Diolog vinnustofa á vegum Tönnies Research

Dýravelferð og útblástur - hvernig búum við til ákjósanlegt búskap? Leikararnir svöruðu þessari spurningu á nýjustu vinnustofu hjá Tönnies Forschungs gGmbH. Til að sýna hvernig hægt er að sameina þessa tvo þætti sem best í búfjárrækt komu saman framleiðendur, vísindamenn og fulltrúar fyrirtækja, landbúnaðarsamtaka og matvælasöluaðila í klausturhliðinu í Marienfeld. Að lokum komumst við að þeirri niðurstöðu að það eru margar góðar hugmyndir, vel heppnuð raundæmi og markvissar aðferðir, en það eru líka jafn margar þykkar plötur sem enn á eftir að bora.

„Það er merkilegt að þingfundurinn fjallaði um stærsta hluta þýska matvælasölugeirans, en á sama tíma komu landbúnaður, kjötiðnaður og rannsóknir inn í umræðuna,“ hrósaði prófessor Dr. Hans-Joachim Bätza, formaður trúnaðarráðs Tönnies Research. Það er engin ein tegund, heldur mikið af byggingareiningum sem vert er að skoða miklu betur - til dæmis fóðurnýtingu, bætt stöðugleikaskilyrði, sértæka ræktun, heilsustjórnun, fóðrun með litlum losun, stjórnkerfi fyrir fljótandi áburð og áburð, aðra próteingjafa, menntun og þjálfun.

„Frekari hagræðing er grundvallaratriði fyrir breytinguna í átt að sjálfbærari kerfum,“ leggur dr. Gereon Schulze Althoff, framkvæmdastjóri sjálfseignarstofnunarinnar. Samsetning þessara og annarra aðgerða gæti leitt til búfjárræktar sem miðar stöðugt að dýrinu og tekur um leið tillit til umhverfissjónarmiða. Það er þörf fyrir langvarandi, heilbrigt og seigur búfé, erfðafræðilegt frammistöðustig sem samsvarar framleiðslumöguleikum tiltæks fóðurs og stöðuga eflingu dýraheilbrigðis. „Á heildina litið er þetta ekkert annað en faglegt hringlaga hagkerfi.

Pallurinn var fullur af úrvalsfólki. Prófessor Dr. Dr. Kai Frölich (Arche Warder) gerði það ljóst hversu öflugt og umfangsmikið búfjárrækt passar saman og hvernig Arche Warder stuðlar að varðveislu kynstofna í útrýmingarhættu. Beitarrækt, útblástur og líffræðilegur fjölbreytileiki ræddi prófessor Dr. Friedhelm Taube í brennidepli. Lars Broer (Landbúnaðarrannsóknar- og rannsóknarstofnun landbúnaðarráðsins í Neðra-Saxlandi) benti á tengslin milli opinna hesthúsa og minnkunar á losun. Bernhard Feller frá Landbúnaðarráðinu í Nordrhein-Westfalen útskýrði nýjar hugmyndir um stöðuga byggingu og kosti þeirra og galla.

Frölich kallar eftir sterkari stefnu matvælaframleiðslu í átt að sjálfbærni, umhverfissamhæfi og svæðisbundinni. Hugmynd hans táknar að vissu leyti afturhvarf til landbúnaðar sem gæti orðið mikilvæg stoð náttúruverndar og þar sem gömul húsdýrakyn gegna mikilvægu hlutverki. Mikilvægt væri í upphafi nákvæm ákvörðun og aðgreining á hentugum svæðum sem yrðu annað hvort notuð ákaft sem hluti af nákvæmni búskap eða í umfangsmiklum landbúnaði með minni uppskerumöguleika. „Lítil og meðalstór búskapur verður að varðveita og styðja sérstaklega við bændur með þessa notkunarform,“ segir Frölich. Fjármögnunartæki ríkisins ættu ekki lengur að taka mið af stærð svæðisins eins og áður var, heldur ættu þeir þess í stað fyrst og fremst að byggja á umfangi viðkomandi vistkerfaþjónustu, til dæmis hugmyndinni um almenna velferðarbónus þýska félagsins fyrir Landslagsvernd.

Hlutverk búfjárræktar í samhengi við að tryggja fæðuframboð í heiminum sem og í samhengi við vistfræðilega eflingu var rætt af prófessor Dr. Friedhelm Taube frá háskólanum í Kiel með dæmi um nautgriparækt. Þar er því haldið fram að það að tryggja fæðuöryggi heimsins tengist verulega minni neyslu á dýrafóður í ríkum löndum. Fyrir þýskan og evrópskan landbúnað þýðir þetta að í framtíðinni á fyrst og fremst að framleiða mjólk úr graslendi en ekki - eins og sést á núverandi þróun - í auknum mæli af túnum með fóðurmaís og kjarnfóður. Auk þess þarf að laga búfjárhald að uppfyllingu vistkerfaþjónustu á sviði vatnsverndar, loftslagsverndar og líffræðilegrar fjölbreytni. Með niðurstöðum verkefnisins „Vitlaus hagkvæm beitamjólkurframleiðsla Lindhof“ sýnir Taube með fyrirmyndarlegum hætti að þessi heildræna nálgun getur skilað árangri. „Með blöndu af þáttum lífræns ræktunar í fóðurframleiðslu (smárgraskerfi) og samþættrar ræktunar í ræktunarræktun í átt að „blendingskerfum“, er markmiðum evrópsku áætlunarinnar frá bæ til gaffals tryggt á meðan hámarki er viðhaldið. framleiðslustig; þetta verður að vera stutt af pólitík og viðskiptum,“ heldur prófessor Taube fram.

Niðurstöður úr rannsókn sem styrkt var af ríki Neðra-Saxlands leiða til þeirrar niðurstöðu að útbreiðsla lyktar frá úti hesthúsum virðist vera takmörkuð: Að minnsta kosti dregur Lars Broer frá LUFA Nord-West af gögnunum. Losun kemur því aðeins frá starfrænu svæði þar sem saur og þvag liggja fyrir. Forsenda er uppbygging á flóanum. Hlaupið ætti örugglega að vera þakið og „klósettið“ ætti að vera úr rimlagólfum, eru tilmæli Broer. „Því þurrara sem svæðið er, því minni losun ammoníak.

Bernhard Feller frá Landbúnaðarráðinu í Nordrhein-Westfalen getur ekki annað en verið sammála þessu: Nútímalegar byggingarhugmyndir fyrir hesthús verða að uppfylla kröfur um hærri dýravelferðarstaðla, minni umhverfisáhrif og vinnuhagkvæmni. Núverandi byggingar eru oft opnaðar og breytt í útivistarhús. Samþykkið fyrir þessu er hins vegar háð losunar- og náttúruverndarlögum „og er því veruleg hindrun“. Í dag er grundvöllur ákvarðanatöku fyrir stöðugt kerfi framboð starfsmanna, sængurfatnaður auk hæfni til að fá samþykki og verðsamsetningu sem gerir hagkvæma búskap kleift.

Í lok viðburðarins ræddu fyrirlesararnir fjórir við boðna sérfræðinga hvaða áleitnu rannsóknarspurningum þyrfti nú að svara til að ná frekari framförum í ljósi viðvarandi skorts á skipulagsöryggi ríkisins og stuðningi við dýravelferð og loftslagsvernd. Það varð ljóst að spurningar um markaðssetningu og samningshönnun krefjast sérstaklega samþættingar félagsvísinda til að draga úr hindrunum í hinu svokallaða neytendabili. Það sem allir vilja en enginn kaupir - að leysa þessa mótsögn er stóra áskorunin.

Bakgrunnur
Tönnies Research er rannsóknarvettvangur sem ekki er rekinn í hagnaðarskyni um framtíð dýravelferðar og sjálfbærni búfjárræktar. Í því skyni hefur hún haft frumkvæði að og stutt rannsóknarverkefni og rannsóknir frá árinu 2010 með það að markmiði að bæta búfjárrækt að teknu tilliti til dýra-, loftslags-, umhverfis-, náttúru- og neytendaverndar sem og hollrar næringar, sem og miðlun niðurstaðna. og beitingu þeirra í að efla starfshætti. Meira um rannsóknir Tönnie á: www.toennies-forschung.de