Skráning alifuglaútibúsins í Proviande

Skoðaðu kjötiðnaðinn í Sviss

Proviande getur litið til baka á jafnvægi og ánægjulegt ár. Með innlimun alifuglaiðnaðarins í Proviande iðnaðarsamtökin var skarð sem stafaði af hefð lokað á aðalfundinum í Wildhaus í dag. Með því skapast ný verkefni bæði í samskipta- og markaðsmálum.

Vingjarnlegt markaðsástand

Vinsamleg stemning meðal neytenda á kjöti og kjötvörum, búfé lagað að sölutækifærum og innflutningur í takt við eftirspurn mynduðu hagstæð skilyrði fyrir jafnvægi á markaði fyrir slátursvín og sláturnautgripi. Fyrir sláturnautaframleiðendur þýddi þetta hærra verð á bilinu 3-25% eftir flokkum. Sláturnautaframleiðendur náðu þannig hærri tekjum miðað við fyrri ár. Athugið að þetta er á sama tíma og landbúnaðarstefnan veldur lægra framleiðsluverði.

Í ljósi þessarar jákvæðu markaðsaðstæður, að undanskildum bráðabirgðageymslu kálfakjöts á vorin og þurrkatengda geymslu kúakjöts í september, var ekki nauðsynlegt að grípa til frekari markaðsaðlögunaraðgerða. Af 8,3 milljónum svissneskra franka í sambandssjóðum sem eyrnamerkt voru í þessu skyni var næstum helmingur ekki notaður.

Lambakjötsmarkaðurinn þróaðist óhagstæð fyrir framleiðendur á haustin. Yfirvofandi umskipti úr afkastakerfinu yfir í uppboð á innflutningskvóta og meiri framleiðslu hefur þegar skilað sér í lægra framleiðendaverði.

Samningsreglugerð um frammistöðusamninga, hlutlausa skattlagningu sláturdýra sem og markaðseftirlit og markaðsaðlögun ef um árstíðabundinn afgang er að ræða var endursamið við landbúnaðarskrifstofu sambandsins og lokið fyrir árslok 2007.

Með því að bæta við svissneskum alifuglaframleiðendum (SGP) og Samtökum svissneskra alifugla- og villibráðainnflytjenda (VSGI) sem nýir samstarfsaðilar, er ábyrgðarsvið Proviande stækkað. Landbúnaðarskrifstofan getur því reitt sig á víðtækar umsóknir um allar tegundir kjöts við losun innflutnings innan tollkvóta. Þrátt fyrir að alifuglakjöt hafi stöku sinnum verið innifalið í samskiptaaðgerðum undanfarin ár, með opinberri aðild að alifuglaiðnaðinum, heyrir aðskilnaður kjöts og alifugla, sem ekki er til fyrir neytendur, nú liðinni tíð í samskiptum.

Grunnsamskipti „Svissneskt kjöt“

„Svissneska kjötið. „Heiðarlega, auðvitað“ hefur – eins og árið 2002 – leitt til verulegrar vitundarvakningar á auglýsingum eða öðrum upplýsingum og fræðslu um „svissneskt kjöt“. Árið 2003 var aukin vitund um „svissneskt kjöt“ ekki aðeins bundin við auglýsingar og veggspjöld heldur varð hún einnig verulega til staðar á sölustöðum, á vörubílum og á veitingastöðum.

Slagorðið „Svissneskt kjöt. „Heiðarlega, auðvitað.“ er enn klárlega eftirminnilegasti þátturinn í herferðinni og náði frábæru vitundarstigi í dæmigerðri könnun (2003: studd, 80% / 2002: studd, 43%). Samskiptaráðstafanir síðustu ára hafa leitt til þess að „svissneskt kjöt“ hefur fengið verulega áberandi áhrif: gæði, ferskleiki, bragð, öryggi, tegundaviðeigandi búskapur, eftirlit og heiðarleiki eru talsvert oftar dregin fram sem sérkenni. Ímynd svissnesks kjöts og traust á svissnesku kjöti er enn jákvæð og hefur náð stöðugleika á háu stigi.

Heimild: Bern [proviande]