Kalkúnakjöt: Verð er að lækka

Ástandið á landbúnaði mörkuðum

Á landsmarkaði var vilji til að grípa til aðgerða í nautakjötsgeiranum takmarkaður. Einnig vantaði eftirspurn frá öðrum ESB-ríkjum. Mikið framboð af svínum stóð frammi fyrir rólegri eftirspurn. Framleiðendaverð á slátursvínum stóð engu að síður í stað í síðustu skýrsluviku. Á kjötmörkuðum var aðallega sagt frá meðalstórum fyrirtækjum og óbreyttu söluverði.

Sláturfé

Framboð á ungum nautum var að hluta til lýst sem nægjanlegt, að hluta til eins mikið miðað við vikuna á undan. Sláturnautamarkaðurinn einkenndist af stöðugu til fastu verði á ungum nautum og aðeins veikara verði fyrir sláturkýr.

Verð fyrir unga naut í flokki R3 er ákveðið 3,29 evrur á hvert kíló sláturþyngd. Fyrir kýr í flokki O3 var meðaltalið 2,59 evrur á hvert kíló sláturþyngd.

Á landsmarkaði var vilji til að grípa til aðgerða í nautakjötsgeiranum takmarkaður. Einnig vantaði eftirspurn frá öðrum ESB-ríkjum. Í sumum tilfellum var magnið jafnvel minnkað eitthvað.

Eftirspurn eftir kálfakjöti hefur verið lýst sem rólegri til stöðugri. Það fer eftir hluta og svæði, verð þróaðist ósamræmi, hafði tilhneigingu til að haldast óbreytt eða veikara.

Verð á búfjárkálfum lækkaði oft. Bætt eftirspurn frá nautabændum tókst aðeins að hægja á verðlækkunum að hluta.

Á landsvísu, vikuna fram að 12. október, voru greiddar tæpar 64 evrur fyrir hvert dýr fyrir svarthvíta nautakálfa. Í Bæjaralandi voru Simmental nautkálfar markaðssettir aðeins hraðar, markaðsaðstæður voru í jafnvægi.

Slátrunarsvín

Mikið framboð af svínum stóð frammi fyrir rólegri eftirspurn. Framleiðendaverð á slátursvínum stóð engu að síður í stað í síðustu skýrsluviku. Á kjötmörkuðum var aðallega sagt frá meðalstórum fyrirtækjum og óbreyttu söluverði.

Sem hluti af markaðs- og verðkönnun samtaka framleiðendasamtaka á búfé og kjöti þann 17. október stóð félagaverðið óbreytt miðað við fyrri viku, 1,70 evrur á hvert kíló sláturþyngd. Viðmiðunarverð fyrir sláturgyltur í flokki Ml hélst einnig óbreytt, 1,41 evra á hvert kíló sláturþyngd.

Á grísamarkaði var enn nægilegt framboð af miðli, aðeins svæðisbundið nokkuð líflegri eftirspurn. Vegna jafnvægis á markaði var gert ráð fyrir óbreyttu verði grísa. Í vikunni sem lauk 12. október voru greiddar 52,36 evrur fyrir hvern smágrís á landsvísu. Verðið var því 19,55 evrum yfir því sem var í fyrra.

egg

Á heildina litið er framboð og eftirspurn á eggjamarkaði að mestu leyti í jafnvægi. Þrátt fyrir að eftirspurn eftir búrvörum hafi minnkað, hafði framleiðslan einnig tilhneigingu til að dragast verulega saman á sama tíma. Lítilsháttar lækkunarþróun verðlags hafði stöðvast á meðan. Í gólfrækt fer bæði eftirspurn og framleiðsla vaxandi. Það eru engir raunverulegir flöskuhálsar á afhendingu ennþá, en frjáls markaður er nú minna birginn. Í núverandi ZMP könnun á þessum undirmarkaði hækkaði verð áberandi.

alifugla

Eftirspurnin á kjúklingamarkaði var áfram mikil. Hins vegar hefur verðhærra niðurskurðurinn verið nokkuð vanræktur af neytendum. Framleiðendaverð hneigðist til lækkunar í ljósi hins háa - en greinilega lækkandi - fóðurverðs.

Á kalkúnamarkaði var framleiðendaverð að lækka. Framboð af kalkúnabringum og samsvarandi hvítu kjöti var nú umfram eftirspurn. Verðlag var undir pressu hér. Læri og önnur rauð kjötvörur voru hins vegar mjög eftirsótt þrátt fyrir hækkandi verð.

Heimild: Bonn [ZMP]