Nutrizione infantile in transizione
I bambini ei giovani consumano meno dolci e bevande zuccherate rispetto a dieci anni fa. Ma anche le verdure sane sono meno comuni negli adolescenti. Lo dimostrano i dati della seconda indagine di follow-up dello "Studio sulla salute dei bambini e degli adolescenti in Germania" (KiGGS). Tra il 2 e il 2014, più di 2017 ragazzi e ragazze di età compresa tra 13.000 e 3 anni hanno preso parte a KiGGS Wave 17 e sono state poste domande dettagliate sulle loro abitudini alimentari, tra le altre cose. I risultati sono pubblicati in un attuale articolo di approfondimento sul Journal of Health Monitoring, la rivista online del Robert Koch Institute (RKI) su argomenti di salute.
Più del 15% dei giovani di età compresa tra 3 e 17 anni in Germania è in sovrappeso e quasi il 6% è obeso. Sebbene la percentuale non sia aumentata negli ultimi dieci anni, è rimasta a un livello elevato. Le conseguenze sono di vasta portata, poiché i problemi di peso di solito continuano nell'età adulta. Un fattore importante nello sviluppo dell'obesità sono le abitudini alimentari, che gli scienziati hanno esaminato più da vicino.
La conclusione: i bambini più piccoli di età compresa tra 3 e 10 anni e le ragazze consumano quantità minori di bevande zuccherate, dolci e creme spalmabili e più frutta e verdura rispetto ai bambini più grandi a partire dagli 11 anni e ai ragazzi. Rispetto all'indagine di riferimento (dal 2003 al 2006), il consumo di dolci (in media 69 g al giorno) e bevande zuccherate (0,5 l) è diminuito tra i 3 ei 17 anni. Tuttavia, nell'adolescenza si mangiano meno verdure. La Società tedesca per la nutrizione raccomanda di mangiare almeno cinque porzioni di frutta e verdura ogni giorno. La percentuale di ragazze e ragazzi che raggiunge questa raccomandazione è aumentata negli ultimi dieci anni. Tuttavia, con un totale del 14 percento, è molto basso.
Gli scienziati dell'RKI sottolineano che il corso per il comportamento salutare in età avanzata è ambientato nell'infanzia e nell'adolescenza. È importante che i genitori siano consapevoli della loro funzione di modello di ruolo. Ad esempio, determinano il comportamento nutrizionale dei loro figli attraverso il loro comportamento di acquisto e i pasti condivisi. L'obiettivo è rendere più salubre l'ambiente di vita e sostenere la crescita in uno stile di vita attivo.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
