SÜFFA 2020 - 7. til 9. nóvember
Þrátt fyrir Corona: Árshátíðarútgáfa vinsælustu kaupstefnunnar fyrir kjötiðnaðinn með núverandi þróunarmál til framtíðar. Sem markaðstorg og þekkingarmiðlun hefur SÜFFA í Stuttgart verið að setja staðla síðan 1984 - og er löngu orðinn fastur dagur fyrir kjötiðnaðinn í Þýskalandi og nágrannalöndunum. Í afmælisútgáfu sinni er vinsælasta messan sannfærandi í 25 skipti með sannað atburðahugtak sem hefur verið lagað að sérstökum aðstæðum á Corona árið 2020. Auk yfirgripsmikillar sýningar á sviðum framleiðslu og sölu, geta gestir hlakkað til víðtækrar, fræðandi stuðningsáætlunar með mörgum stefnumótandi efnum (7. til 9. nóvember).
„Sýna mikilvæga þróun á markaði“
SÜFFA er „þetta árið fyrsta stóra verslunarstefnan eftir Corona-hléið,“ segir verkefnastjóri Sophie Stähle frá Messe Stuttgart. „Það sýnir mikilvæga þróun á markaði sem mun verða mikilvægari á næstu mánuðum, en einnig til meðallangs og langs tíma. Þekktir framleiðendur og sölumenn veita ráðgjöf á sýningunni. Að auki bjóða sýnikennslur og áhugaverðir fyrirlestrar upp á mikið af upplýsingum, hagnýtum ráðum og verðmætum ábendingum. “
Á grillinu: grillbómuna heldur áfram
Þjóðverjar eru taldir vera grillmeistarar Evrópu. Jafnvel og sérstaklega á tímum Corona nýtur fjölskyldan þess að grilla mikið. Uppsveifla undanfarinna ára heldur áfram, og alls ekki nema á sumrin - lykilorð: vetrargrill. Þetta eykur eftirspurnina eftir hágæða kjötvörum, því það sem endar á grillinu er allt annað en „pylsa“. Það ætti að vera svæðisbundið eða framandi, helst í lífrænum gæðum, unnin kunnátta og þjónað eins snjallt og mögulegt er. Með BBQ svæðinu er SÜFFA að bregðast við vaxandi kröfum viðskiptavina, nýjum kröfum og tækifærum sem tengjast BBQ viðskiptum.
Í framþróuninni: neysla leikja eykst
Annar áhersla SÜFFA 2020 er leikur og veiðar, vegna þess að kjöt frá skógum á svæðinu er í auknum mæli eftirsótt meðal neytenda. Það eru ýmsar ástæður fyrir mikilli aukningu í neyslu: villisvín, hrognkelsi, rauðhjörtur og dádýr eru ekki aðeins bragðgóð heldur eru þau einnig mjög vinsæl um þessar mundir hvað varðar næringu, velferð dýra og upprunaöryggi. Slátrarar eru tilvalin samstarfsaðilar fyrir veiðimenn þegar kemur að vinnslu og markaðssetningu á villukjöti og fáguðum afurðum úr villibráð. SÜFFA býður báðum faghópum upp á vettvang: Svæðisbundið gildissamtök slátrara í Baden-Württemberg sem og veiðifélag ríkisins og leikjauppreisnarmenn þýska veiðifélagsins eru fulltrúar sem staðbundnir tengiliðir.
Frá sess: sælkeraverslun
Nútíma slátrunarverslunin er ekki lengur takmörkuð við klassísk kjöt- og pylsuvörur, heldur bætir úrval þess með aðlaðandi hliðarbúð. Víða er ómögulegt að ímynda sér lífið án kræsingar og veitingar sem eru mjög vinsælar hjá viðskiptavinum. Í Feinkost skemmtigarðinum geta gestir SÜFFA því búist við einkaréttu vöruúrvali frá völdum framleiðendum sem munu kynna vörur sínar á sýningunni. Litatöflan er tælandi og er allt frá hefðbundnum Serrano og Parma skinku til fínna kryddblandna, handunninna pasta, vínberja og olíu til sósna, sinneps og trufflu-sérréttinda.
Á sviðinu: landsliðið er áhugasamt
Spurningum sem flytja viðskipti og iðnað verður svarað í pallborðsumræðum og fyrirlestrum sérfræðinga um þróunina og nýja sviðið. Við getum líka hlakkað til endurfunda með innlendum kjötiðnaðarmönnum: Sveitin sem Nora Seitz varaforseti DFV hefur umsjón með vill vera „skyttur og sendiherrar starfsstéttar okkar“ - og koma af stað sannkölluðu skoteldi af hvatningu hjá SÜFFA. Einnig er fyrirhugaður flutningur slátrarans Wolfpack í kringum "Alpha Wolf" Dirk Freyberger frá Augsburg.
Alhliða með lykilhlutverk: slátrunarkonur
Hvað væri SÜFFA án kvenmanns dags slátrara? Frá því að fyrsta útgáfan kom út árið 2014, hefur aðgerðardagurinn verið að réttlæta hið margþætta hlutverk sem konur gegna í slátrarekstri: konur eru meistarar, afgreiðslufólk, starfsmenn og nemar; margir hafa viðskiptamenntun og gegna ákvarðanatökum lykilhlutverki í fyrirtækinu. Mánudaginn 9. nóvember verður annað sérstakt tilboð fyrir alla kvenkyns iðnaðarmenn hjá SÜFFA.
Komdu á beikonið: SÜFFA keppnir
Þegar öllu er á botninn hvolft eru hápunktar allra SÜFFA meðal annars hin virtu keppni sem haldin verður í samsömu formi á messunni á Corona árið 2020. Innan iðnaðarins eru eftirsóttu verðlaunin innsigli gæða og eru notuð af þeim margverðlaunuðu fyrirtækjum sem markaðstæki. Næsta kynslóð hefur hins vegar tækifæri til að sanna sig og bæta eigin atvinnumöguleika. Svo þú getur verið forvitinn!
Nánari upplýsingar um hreinlætishugtakið á: www.messe-stuttgart.de/sueffa/visitors/aktuelles/
Key gögn SÜFFA 2020
Staður: Messe Stuttgart, Mahle Halle (sal 4) og Oskar Lapp Halle (sal 6)
Skipun: 7. - 9. Nóvember 2020
Hours: Laugardagur 13: 00 - 20: 00 kl., Sunnudagur og mánudegi 10: 00 - 18: 00 pm
Dagsmiði: fyrirfram sala á netinu 23 evrur, lækkuð 16 evrur, skólatímar (í fylgd með kennara, án VVS) / mann 10 evrur
Nánari upplýsingar www.sueffa.de
