Belgískur kjötiðnaður kynnir staðal fyrir svínakjöt

Þann 1. janúar 2021 var nýr BePork gæðastaðall kynntur af Belpork vzw. Almenna gæðatryggingarkerfið sameinar fyrrum Certus innsigli fyrir svínakjöt og CodiplanPLUS kerfið fyrir lifandi svín og uppfyllir núverandi markaðsþarfir. Staðlaður veitandi nýja viðurkenningarstimpilsins er áfram sjálfseignarstofnunin Belpork vzw. Þessi þverfaglega belgíska stofnun var stofnuð árið 2000 og sameinar alla leikmenn í virðiskeðjunni fyrir svínakjöt. Markmið samtakanna er að efla á sjálfbæran hátt gæði belgísks svínakjöts með stjórnun gæðatryggingarkerfa og nýsköpunarverkefna. Þetta skapar virðisauka sem hefur jákvæð áhrif á ímynd belgísks svínakjöts. Áhersla er lögð á vandaða og bragðgóða vöru sem er samkeppnishæf á innlendum og alþjóðlegum markaði.

Meira en 60 prósent belgískra svínabænda taka þátt í þessu gæðatryggingarkerfi. Þetta samsvarar 80 prósentum af svínakjötsframleiðslu Belgíu. Bæði Certus og CodiplanPLUS hafa verið til hlið við hlið í nokkurn tíma. Með Certus innsigli var hægt að afhenda ferskt svínakjöt til þýska QS kerfisins; CodiplanPLUS vottorðið auðveldaði hins vegar útflutning á lifandi svínum. Báðar forskriftirnar innihéldu fjölda staðla sem fóru út fyrir lagaviðmið.

Sem einkarétt almenn gæðahandbók sameinar BePork nú báða staðlana. Dýravelferð, sjálfbærni og dýraheilbrigði gegna þar lykilhlutverki. Að auki er gæðatrygging þvert á stigi ómissandi plús. Þökk sé hærri gæðastöðlum hafa BePork vörur aukið virði fyrir bæði viðskiptavini og neytendur.

Kerfisaðilar njóta góðs af skilvirkari úrvinnslu úttektanna. Kerfið er gagnsætt, skýrt og hefur gríðarlega tök þar sem langflestir svínabændur eiga hlut að máli. Að auki er það hannað á þann hátt að faglegur þriðji aðili getur sett einstaka áherslur. Eftirlit og kerfisstjórnun eru sérsniðin að sérþörfum og sett í sérsniðið endurskoðunarsnið fyrir hin ýmsu stig, að teknu tilliti til gildandi leiðbeininga. Einstaklega skilvirkt gagnaflæði ásamt endurskoðunarábyrgð og notkun núverandi mannvirkja sparar tíma og peninga.

Rétt eins og Certus og CodiplanPLUS, leitast BePork eftir jafngildi við önnur evrópsk gæðatryggingarkerfi. Í lok mars 2021 var QS-geta BePork samningsbundið innsiglað milli þýska QS Qualitäts und Sicherheit GmbH og Belpork vzw. Eftir bráðabirgðafasa þar sem fyrri vottorð eru enn í gildi, geta sláturhús og skurðarfyrirtæki aðeins afhent QS kerfinu frá 1. janúar 2022 og landbúnaðarfyrirtæki frá 1. janúar 2023 á grundvelli BePork vottunar.

Nýtt BePork merki, heimild: VLAM.be