Lidl si aspetta prezzi più alti
Come sarà l’offerta proteica del futuro? Come possiamo ottenere un maggiore benessere degli animali? Cosa si aspetta la società dagli attori della catena alimentare? Su invito di Lidl in Germania, mercoledì circa 110 rappresentanti della politica, dell'economia, della scienza e della società si sono riuniti a Berlino per trovare risposte a queste e ad altre domande nell'ambito del formato di discussione “Lidl in Dialogue”.
Jan Bock, vice direttore generale della Lidl Service GmbH & Co. KG., ha dato il benvenuto agli ospiti presenti, aprendo la serata e introducendo il tema dell'evento. In qualità di rivenditore di generi alimentari con oltre 3.250 filiali, Lidl raggiunge ogni giorno milioni di clienti in Germania e contribuisce alla loro alimentazione con un'ampia varietà di prodotti di uso quotidiano. Lidl è consapevole di questa responsabilità nei confronti della società e dell'ambiente, ha sottolineato Bock durante l'evento e ha spiegato la strategia proteica del Fresh Discounter nonché gli obiettivi ambiziosi nell'ambito della strategia per un'alimentazione consapevole, con cui Lidl sta portando avanti attivamente la trasformazione verso un'alimentazione consapevole dieta sostenibile. Ciò include il ruolo pionieristico che Lidl sta assumendo nell’ampliare la gamma a base vegetale e nel rendere trasparente il rapporto tra fonti proteiche vegetali e animali nella gamma. Inoltre, il rivenditore di generi alimentari è riuscito ad allineare con successo i prezzi dell'assortimento del marchio vegano Vemondo di Lidl con prodotti comparabili di origine animale. Lidl è soddisfatta della risposta positiva dei clienti, che è stata accompagnata da un aumento del numero di articoli vegani venduti di oltre il 30% dopo l'adeguamento dei prezzi sei mesi fa. I rispettivi prodotti Vemondo sono ora deliberatamente posizionati accanto ai loro omologhi animali per offrire ai clienti un migliore orientamento e un accesso più semplice. Allo stesso tempo, anche l’assortimento di carne si sta sviluppando costantemente in termini di standard di benessere degli animali: Lidl, ad esempio, porterà completamente la carne fresca ai livelli 3 e 4. Inoltre, Lidl persegue costantemente l'obiettivo di rafforzare l'agricoltura locale e di approvvigionarsi il più possibile di prodotti animali, frutta e verdura dalla Germania.
Dott. Christine Chemnitz, direttrice del think tank Agora Agrar, ha spiegato in un discorso programmatico il potenziale di ridurre il consumo di prodotti animali per contribuire agli obiettivi di sostenibilità concordati socialmente come la neutralità climatica e la protezione della biodiversità. Ha anche mostrato come questo cambiamento nei consumi influenzerebbe l’agricoltura in Germania e nell’UE. Eva Bell, capo dipartimento del Ministero federale dell'alimentazione e dell'agricoltura (BMEL), ha illustrato, tra l'altro, la strategia nutrizionale del governo federale e ha sottolineato l'importanza delle proteine vegetali per l'alimentazione all'interno del pianeta. Nella successiva tavola rotonda, Eva Bell, il Dr. Gereon Schulze Althoff, amministratore delegato del gruppo Tönnies, Christoph Graf, responsabile acquisti presso Lidl Service GmbH & Co. KG., Hendrik Haase, pubblicista e consulente, e il Dr. Katharina Riehn, vicepresidente della Società agricola tedesca (DLG), spiega come è possibile aumentare la percentuale di fonti proteiche di origine vegetale, diffondere il consumo sostenibile e sviluppare ulteriormente il tema del benessere degli animali.
Gli spettatori hanno potuto contribuire con le loro domande dal pubblico e digitalmente tramite la funzione chat del live streaming dell'evento. La risposta alla domanda della serata, come hanno concordato i rappresentanti della politica, dell'economia, della scienza e della società, è che tutti gli attori, dai produttori ai rivenditori ai consumatori fino ai politici, si uniscono e danno il loro contributo alla trasformazione delle proteine.
“Ciò che capiamo dalla discussione di oggi è che la transizione verso un approvvigionamento proteico sano e sostenibile apre grandi opportunità ma anche sfide per tutti coloro che sono coinvolti nella catena alimentare. La trasformazione delle proteine è un processo importante e a lungo termine che suscita grande interesse tra la popolazione e l’economia”, ha sintetizzato il dialogo Jan Bock. “In Lidl stiamo contribuendo a dare forma a questo cambiamento consentendo ai nostri clienti di prendere decisioni di acquisto sempre più consapevoli e sostenibili, convenienti e facilmente accessibili per tutti. Continueremo a portare avanti costantemente l’espansione di un assortimento più sostenibile in futuro e ad attuare misure adeguate”.
