Vaccinazione del verro: alternativa amica degli animali alla castrazione dei suinetti senza anestesia

Noi, gli editori di fleischbranche.de, già 3 giorni fa sul nuovo decisione del governo federale scritto alla castrazione del maialino. L'Università di Hohenheim ha ora pubblicato delle alternative: Invece della castrazione chirurgica dei suinetti: Vaccinazione contro l'odore di cinghiale è l'alternativa più rispettosa degli animali. L'Università di Hohenheim sta studiando alternative alla castrazione dei suinetti precedentemente comune e dolorosa senza anestetico: un appello per l'immunocastrazione. Due piccole punture invece di due tagli dolorosi – l'alternativa amica degli animali alla castrazione chirurgica dei suinetti senza anestesia esiste da molto tempo. Nella cosiddetta immunocastrazione, gli allevatori vaccinano i suinetti maschi in due fasi in modo che al momento della macellazione siano paragonabili agli animali prima della pubertà. Ma sebbene sia approvato e protegga gli animali, il mercato è ancora alle prese con il processo. Da un buon anno, gli scienziati dell'Università di Hohenheim di Stoccarda coordinano un progetto di ricerca a livello europeo che mira a far progredire l'immunocastrazione in modo che diventi più competitiva, più rispettosa dell'ambiente e ancora più orientata al benessere degli animali. Il Ministero federale dell'alimentazione e dell'agricoltura (BMEL) finanzia il progetto tramite l'Ufficio federale dell'agricoltura e dell'alimentazione (BLE) con un totale di quasi 1,3 milioni di euro. All'Università di Hohenheim, ben 283.000 euro di finanziamento fanno del progetto un focus di ricerca.

Attualmente è una delle maggiori sfide per la produzione di suini in Europa: la precedente pratica di castrare i suinetti senza anestesia è incompatibile con gli odierni standard di benessere animale. In realtà, dovrebbe quindi essere bandito a fine anno: il Bundestag sta ancora valutando se la data verrà posticipata.

Il problema: le persone coinvolte non sono d'accordo su quale metodo alternativo sia il più adatto. "Il fatto è che la consapevolezza del problema è aumentata in generale in Europa", spiega il Prof. Dr. Volker Stefanski, esperto di suini presso l'Università di Hohenheim. "E dal punto di vista del benessere animale, c'è un metodo che soddisfa al meglio i requisiti: l'immunocastrazione, in cui gli animali vengono vaccinati contro l'odore di verro." È immediatamente disponibile, è approvato da 15 anni ed è già consolidato in Belgio, ad esempio, diffuso".

Tuttavia, l'immunocastrazione è ancora poco praticata in Germania. Per cambiare questo, lui e i suoi colleghi di Hohenheim, apl. Prof. Dr. Ulrike Weiler, Prof. Dr. Korinna Huber, Prof. Dr. Ludwig Hölzle, i dottorandi Linda Wiesner e Kevin Kress e sette istituzioni partner di tutta Europa come ottimizzare il metodo. Titolo del progetto di ricerca: SuSI - acronimo di "Sustainability in Pork Production with Immunocastration".

Non in linea con il benessere animale: Ingrasso di verri, castrazione in anestesia generale e locale
Tutte le altre alternative non rappresentano alcun reale beneficio dal punto di vista del benessere animale, conferma il Prof. Dr. Frazione. "Quando si ingrassano cinghiali non castrati, l'odore sgradevole di cinghiale che ha alcune carni di cinghiale è solo uno dei problemi", spiega l'esperto. “Senza castrazione, gli animali mostrano un comportamento molto più aggressivo. In particolare è diffuso il morso del pene: circa un animale su dieci subisce lesioni gravi, spesso più dolorose della castrazione chirurgica”.

Nel caso della castrazione in anestesia generale, invece, non sono solo i costi elevati ad essere un problema: "Con l'anestesia gassosa, circa un quinto degli animali non ha un'anestesia adeguata", spiega il Prof. Dr. Frazione. “Inoltre, i maialini hanno poche riserve di energia e devono bere ogni mezz'ora. Quindi saltano i pasti e di conseguenza si indeboliscono. Inoltre, aumenta il rischio che vengano schiacciati dalla madre”.

È anche critica nei confronti dell'anestetico locale spesso sostenuto dallo stesso allevatore: “L'anestetico stesso è doloroso e non facile da somministrare, anche per i veterinari. Quindi non solo il metodo è inaffidabile, ma può effettivamente causare agli animali più stress rispetto alla pratica precedente”.

Immunocastrazione: incertezza e mancanza di accettazione del mercato
Secondo i ricercatori, l'immunocastrazione è quindi il metodo di scelta. Il cinghiale riceve due vaccinazioni che stimolano il sistema immunitario a formare anticorpi contro gli ormoni endogeni. Dopo la seconda vaccinazione, la produzione di ormoni si interrompe e l'inizio della pubertà viene ritardato. Il costo è di circa 2,50 euro per iniezione e l'agricoltore può farlo da solo. "In realtà, il metodo serve allo stesso modo la protezione dei consumatori e il benessere degli animali", afferma il Prof. Dr. Stefanski.

Il fatto che sia ancora poco praticato in Germania, vede soprattutto nella mancanza di accettazione da parte del mercato, perché la vendita al dettaglio e i macelli respingono i prodotti fino ad ora per lo più. "Il processo significa anche un cambiamento nella catena di produzione", spiega il Prof. Dr. med. Stefanski. "Ora il produttore di maialini esegue la castrazione, ma l'immunocastrazione avviene più tardi. Il passaggio e i costi sono quindi trasferiti al Mäster - e questo cambiamento porta incertezza con esso. "

Nel progetto di ricerca Susi i ricercatori vogliono tutti e tre i pilastri della sostenibilità - migliorare ulteriormente la castrazione immunitario - gli aspetti economici, ambientali e sociali: dovrebbe essere più competitivi e più rispettosa dell'ambiente e consapevole del benessere degli animali e dei desideri dei consumatori possibile.

L'immunocastrazione dovrebbe essere un metodo standard
"Possiamo già affermare che l'immunocastrazione ha prestazioni migliori rispetto agli altri metodi sotto molti aspetti", riferisce il Prof. Dr. Stefanski. "L'equilibrio ambientale è già migliore e gli animali sono normali per quanto riguarda le ulcere allo stomaco, il che suggerisce poco stress".

Secondo l'esperto, i castrati immunitari mostrano nel complesso un comportamento significativamente meno aggressivo. “Inoltre cavalcano a malapena sui loro compagni di penna e difficilmente scavano. Le lesioni causate dal morso del pene sono quindi rare”. In breve: secondo lo stato attuale delle conoscenze, l'immunocastrazione è affidabile e determina un cambiamento positivo nel comportamento. "La procedura dovrebbe quindi essere standard in futuro."

Il progetto di ricerca esamina gli aspetti ecologici, economici e sociali
All'Università di Hohenheim, l'attenzione si concentra principalmente sul benessere degli animali. Presso la stazione di ricerca Unterer Lindenhof, gli scienziati stanno testando un totale di circa 140 maiali: cinghiali non castrati, immunocastrati e animali classicamente castrati.

Alcuni degli animali vivono in condizioni che corrispondono all'allevamento ecologico, mentre altri sono tenuti in condizioni convenzionali ma stabili. Infine, la terza parte viene conservata come spesso avviene nella pratica: stabulazione convenzionale, ma con trasferimento dopo l'immunizzazione - per cui la diversa composizione del gruppo rappresenta un fattore di stress per gli animali.

Il team di ricerca utilizza vari fattori per determinare in che modo ciò influisca sugli animali. Osservano come cambia il comportamento aggressivo e sessuale. Prelevano campioni di sangue per verificare la presenza di anticorpi dopo l'immunizzazione che sopprimono gli ormoni sessuali maschili e per determinare se il comportamento individuale è correlato ai livelli ormonali.

Dopo che gli animali sono stati macellati, i veterinari di Hohenheim Prof. Dr. Ludwig Hölzle e il Prof. Dr. Korinna Huber ha esaminato la salute intestinale e la composizione dei microrganismi nell'intestino degli animali. Verificano la presenza di ulcere allo stomaco e inviano campioni alle istituzioni partner: i partner sloveni esaminano la carne tramite sensori, mentre i campioni di feci vanno al partner belga per il bilancio ambientale.

Entro la fine del progetto nell'agosto 2020, i partner del progetto vogliono ottenere informazioni sulla nutrizione degli immunocastrati, vogliono raggiungere un equilibrio ambientale ancora migliore con una minore escrezione di azoto e un migliore equilibrio di gas serra. Il loro obiettivo è migliorare l'economia del processo, esaminare l'accettazione dei consumatori e garantire un'elevata qualità del prodotto.

BACKGROUND agli animali da esperimento utilizzati
Nel progetto SuSI vengono utilizzati ibridi grassi (Pietrain / German Landrace). Gli animali sono allevati dall'Unterer Lindenhof, la stazione di ricerca dell'Università di Hohenheim. All'età di circa sei mesi, gli animali, come i loro coetanei provenienti da normali allevamenti da ingrasso, vengono portati al macello. Si svolge presso il Boxberg Education and Knowledge Center (LSZ State Institute for Pig Breeding).

Secondo il rapporto sugli animali da laboratorio del 2017, i maiali erano il terzo animale da laboratorio più comune all'Università di Hohenheim con 237 animali dopo i polli (4.705 animali) e i topi domestici (603 animali).

BACKGROUND: Progetto Produzione Sostenibile di Carne suina con Immunocastrati (SuSI)
Il progetto di ricerca SuSI è iniziato il 1.9.2017 settembre 31.8.2020 e durerà fino al 283.179 agosto 1.293.000. Il Ministero federale dell'alimentazione e dell'agricoltura (BMEL) lo finanzia tramite l'Ufficio federale dell'agricoltura e dell'alimentazione (BLE) dell'Università di Hohenheim con XNUMX euro, l'importo totale del finanziamento è di XNUMX euro.

L'Università di Hohenheim coordina il progetto. I partner di cooperazione sono:

• Institute for Agricultural and Fisheries Research (Belgio),
• Istituto nazionale francese per la ricerca agricola (Francia),
• Kmetijski institut SLovenije = Istituto Agrario della Slovenia (Slovenia),
• Università di Lubiana-Facoltà di Veterinaria (Slovenia),
• SEGES Pig Research Center (Danimarca),
• Università di Scienze della Vita di Varsavia (Polonia),
• Università di Wageningen (Paesi Bassi).

Sito web: https://susi.uni-hohenheim.de/

BACKGROUND: ricerca dei pesi massimi
Scienziati dell'Università di Hohenheim hanno acquisito 33,1 milioni di euro di finanziamenti di terzi nel 2017 per la ricerca e l'insegnamento. In ampia successione, la serie "Heavyweights in Research" presenta progetti di ricerca eccezionali con un volume finanziario di almeno 250.000 euro per la ricerca che utilizza attrezzature o 125.000 euro per la ricerca non strumentale.

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