INTERNORGA 2004 gefur tilefni til bjartsýni

Þróunin er til staðar - sýnendur eru mjög ánægðir - um 103.000 viðskiptavinir

Flestir sýnendur á INTERNORGA 2004, sem lokuðu dyrunum 10. mars eftir sex daga tímabil í sýningarmiðstöðinni í Hamborg, segja frá vandaðri tengilið viðskiptavina og góð tilboð. Um það bil 103.000 verslunargestir (árið áður: 101.615) heima og erlendis söfnuðu upplýsingum á 78. alþjóðavettvangi fyrir hótel, veitingasölu, veitingasölu, bakarí og sætabrauð frá um 850 sýnendum frá 20 löndum um þróun og nýjungar sem tengjast nútíma ekki- Heimamarkaður. Meðal þeirra var grísk sendinefnd með þeim sem bar ábyrgð á gastronomíu á Ólympíuleikunum í Aþenu, Gerasimos Fokas.

„Hingað til höfðum við aðeins séð litla silfrið á efnahagslegum himni. En þessi von var styrkt með námskeiðinu INTERNORGA 2004,“ útskýrir Werner Mager, formaður ráðgjafarnefndar sýningaraðila. „INTERNORGA 2004 var farsælli en atburðurinn í fyrra,“ segir Mager, sem er fulltrúi sýningarfyrirtækjanna. „Það eru skýr merki um að fjárfestingin sé farin að skýrast.“ Framleiðendur atvinnuhúsnæðis eldhús, búnaður til veitingar (hnífapör, borðbúnaður) og matvælaiðnaðurinn eru sérstaklega ánægðir með árangurinn á kaupstefnunni. Að sögn Mager er ástandið í breyttu brugglandslagi ennþá erfitt. Mager: "Veitingariðnaðurinn veit að eftir margra ára samdrátt verður hann að fjárfesta aftur. Til samræmis við það voru fullt af framtíðarþéttum hugmyndum hjá INTERNORGA."

Rose Pauly, forseti samtaka þýskra hótel- og veitingahúsa í Hamborg (Dehoga Hamburg) útskýrir: "Mælt við efnahagsumhverfið getur maður verið mjög sáttur við það hvernig INTERNORGA fór. Ég vona að bjartsýnisneistinn sem stafar af Hamborg breiðist út. til alls iðnaðarins sleppur.“ Könnun sem gerð var af Hamburg Messe staðfestir jákvæðu niðurstöðuna: Um 87 prósent sýningarfyrirtækjanna metu INTERNORGA jákvætt. Um 98 prósent gátu náð til mikilvægustu markhópa sinna. Fyrir um 90 prósent er INTERNORGA „mikilvægasta matargerðarsýning Þýskalands“.

Sýnendur á sviði fjármagnsvara, sérstaklega eldhústækni, voru mjög ánægðir. Andrea Hagspiel (Enodis, Herborn): "Hækkunin er til staðar. Fjárfestingarviljinn er að aukast. Við fengum fleiri viðskiptagesti, mjög góð samskipti og einnig meiri bein sala en árið áður. Skandinavíu- og Benelux-svæðin voru allsráðandi í erlendu væntanlegum kaupendum, en einnig fengum við gesti frá Póllandi, Slóveníu og Króatíu. Það má greinilega sjá að Austur-Evrópa er á uppleið."

Uwe Leutritz (Vörustjórnun Küppersbusch, Gelsenkirchen): "Við áttum mjög góð samskipti og hæfa viðskiptagesti með áþreifanlegar hugmyndir. Viðskiptagestirnir komu ekki aðeins frá norðri heldur einnig frá Austur- og Vestur-Þýskalandi sem og frá Austur-Evrópu. Mikill áhugi í fjármögnunarmöguleikum er sláandi Þróunin er í átt að háþrýstieldunartækni og fjölnotatækjum sem eru sífellt auðveldari í notkun.“ Martin Ubl (landsmarkaðssetning) frá Rational AG (Landsberg am Lech), sem er leiðandi á heimsmarkaði í combi gufuvélum, dregur einnig jákvæða niðurstöðu: "Fyrir okkur er INTERNORGA enn mikilvægasti viðburðurinn í Þýskalandi. Á laugardaginn upplifðum við algerlega sterkasti dagur kaupstefnunnar frá upphafi. Til okkar kom allur iðnaðurinn - allt frá klassískum einstaklingsveitingamanni til innkaupastjóra í veitingageiranum."

Jürgen Schnörch (markaðssetning) frá Electrolux (Herborn) lýsir gæðum INTERNORGA viðskiptagestanna sem „ofurgóðum“: „Viðskiptagestirnir komu frá öllum sviðum, sérstaklega frá fjöldaveitingaþjónustu og matargerðarlist. Austurríkismenn, Svisslendingar, Hollendingar og Ítalir voru einnig meðal þeirra. INTERNORGA 2004 sendir okkur jákvætt merki fyrir yfirstandandi fjárhagsár."

Jochen Rau (sölustjóri WMF): "Við erum mjög ánægðir með gang kaupstefnunnar, fengum mikinn fjölda gesta og getum búist við áhugaverðum viðskiptum eftir messuna. Ekki aðeins komu viðskiptagestir til okkar frá öllu Þýskalandi, heldur einnig Skandinavar og Austur-Evrópubúar, og jafnvel hugsanlegir viðskiptavinir frá Bandaríkjunum og Austurlöndum fjær. Þegar kemur að leirtaui er þróunin að færast frá hringlaga diskum í átt að óvenjulegum formum. Hönnunin setur áherslu á lagt borð sem vettvang fyrir verk kokksins listarinnar."

Góð stemmning meðal framleiðenda og birgja hótel- og veitingabúnaðar. Ralf Körkemeier frá austurríska sýnandanum Voglauer hotelConcept: "Ég met INTERNORGA 2004 stöðugt jákvætt. Við vorum með mjög marga viðskiptavini. Umfram allt tókst okkur að ná til meðalstórra markhóps okkar og fjöldi verkefna er nú þegar orðinn nokkuð mikill. steypu. Féð til nauðsynlegra fjárfestinga er augljóslega til staðar, en fyrirtæki þurfa enn meira skipulagsöryggi. Ég er bjartsýnn á að viðskipti í Þýskalandi muni taka við sér á þessu ári."

Einn af þekktustu birgjum í fingur- og skemmtilegum matvælageiranum, Salomon Hitburger (Großostheim), kynnti sig með góðum árangri. "INTERNORGA gekk einstaklega vel. Við ávörpuðum fjölmarga áhugasama veitingamenn með helstu vörurnar fancy, ethno og street food. Hægt er að draga saman núverandi matarstrauma með lykilorðunum "wellness", "lifestyle" og "food to go" - þ.e.a.s. matur fyrir á ferðinni - einkenna. Veitingamennirnir virðast nú vera mjög opnir fyrir nýjum hlutum - við erum að upplifa stefnusnúning," segir Franz Johann Hübl (sölustjóri).

Flestir sýnendur frá öðrum svæðum sem fulltrúar á INTERNORGA voru líka ánægðir með gæði viðskiptagestanna. Frank Epping, framkvæmdastjóri og eigandi Cup&Cino (kaffihugtök): "Það er gríðarleg þróun í átt að köldum kaffidrykkjum. INTERNORGA er mikilvægasta kaupstefnan fyrir okkur. Við getum aðeins náð til helstu tengiliða víðs vegar að úr Evrópu í Hamborg. Ótrúlegt: Stjórnendur komið hingað og verið í sex daga. Á heildina litið eru gæði viðskiptagestanna í hæsta máta." Lutz Leiskau, markaðsstjóri Bäko Group North (Rellingen): "Við vorum mjög ánægðir. Hugmynd okkar um að kynna mikinn fjölda verslunarvara fyrir bakara og sælgætisgerð hefur sannað gildi sitt. Áhugi á fjárfestingum hefur aukist verulega."

Matarstofan í suður anddyri réð keppnisstemningunni. Bakarar og konditorar, barþjónar, matreiðslumenn, afgreiðslufólk og nemar úr veitingabransanum um allt Þýskaland sýndu hæfileika sína í ýmsum keppnum og kynningum. Ctefan Wohlfeil ("Gastronomer" matreiðsluklúbbur), sem stýrði 10. Grand Prix matreiðslumeistaranna: "Við vorum ánægð að sjá að betri og betri lið eru að skrá sig í þessa keppni. Hún hefur nú stuðning og þakklæti margra sýnenda og er hápunkturinn meðal Þjóðverja í matreiðslukeppnum.“ Götz Wiedemann, talsmaður þýska barþjónasambandsins í Hamborg/Schleswig-Holstein: "Þetta gekk frábærlega, sérstaklega spennandi keppni okkar um Norður-þýska kokteilmeistaramótið. Nemendur okkar stóðu sig líka mjög vel. Kokteilstraumar ársins: Ástríðaávöxtur, mangó og trönuberjum. Það er mjög ánægjulegt að svo margt ungt fólk hafi áhuga á barþjónum.“

Heinz Hintelmann, talsmaður bakarasamtakanna í Hamborg: "Áhuginn á bakaraiðnaði er órofinn. Iðnnámskeppni okkar undir kjörorðinu "Konungur ljónanna" heppnaðist mjög vel. Unglingarnir okkar hafa útfært erfiða viðfangsefnið mjög vel." Dierk Eisenschmidt, yfirmeistari og formaður svæðissamtaka sælgætisgerða, Hamborg: "INTERNORGA 2004 var betri en í fyrra. Við fengum fleiri gesti og ég er ánægður með að það sé þróun meðal viðskiptavina í átt að því að snúa aftur til gæða sælgætisgerð sem enn gerir ferskt. vörur í höndunum."

Iðnaðurinn var kynntur fyrir nýjum straumum, hugmyndum og hugmyndum á efstu flokks sérfræðiþingum, 23. International Foodservice Forum og 30. INTERNORGA sérfræðiviðræðum um sameiginlegar veitingar og veitingar. Leikstjóri Gretel Weiß (Deutscher Fachverlag): "Á svo erfiðum tímum er INTERNORGA verðmætast. Á Foodservice Forum var aftur frábært þátttökumet með um 1050 þátttakendum. Jafnvel yfirmenn McDonald's og Burger King Þýskalandi steyptu hver öðrum í Hamburg Trends upplýst. Veitingamenn virðast vera tilbúnir í eitthvað nýtt. Iðnaðurinn þarf heillandi vörur til að sigrast á ódýru hugarfarinu."

79. INTERNORGA verður haldið dagana 4. til 9. mars 2005 í sýningarmiðstöðinni í Hamborg.

Heimild: Hamborg [ mh ]