Hænurnar og jörðin

Hænurnar klóra - FAL vísindamaður rannsakar umhverfisáhrif eldis á kálfa á jarðvegi

Broiler framleiðir samtals 115 g af saur á dag, sem nemur meira en 2 milljónum tonna á ári til framleiðslu í Þýskalandi einum. Dr. Dr. Sylvia Kratz, vísindamaður við Institute for Nutrition and Soil Science á Federal Research Center for Agriculture (FAL) í Braunschweig, rannsakaði í rannsóknarvinnu sem hlaut verðlaun af Félagi vina FAL. Í tilviksrannsókninni var borið saman hefðbundið gjörgæsluhús, hefðbundið útihús og lífrænt útihús. Í öflugu hesthúsi með 33-7 dýr á fermetra, þ.e.a.s. samtals 22-24 dýr í einu hesthúsi, ná fuglarnir lokaþyngd sinni upp á 20.000 kg eftir um 40.000 vikur og hafa "aðeins" framleitt um 6 kg af saur. Þetta gerist á stjórnaðan og einbeittan hátt í hesthúsinu. Eina vandamálið sem eftir stendur er að ekki er einfaldlega hægt að farga hinu stundum mjög miklu magni, heldur verður að dreifa því á ræktanlegt land í samræmi við reglur um „góða faglega starfshætti“, það er að segja aðlagað að köfnunarefnis- og fosfórþörf landbúnaðarræktunar.

Í hefðbundnu búi, ef dýrin fá að hlaupa úti, þá deila „aðeins“ 13 dýr einum fermetra í hesthúsi með um 6000-15000 tegundum þeirra. En þeir eiga líka „rétt“ á um 1 m2 á hvert dýr utandyra. Þetta gerir lífið ekki bara fjölbreyttara heldur líka aðeins lengra. Þrátt fyrir sömu lokafituþyngd upp á 1,8 kg lengist lífið um heilar tvær vikur sem skilur líka eftir sig meiri áburð. Viðbótarvandamál: Í hlaupum halda dýrin sig að jafnaði nálægt hesthúsinu þannig að varla er notað meira en 30% af raunverulegu hlaupasvæði með þeim afleiðingum að staðbundin uppsöfnun köfnunarefnis og fosfórs er áhyggjuefni með hugsanlegri mengun. af jörðu og yfirborðsvatni.

Til samanburðar má nefna að kjúklingurinn býr í glæsibrag á lífrænu býli með „lausagönguhúsnæði með færanlegum víxlum“, þ.e.a.s. í færanlegum kofum með um 300 manns af sömu tegund á 30 m2 og útihlaupi 600 m2. Lengri endingartími, að minnsta kosti 12 vikur, eins og kveðið er á um í lífrænu reglugerð ESB, en í reynd einnig allt að 22 vikur, og hærri lokafitunarþyngd, 2,8 kg, hefur líka sitt vistfræðilega verð: að meðaltali eru framleidd 16 kg af saur. á hvert dýr kl. Vegna smærri eininga sem hægt er að breyta eftir hverja eldislotu dreifast þær hins vegar jafnari yfir svæðið og má því laga betur að geymslugetu jarðvegsins og þörfum plantnanna.

Með „Frelsi bragðast betur,“ stuðlar fröken Künast, alríkisráðherra neytendaverndar, matvæla og landbúnaðar, að alifuglahaldi sem hæfir tegundum, jafnvel þótt ekki allir gómar skilji það. Eins og allt frelsi, þá hefur það líka sitt verð fyrir kjúklinga. En er það ekki raunin, eins og heimspekingurinn Immanuel Kant skrifaði fyrir 250 árum: "Maðurinn ætti að sýna dýrum góðvild, því hver sem er grimmur við þau mun vera jafn ónæmir fyrir fólki"?

Quelle: Braunschweig [ fal ]