Miklar vinsældir á Anuga 2021

Öflug þátttaka frá meira en 4.000 sýnendum frá 94 löndum - skýr skuldbinding frá iðnaðinum við leiðandi vörusýningu í heiminum fyrir mat og drykk. Anuga, stærsta kaupstefnan hvað varðar magn sýnenda og rýmisnotkun, hefst með venjulegum hætti þann 9. október á Koelnmesse staðnum. Útkoman er áhrifamikil, því með meira en 4.000 sýningarfyrirtækjum er Anuga 2021 frábærlega staðsett eftir heimsfaraldurinn.
„Við verðum stærsta kaupstefnan í Evrópu - ef ekki á heimsvísu - eftir að vörusýningariðnaðurinn byrjar að nýju. Allir 11 salir lóðarinnar verða teknir í notkun. Nýbyggður salur 1, sem uppfyllir allar nútímakröfur um kaupstefnu, verður einnig frumsýndur á Anuga. Þetta er í raun sterk merki sem við sem Koelnmesse og kaupstefnuiðnaðurinn í heild getum byggt á! Þessi frábæru viðbrögð staðfesta líka hversu mikið iðnaðurinn hlakkar til Anuga í ár sem mikilvægustu vörusýningu fyrir mat og drykk í heiminum eftir langan bindindistíma,“ útskýrir Gerald Böse, forstjóri Koelnmesse GmbH, hjá Anuga fyrirtækinu. ráðstefnu.

Á heildina litið er hrein plássnýting nú 2/3 miðað við árið 2019. Innlendir sýnendur eru 12 prósent af sýningarplássi og erlendir sýnendur 88 prósent. Alþjóðlegi Anuga er, eins og venjulega, mikil með núverandi þátttöku sýnenda frá 94 löndum og mun halda áfram að setja staðla hvað varðar fjölbreytileika vöru og nýjungar. Tíu stærstu þátttökulöndin koma frá Belgíu, Þýskalandi, Frakklandi, Grikklandi, Ítalíu, Hollandi, Póllandi, Spáni, Tyrklandi og Bandaríkjunum.

Á gestahliðinni mun Anuga enn og aftur leiða saman fjölmarga innlenda og alþjóðlega helstu ákvarðanatökumenn úr viðskiptum, iðnaði og utanhússmarkaði frá öllum heimshornum. Fjöldi gesta verður vissulega frábrugðinn fyrri viðburðinum árið 2019. Ákvörðun um að koma á kaupstefnuna er tekin mun meira sjálfkrafa og með stuttum fyrirvara en venjulega. Nú þegar hafa verið fjölmargar skráningar frá þekktum matvörusöluaðilum og dreifingaraðilum frá yfir 50 mismunandi löndum. ALDI Einkauf SE & Co. oHG, Eismann Tieffrisch-Heimservice GmbH, Gate Group (áður LSG Group), Metro AG, REWE Group Buying GmbH auk Supermarketfoods Asia og World Finer Foods hafa ætlað að heimsækja Anuga.

Mikilvægi Anuga sem leiðandi vörusýningar í heiminum fyrir mat og drykkjarvöru er einnig staðfest með þátttöku Juliu Klöckner, alríkisráðherra matvæla og landbúnaðar, og Armin Laschet, forsætisráðherra Norðurrhein-Westfalen við opnun vörusýningarinnar.

Leiðandi vörusýning heims fyrir mat og drykkjarvörur er að brjóta blað í fyrsta skipti með blendingshugmynd kaupstefnunnar, þar sem hin hefðbundna vörusýning á staðnum í Köln bætist við stafræna Anuga @home. Til viðbótar við sýningarsal sýningarfyrirtækjanna, stafræna hliðstæðu vörusýningarbássins, eru td markhópssértæk sérfræðistig eins og Trend Zone með verðmætum upplýsingum og greiningum um þróun í greininni, auk áhugaverðir sprotakynningar og pallborðsumræður. Þátttakendum vörusýninga býðst víðtæk tengslanet á ýmsum sérsviðum og áhugasviðum með hljóð-, mynd- eða spjallsamskiptum.

„Anuga @home sameinar þátttakendur í iðnaði um allan heim, óháð tíma og stað, og skapar stafræna kaupstefnuupplifun á skjánum heima eða á skrifstofunni. „Við getum líka boðið viðskiptavinum okkar upp á margvísleg ný þátttökutækifæri og sett ný viðmið hvað varðar alþjóðlegt umfang, leiðamyndun og tengslanet á næstu árum,“ heldur Böse áfram.

Stafræna Anuga @home byrjar með töf og er fáanlegt frá 11. til 13.10. október. í boði í beinni. Jafnvel eftir lok kaupstefnunnar verður fjölbreytt efni aðgengilegt hér eftir beiðni. 

Hvað varðar innihald mun Anuga byggja á 2019 afmælisútgáfunni og, sem alþjóðleg uppspretta innblásturs fyrir greinina, mun veita sýn á nýja þróun og nýjungar í greininni. Áherslan í útgáfunni í ár er á breytinguna á næringu, sem hefur fengið verulegan skriðþunga vegna heimsfaraldursins og hefur enn á ný gert sýnilegt sveiflur í matvælum og vistkerfi heimsins auk þess sem þörf er á alþjóðlegum næringarbreytingum. Kaupstefnur eins og Anuga endurspegla alltaf markaðinn, sem fylgir ekki aðeins umbreytingarferlinu á virkan hátt, heldur styður iðnaðurinn við að halda áfram og viðhalda efnahagslegum árangri. Undir leiðarstefinu „Transform“ kynnir Anuga ekki aðeins byltingarkennd framtíðarefni sem hluta af nýjum viðburða- og ráðstefnuformum, heldur býður hún einnig upp á venjulegar 10 sérfræðisýningar undir einu þaki, sem býður upp á alþjóðlega vörufjölbreytileika sem leiðandi vörusýning heims hefur staðið í mörg ár.

Nýju sérsýningarnar „Anuga Clean Label“, „Anuga Free From, Health & Functional Foods“ og „Anuga Meet More Meatless“ sniðið innan Anuga Meat taka á nýjum þörfum neytenda og bjóða kaupendum og fjölmiðlum yfirsýn yfir vörunýjungar í þessari þróun flokkum.

Á þingsvæðinu fagnar Ný matarráðstefna Anuga frumsýningu í ár. Anuga verður fyrsta næringarsýningin sem fjallar um frumubundin prótein, svokallað „lab meat“ og aðrar mjólkurvörur. Að auki leggur sjálfbærniráðstefna Center for Sustainable Management (ZNU) áherslu á hversu margbreytileg sjálfbærni áskoranir eru, eins og loftslag, umbúðir, matartap og mannréttindi meðfram aðfangakeðjunni, eru flókin. Nýsköpunarfundur Newtrition X. fjallar um breytingar og veitir innsýn í nýjar niðurstöður úr persónulegri næringu. Breytingin á næringu er einnig í brennidepli á leiðtogafundi Anuga í ár í aðdraganda Anuga.

Umbreytingin er mest áberandi í matarstraumum og vörunýjungum á Anuga 2021. Þetta sýnir að matvæla- og drykkjarvöruiðnaðurinn er að takast á við áskoranir breytinga með nýjum lausnum og nýstárlegum vörum. Stefna eins og önnur kjötprótein, hreint merki, prótein eða matvæli úr jurtaríkinu og sjálfbær framleitt eða pakkað munu því einnig endurspeglast í Anuga bragð nýsköpunarsýningunni, stefna loftvog Anuga. Í ár geta þátttakendur kaupstefnunnar hlakkað til tvöföldum nýsköpunarstyrks í fyrsta sinn. Anuga bragð nýsköpunarsýningin hefst bæði með stafrænu sviði á Anuga @home og með líkamlegri sérsýningu í sal 4.1. Kynntar verða helstu nýjungar ársins 2021, sem voru valdar af dómnefnd blaðamanna og markaðsfræðinga, - viðmið fyrir helstu kaupendur um hvaða vörur koma næst í hillurnar.

En Anuga býður enn og aftur upp á nokkra hápunkta, ekki aðeins fyrir kaupendur, heldur einnig fyrir fagfólk úr veitingabransanum. Til dæmis getur Anuga vörusýningardagurinn byrjað með morgunverði í Hack Genuss- und Biergarten eða í DEHOGA Lounge í sal 7. Anuga Culinary Concept sviðið í sal 7 býður þér einnig á matreiðsluþætti, fyrirlestra og vörukynningar. Eins og undanfarin ár munu úrslitakeppnir tveggja stofnaðra atvinnumannakeppna „Matreiðslumaður ársins“ og „Patissier ársins“ fara fram hér. 30. DEHOGA System Gastronomy Forum og Gastro Power Breakfast, sem einnig fer fram blendingur á þessu ári, veita einnig dýrmætar upplýsingar fyrir fagfólk frá markaði utan heimilis. Viðfangsefni eins og samningsveitingar í Evrópu eða væntingar veitingaiðnaðarins eftir COVID-19 eru í brennidepli hér.

Anuga fer enn fram við sérstakar aðstæður og Koelnmesse hefur undirbúið viðburðinn ákaft með yfirgripsmiklum pakka af aðgerðum sem tryggir að kaupstefnan fari fram á Corona-samræmdan hátt undir hugtakinu #B-SAFE4business. Núgildandi kórónuverndarreglur Norðurrín-Westfalenfylkis tryggja frekara skipulagsöryggi.

Grundvallarforsenda þess að halda örugga vörusýningu er innleiðing á 3G meginreglunni, sem við köllum CH3CK („Check three“) með tilliti til erlendra vörusýningargesta okkar. Allir kaupstefnugestir og þjónustuaðilar, allir blaðamenn fara í gegnum sams konar ferli og geta farið inn á kaupstefnusvæðið bólusett, prófað eða endurheimt. Til að gera ferlana eins hnökralausa og hægt er verða einnig prófunarmöguleikar á kaupstefnunni. Þannig skapar Anuga besta mögulega öryggi fyrir alla í sýningarsölunum.

Mynd: Sýningarmiðstöðin í Köln

Anuga 2021 mun fara fram dagana 9. til 13. október í Köln eingöngu fyrir viðskiptagesti. Að auki verður stafrænt Anuga @home fáanlegt frá 11. til 13. október.

Fleiri upplýsa: https://www.anuga.de/