Produzione e macellazione

Implementare correttamente il benessere degli animali nei macelli

Quando si tratta di questioni legate al benessere degli animali durante la macellazione di bovini e suini, sono necessarie esperienza e competenza per poter valutare adeguatamente i processi associati e identificare le aree critiche. Un corso di formazione in presenza della QS Academy si concentra sul tema della protezione degli animali durante la macellazione...

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I polli a duplice attitudine producono carne migliore

I polli a duplice attitudine hanno ricevuto particolare attenzione da quando in Germania è stato vietato l’uccisione di pulcini nel gennaio 2022. Con essi si possono utilizzare sia le uova che la carne. I polli a duplice attitudine sono un’alternativa etica, ma per quanto riguarda il gusto? Nell'ambito di un progetto di ricerca presso l'Università di Hohenheim a Stoccarda, guidato dall'Associazione Naturland del Baden-Württemberg, gli studenti dell'Università statale cooperativa del Baden-Württemberg (DHBW) di Heilbronn sono stati chiamati a valutare le proprietà sensoriali di carne e uova da produzione biologica...

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Tönnies completa la sua gamma per il benessere degli animali

Il gruppo Tönnies ha ampliato il suo programma di protezione degli animali Fairfarm nell'allevamento di tipo 3 includendo l'allevamento di bovini. Il leader di mercato di Rheda-Wiedenbrück completa così l'assortimento per il benessere animale di carne suina e bovina. Tutte le forme di mantenimento sono ora offerte...

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Scienziati e Tönnies chiedono modifiche alle regole sbalorditive

Una straordinaria alleanza di scienza, ONG e la società Tönnies invita i politici ad agire per aumentare ulteriormente il benessere degli animali durante lo stordimento e la macellazione degli animali da allevamento. È urgente sottoporre lo stordimento con CO2 ad un esame critico, adeguare lo stordimento elettrico alle attuali conoscenze e accelerare le procedure di approvazione per ulteriori progetti di ricerca ...

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Nuovo salario minimo nell'industria della carne

Questo è stato un duro lavoro ed è stato combattuto con molti scioperi e azioni: un nuovo salario minimo si applica nei macelli e nelle fabbriche di salsicce tedesche. Tutti i dipendenti del settore devono quindi ricevere almeno 10,80 euro l'ora per il loro lavoro in futuro...

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Nuovo salario minimo nei macelli e nei salumifici

Nel quarto contratto collettivo, il sindacato alimentare-gourmet-ristoranti (NGG) e i datori di lavoro dell'industria della carne hanno concordato di concludere un nuovo salario minimo in tutta la Germania per i circa 160.000 dipendenti nei macelli e negli insaccati...

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Le importazioni di soia diminuiscono del 25%

Tönnies promuove un concetto di alimentazione ottimizzato per animali, a ridotto contenuto di nitrati e soia - TONISO in breve - nelle fattorie dal 2017. L'obiettivo è ridurre in modo significativo il contenuto proteico nel mangime per suini e quindi ridurre le emissioni allo stesso tempo.

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Sbiadire e sgrassare con facilità HSK8-P3 by FRIEND

Paderborn - durante la lavorazione di carne di maiale e di manzo, il derinder manuale pneumatico HSK8-P3 di FREUND Maschinenfabrik a Paderborn colpisce per i numerosi vantaggi innovativi per l'utente. Viene utilizzato per l'alesatura e lo sgrassaggio senza fatica di prosciutto e spalle e ottiene sempre un risultato di lavorazione altrettanto buono garantito con uno spessore della fetta costante ...

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Lidl offrirà presto carne in quattro qualità

"Lidl ha una nuova idea quando si tratta di carne." Porteremo l'atteggiamento bussola Lidl nel mese di aprile, per migliorare la trasparenza per i consumatori, "l'acquisto ha annunciato il ministro Jan Bock in un'intervista con il mondo in. Destinato è un modello a quattro stadi, ispirato alla UE sistema di etichettatura obbligatorio per le uova ... "

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