Eigin býflugur fyrir hunangsskinkuna

Nemendur í kjötverksmiðjunni Kaufland í Heilbronn fengu einnig stuðning frá yfir 250.000 býflugum í ár. Starf þeirra var að afhenda hunang fyrir einstaka hunangsskinku. Skinkan var framleidd sjálfstætt af nemanum og verður eingöngu fáanleg á Kauflandi í lok október.

Undir kjörorðinu „azubi@work“ hafa nemendur í Kaufland sýnt hæfileika sína í verkefnum aftur og aftur síðan 2017. Hugmyndin um að framleiða fína hunangsskinku kviknaði í Kjötverksmiðjunni í Heilbronn á síðasta ári. Verkefnið heppnaðist algjörlega því skinkan var algjörlega uppseld á örskömmum tíma. Nemendur verkefnisins koma að öllum framleiðsluþrepum, allt frá hráu kjöti til fullunnar vöru, markaðssetningu þess og sölu á staðnum.

Einnig í sumar fluttu nokkrar býflugnabú í 3.000 fermetra blómstrandi engi sem var gerður sérstaklega fyrir þær, rétt við kjötverið. Nemendurnir sáu um býflugurnar ásamt býflugnabænda. Uppskera hunangið og svínakjöt af þýskum uppruna voru síðan notað til að framleiða soðna skinku sérgreinina. „Nemarnir eru sérfræðingar okkar og stjórnendur morgundagsins. Þess vegna er okkur mikilvægt að þeir geti axlað ábyrgð meðan á þjálfun stendur og að við tökum reglulega upp spennandi verkefni með þeim. Þeir gátu komið með sínar eigin hugmyndir að hunangsskinkunni og við prófuðum mismunandi uppskriftir þar til við fengum raunverulega fullkomna vöru,“ segir Thomas Riedl, framkvæmdastjóri Kaufland kjötverksmiðjunnar í Heilbronn.

Býflugur úr eigin ræktun, mynd: Kaufland

Hunangsskinka verður fáanleg í afgreiðsluborðum um 270 Kaufland verslana í lok október, einkum í Baden-Württemberg og Bæjaralandi.

Sem stórt viðskiptafyrirtæki býður Kaufland upp á fjölbreytt úrval af þjálfunar-, inngangs- og þróunarmöguleikum. Auk stjórnunarstöðva og útibúa rekur fyrirtækið sjö flutningsstaði, fjórar kjötverksmiðjur og sex svæðisbundin fyrirtæki í Þýskalandi. Allir nýliðar geta hlakkað til verklegrar þjálfunar þar sem þeir kynnast hinum margþætta heimi verslunarinnar og vera tilbúnir fyrir framtíðar sérfræði- og stjórnunarstörf. Til að bregðast við skorti á faglærðu starfsfólki hefur fyrirtækið um árabil treyst á þróun ungra hæfileikamanna úr eigin röðum. Starfsmenn njóta góðs af víðtækum þjálfunarnámskeiðum til faglegrar og persónulegrar þróunar, af verkefnum á viðmótssvæðum og þjálfunaraðgerðum á vinnustað.

Allt sem þú þarft að vita um mismunandi aðgangsvalkosti hér að neðan kaufland.de/schueler

Nánari upplýsingar um Kaufland: kaufland.de