjöt hefur bara eitt af vandamálunum,“ útskýrir sérfræðingurinn. „Án geldingar sýna dýrin miklu árásargjarnari hegðun. Sérstaklega er getnaðarbitið útbreitt: um eitt af hverjum tíu dýrum verður fyrir alvarlegum áverkum, oft sársaukafyllri en gelding í skurðaðgerð.“

Þegar um er að ræða geldingu undir svæfingu er það hins vegar ekki aðeins hár kostnaður sem er vandamálið: "Með gasdeyfingu er um fimmtungur dýra ekki með rétta svæfingu," útskýrir prófessor Dr. Lítið þorp. „Auk þess hafa grísirnir aðeins lítinn orkuforða og þurfa að drekka á hálftíma fresti. Þannig að þeir missa af máltíðum og veikjast fyrir vikið. Auk þess er aukin hætta á að þau verði mulin af móður sinni.“

Hún er líka gagnrýnin á staðdeyfilyfið sem bóndinn sjálfur hefur oft talað fyrir: „Deyfilyfið sjálft er sársaukafullt og ekki auðvelt í notkun, jafnvel fyrir dýralækna. Þannig að aðferðin er ekki aðeins óáreiðanleg, hún getur í raun valdið dýrunum meiri streitu en áður var gert.“

Ónæmiskast: óvissa og skortur á markaðssamþykki
Að sögn rannsakenda er ónæmiskasting því valin aðferð. Galturinn fær tvær bólusetningar sem örva ónæmiskerfið til að mynda mótefni gegn innrænum hormónum. Eftir seinni bólusetningu stöðvast hormónaframleiðsla og seinkun á kynþroska. Kostnaðurinn er um 2,50 evrur á hverja inndælingu og getur bóndinn gert það sjálfur. „Í rauninni þjónar aðferðin jafnt neytendavernd og dýravelferð,“ segir prófessor Dr. Stefánski.

Sú staðreynd að það er enn varla stundað í Þýskalandi sér hann fyrst og fremst í skorti á markaðsaðgangi vegna þess að smásölu og sláturhús hafna vörunum svo langt að mestu. "Ferlið þýðir einnig breyting á framleiðslukeðjunni," segir Prof. Dr. med. Stefanski. "Nú framleiðir piglet framleiðandinn kastrótina en ónæmisaðgerðin fer fram seinna. Skrefið og kostnaðurinn er því fluttur til Masters - og þessi breyting veldur óvissu með því. "

Í rannsóknarverkefninu Susi vísindamenn vilja öllum þremur stoðum sjálfbærrar þróunar - bæta enn frekar í ónæmiskerfinu geldingu - efnahags-, umhverfis- og félagslega þætti: það ætti að vera meiri samkeppni og umhverfisvænni og meðvitaðir um velferð dýra og óskir neytenda og mögulegt er.

Ónæmisvarp ætti að vera staðlað aðferð
„Við getum nú þegar sagt að ónæmisgræðslan skili betri árangri en aðrar aðferðir að mörgu leyti,“ segir prófessor Dr. Stefánski. „Umhverfisjafnvægið er nú þegar betra og dýrin eru eðlileg með tilliti til magasára, sem bendir til lítillar streitu.“

Að sögn sérfræðingsins sýna ónæmisvandarnir verulega minna árásargjarn hegðun í heildina. „Þeir hjóla líka varla á pennafélaga sínum og grafa sig varla út. Áverkar af völdum bita í getnaðarlim eru því sjaldgæfir.“ Í stuttu máli: Samkvæmt núverandi þekkingu er ónæmiskasting áreiðanleg og hefur jákvæða breytingu á hegðun í för með sér. „Verklagið ætti því að vera staðlað í framtíðinni.“

Rannsóknarverkefni skoðar vistfræðilega, efnahagslega og félagslega þætti
Í háskólanum í Hohenheim er áherslan fyrst og fremst á dýravelferð. Á Unterer Lindenhof rannsóknarstöðinni eru vísindamennirnir að prófa alls um 140 svín - óvansuð gölt, ónæmisgjörnuð og klassískt gelduð dýr.

Sum dýranna lifa við aðstæður sem samsvara vistvænni búskap en önnur eru við hefðbundnar en stöðugar aðstæður. Að lokum er þriðji hlutinn geymdur eins og oft er gert í reynd: Hefðbundið húsnæði, en með flutningi eftir bólusetningu - þar sem breytt hópsamsetning er álagsþáttur fyrir dýrin.

Rannsóknarhópurinn notar ýmsa þætti til að ákvarða hvernig þetta hefur áhrif á dýrin. Þeir fylgjast með því hvernig árásargjarn og kynferðisleg hegðun breytist. Þeir taka blóðsýni til að athuga hvort mótefni séu til staðar eftir bólusetningu sem bæla karlkyns kynhormóna og til að ákvarða hvort einstaklingsbundin hegðun tengist hormónagildum.

Eftir að dýrunum hefur verið slátrað hafa Hohenheim dýralæknar prófessor Dr. Ludwig Hölzle og prófessor Dr. Korinna Huber kannaði þarmaheilbrigði og samsetningu örvera í þörmum dýra. Þeir athuga hvort magasár séu og senda sýni til samstarfsstofnana: Slóvensku samstarfsaðilarnir skoða kjötið með skynjara, en hægðasýni fara til belgíska samstarfsaðilans til að fá umhverfisjafnvægi.

Við lok verkefnisins í ágúst 2020 vilja samstarfsaðilar verkefnisins fá innsýn í næringu ónæmisgræðslunnar, þeir vilja ná enn betra jafnvægi í umhverfinu með minni köfnunarefnisútskilnaði og betra jafnvægi gróðurhúsalofttegunda. Markmið þeirra er að bæta hagkvæmni ferlisins, kanna viðurkenningu neytenda og tryggja há vörugæði.

BAKGRUNNUR tilraunadýranna sem notuð eru
Fitublendingar (Pietrain / German Landrace) eru notaðir í SuSI verkefninu. Dýrin eru ræktuð af Unterer Lindenhof, rannsóknarstöð háskólans í Hohenheim. Um sex mánaða aldur eru dýrin, eins og jafnaldrar þeirra frá venjulegum eldisbúum, færð til slátrunar. Það fer fram í Boxberg mennta- og þekkingarsetri (LSZ State Institute for Pig Breeding).

Samkvæmt rannsóknardýraskýrslunni frá 2017 voru svín þriðja algengasta tilraunadýrið við háskólann í Hohenheim með 237 dýr á eftir hænum (4.705 dýrum) og húsamúsum (603 dýr).

BAKGRUNNUR: Verkefnið sjálfbær svínakjötsframleiðsla með ónæmiskastratum (SuSI)
SuSI rannsóknarverkefnið hófst 1.9.2017. september 31.8.2020 og stendur til 283.179. ágúst 1.293.000. Matvæla- og landbúnaðarráðuneytið (BMEL) fjármagnar það í gegnum Federal Office for Agriculture and Food (BLE) við háskólann í Hohenheim með XNUMX evrur, heildarfjárhæðin er XNUMX evrur.

Háskólinn í Hohenheim sér um að samræma verkefnið. Samstarfsaðilar eru:

• Rannsóknastofnun landbúnaðar og sjávarútvegs (Belgía),
• Franska stofnunin um landbúnaðarrannsóknir (Frakkland),
• Kmetijski institut SLovenije = Landbúnaðarstofnun Slóveníu (Slóvenía),
• Háskólinn í Ljubljana-dýralæknadeild (Slóvenía),
• SEGES Svínarannsóknarmiðstöð (Danmörk),
• Lífvísindaháskólinn í Varsjá (Pólland),
• Wageningen háskólinn (Holland).

Vefsíða: https://susi.uni-hohenheim.de/

Bakgrunnur: Rannsakaðu þungavigtarmenn
33,1 milljónir evra í fjármunum þriðja aðila keyptu vísindamenn Háskólans Hohenheim 2017 til rannsókna og kennslu. Í engri sérstakri röð, röð "heavyweights rannsóknir" kynnir framúrskarandi rannsóknarverkefni með fjárhagslegum rúmmál amk 250.000 evrur fyrir rannsóknum á búnaðinum eða 125.000 evrur fyrir utan á búnaðinum rannsóknir.

More Info
Sérfræðilisti vönun grísa