Gagnaeftirlit við afurðarborðið
Bizerba, leiðandi lausnaaðili á sviði vigtunar-, sneið- og merkingartækni, býður með VSP-sneiðarvél sinni snjalla lausn sem er notuð við afgreiðsluborðið og gerir gagnaöflun og vinnslu í skýjagrunni kleift ásamt samskiptum milli allra sneiðingar. vélar og með fólki. Vegna þess að stafræn væðing og tilheyrandi sjálfvirkni allra ferla eru einnig að verða sífellt mikilvægari í matvælaiðnaðinum til að mæta hinum fjölbreyttu áskorunum. Tæknin á bak við VSP byggir á SmarterSlicing aðgerðum: Auk hreinsunar, mölunar og viðhaldsvísa tryggir hún gagnsætt eftirlit og miðlæga gagnastjórnun. Gögnin eru send á bakvaktina til greiningar í gegnum RetailControl hugbúnaðinn og niðurstöðurnar leggja síðan grunn að ferlahagræðingu – bæði í undirbúningsherbergi og í verslun. VSP færir þannig meiri stjórn og skilvirkni í allri tækniuppsetningunni, með þeim afleiðingum að bilanir í tækjum og viðhaldsvinnu eru færri, stillingarbreytingar og uppfærslur eru sjálfvirkar, vandamál eru leiðrétt beint með skynsamlegri bilanaleit og ekkert tvöfalt gagnaviðhald. Allt þetta leiðir að lokum til hraðari rekstrarferla. Alexander Pogacnik, vörulínustjóri matvælavinnslu hjá Bizerba segir: „Smáverslunin er alltaf á miskunn stærri vinnslukeðja. Auk þess er nú mikið afköst við ferskvöruborðin, margir starfsmenn vinna á sama tíma og sífellt fleiri tæki eru í notkun. Þetta skapar óhagkvæmni og tæknilegar áskoranir fyrir starfsmenn. Þessum þáttum er aðeins hægt að vinna gegn með sjálfvirkniferlum og leiðrétta með því að nota greindar gagnagreiningar. Með VSP bjóðum við markaðnum lausn sem gerir tækjum kleift að eiga samskipti sín á milli og tekur þannig yfir fjölda ferla, sem á endanum leiða til mun hraðari getu til að bregðast við.“ Stafræn væðing og sjálfvirkni eru ekki aðeins grunnbygging. fyrir matvælaiðnaðinn til að auka hagkvæmni: Einnig er auðþekkjanlegur vandi ungs fólks, sem endurspeglast í því að æ færri þjálfun hefst, ljóst að snjalltæki munu gegna afgerandi hlutverki í framtíðinni.
Vísar tilkynna snemma þegar VSP þarf að þrífa, pússa eða gera við. (Heimild: Bizerba)
Um Bizerba:
Bizerba býður viðskiptavinum í þeim geirum handverk, verslun, iðnaði og vörustjórnun allan heim með einstakri eigu lausnir sem samanstendur af vélbúnaður og hugbúnaður kringum Mið size "þyngd". Þetta fyrirtæki framleiðir fyrirtækið vörur og lausnir fyrir starfsemi klippa, vinnslu, vega, cashiering, prófanir, gangsetningu og verðlagningu. Alhliða þjónustu frá ráðgjöf til þjónustu, merki og rekstrarvörur til útleigu umferð af bilinu lausnum.
Bizerba hefur gegnt lykilhlutverki í tækniþróun á sviði vigtunartækni síðan 1866 og er nú til staðar í 120 löndum. Viðskiptavinurinn byggir allt frá alþjóðlegum viðskiptum og iðnfyrirtækjum til smásala til bakarí og slátrunarviðskipta. Höfuðstöðvar fjölskylduhópsins, sem hefur verið fjölskyldurekið í fimm kynslóðir og hefur um 4.100 starfsmenn um heim allan, er Balingen í Baden-Württemberg. Frekari framleiðslustaðir eru í Þýskalandi, Austurríki, Sviss, Ítalíu, Spáni, Kína og í Bandaríkjunum. Að auki heldur Bizerba út um allan heim net sölu- og þjónustustaða.
