Tönnies trasmette la conoscenza di Corona a livello internazionale
Rheda-Wiedenbrück, 21.01.2021 gennaio 20 - Un gruppo di ricerca internazionale vuole indagare sul motivo per cui ci sono stati più focolai di corona negli stabilimenti di carne in tutto il mondo. Guidati da rinomati scienziati dell'Università di Dublino, i partecipanti al progetto si sono incontrati digitalmente martedì XNUMX gennaio per una discussione iniziale. Il Gruppo Tönnies fornisce supporto come partner di progetto e aiuta a sviluppare soluzioni a lungo termine per l'intero settore.
Il progetto di ricerca internazionale è uno dei più grandi progetti europei che attualmente affronta il tema specifico del Covid-19 negli impianti di carne. Lo si nota anche nel budget messo a disposizione: 1,5 milioni di euro vengono investiti nelle indagini.
L'obiettivo è capire come si diffonde il virus corona negli impianti di carne. Saranno poi sviluppate soluzioni e misure per proteggere ancora meglio aziende e dipendenti in futuro. Un pacchetto di lavoro, ad esempio, riguarda la ricerca sulla misura in cui l'esame delle acque reflue nelle aziende di carne può fungere da indicatore di allerta per un aumento della situazione di infezione. “Metodi di analisi molto sensibili consentono opzioni di indagine completamente nuove. Attendiamo con impazienza la collaborazione nella ricerca, che andrà a beneficio diretto dei nostri processi operativi", afferma Gereon Schulze Althoff, responsabile della gestione della qualità di Tönnies.
Oltre alla Germania, anche l'Irlanda è stata colpita da focolai di corona in diversi stabilimenti di carne. Schulze Althoff è lieta dell'interesse scientifico per il concetto di igiene di Tönnies: "Il progetto di ricerca ora offre anche un migliore scambio internazionale. Da un lato possiamo presentare il nostro concetto di igiene e dall'altro possiamo raccogliere nuove conoscenze da altri paesi per le nostre aziende". Oltre a lui, nel progetto partecipano anche scienziati di diverse università. Così fa la professoressa Melanie Brinkmann dell'Università di Braunschweig.
Maggiori informazioni sul progetto "Capire e prevenire le epidemie di COVID19 negli impianti di lavorazione della carne - Preparati per il futuro (UPCOM)!" può essere trovato a https://www.ucd.ie/research/covid19response/news/gracemulcahymeatprocessing/.
