Il movimento di condivisione degli alimenti
(BZfE) – car sharing, home sharing, book sharing. La tendenza alla condivisione e allo scambio è in forte crescita in tutta Europa a partire dalla crisi finanziaria del 2008. Apparentemente, le società hanno maggiori probabilità di condividere e cooperare in tempi economicamente incerti. E poiché la condivisione è diventata molto più semplice attraverso i social network online, ci sono sempre più iniziative e aziende focalizzate sul consumo collaborativo.
Una di queste iniziative è la condivisione degli alimenti, che ha condotto una campagna contro gli sprechi alimentari da 2012. Le parti interessate alla condivisione del cibo sono preoccupate del risparmio e della condivisione del cibo avanzato, su base volontaria e priva di interessi commerciali. Tutti possono partecipare e aiutare. Chiunque abbia comprato troppo privatamente o sia in procinto di andare in vacanza può trovare gli avanzi di cibo come un cesto di cibo virtuale, incluse le informazioni sulla posizione sulla piattaforma Internet Foodsharing.de offerta pubblica gratuitamente. Un database e una funzione di ricerca consentono ad altri di localizzare e raccogliere facilmente questi alimenti nelle vicinanze.
Il cibo non viene lasciato solo a casa, ma lungo l'intera catena alimentare. Foodsharing collabora con produttori alimentari, supermercati e ristoranti. Le aziende alimentari forniscono ancora cibo commestibile gratuitamente, che altrimenti butterebbero via. Questi possono essere verdure o frutta visibilmente sgradevoli, pane o prodotti da forno che non sarebbero freschi il giorno successivo o prodotti la cui data di scadenza sta per scadere. I volontari di un gruppo locale di condivisione del cibo raccolgono questi alimenti e li portano in armadi per la condivisione di cibo disponibili pubblicamente o in scatole situate in organizzazioni senza scopo di lucro, come pensionati o rifugi per senzatetto.
La rete di food sharing sta crescendo costantemente, a livello nazionale e internazionale. All'inizio di dicembre 2017 ha dato al club Foodsharing e. V. sui soccorritori attivi di 32.000 che collaborano in Germania, Austria e Svizzera con le aziende alimentari 3.900.
Carmen Menn, www.bzfe.de
