Carne rintracciabile dal banco del servizio
Per la prima volta per il banco carne: la soluzione di tracciabilità F-Trace aumenta l'efficienza, la trasparenza e la certezza del diritto. Sistema coordinato con l'Agenzia federale per l'agricoltura e lo sviluppo (BLE). Premio Reta: EHI Retail Institute premia Edeka per la tracciabilità e la digitalizzazione con F-Trace. Colonia, 28 febbraio 2018. Ciò che è già possibile per carne, pesce e prodotti misti confezionati come i cereali ora funziona per la prima volta anche per il banco carne: con l'aiuto del servizio di tracciabilità F-Trace, rivenditori e consumatori possono rintracciare le singole fasi della merce risalgono alla loro origine. I concessionari soddisfano tutti i requisiti di legge e possono verificare facilmente in qualsiasi momento se tutti i dati sono completi e corretti. Ad esempio, il regolamento 1337/2013 richiede informazioni sull'origine della carne e sul luogo in cui gli animali sono stati allevati e macellati. Tutte le informazioni rilevanti sono conservate nel sistema basato sul web per almeno due anni e possono anche essere richiamate, stampate e verificate con un clic, ad esempio nell'ambito delle ispezioni ufficiali degli alimenti. Lo conferma anche l'Agenzia federale per l'agricoltura e l'alimentazione (BLE).
Più efficienza allo sportello: tablet al posto delle cartelle
Con F-Trace è anche possibile digitalizzare e ottimizzare altri processi di lavoro attorno allo sportello di servizio, dal disimballaggio e documentazione in negozio all'ulteriore elaborazione e vendita. Con l'aiuto di scanner, etichette e tablet, i dipendenti possono registrare elettronicamente tutte le stazioni e le fasi di lavorazione di un prodotto, come lo smontaggio per l'esposizione nel banco di servizio. La lista di disimballaggio su carta, che è ancora comune oggi, non è più necessaria. Le conseguenze: un tasso di errore più basso e un secondo premio, a vantaggio del servizio clienti, ad esempio. Questo crea soddisfazione. E con F-Trace si può anche aumentare la fiducia: per la prima volta, i consumatori hanno la possibilità di conoscere la merce offerta e la loro provenienza direttamente allo sportello tramite un touchscreen. In alternativa, possono richiamare i dati utilizzando un'app per smartphone o sul proprio computer di casa.
Premiato: Premio Reta per Edeka con F-Trace
Il primo rivenditore ad utilizzare F-Trace per i prodotti a base di carne al banco è Edeka. L'EHI Retail Institute ha consegnato ieri al distributore di generi alimentari il Retail Technology Award Europe (Reta) nella categoria “Best Instore Solution” per la digitalizzazione e la tracciabilità con F-Trace. In selezionati test store, Edeka ha digitalizzato e ottimizzato i propri processi di banco relativi alla tracciabilità di carne fresca e prodotti ittici con F-Trace.
Mark Zeller, Chief Operating Officer di F-Trace, ha dichiarato: "Siamo lieti che l'introduzione di F-Trace in Edeka abbia avuto così tanto successo. Questo premio è anche un onore per F-Trace come pioniere di una catena del valore orientata al consumatore e al futuro." Per il futuro, F-Trace prevede di implementare prodotti di salumeria come insalate e prodotti pronti preparati sul mercato, come oltre che un'ulteriore internazionalizzazione.
Sfondo: ecco come funziona F-Trace
F-Trace è una piattaforma neutra basata su cloud per il tracciamento accurato in batch di prodotti come carne, pesce e prodotti misti. Il sistema collega in tempo reale i dati statici del prodotto con le informazioni dinamiche sulle singole fasi di lavorazione in una catena di approvvigionamento. Questi includono, ad esempio, la data di raccolta, il metodo di pesca o il paese di lavorazione. Ogni attore inserisce i propri dati specifici nel sistema. Ciò significa che la storia di un prodotto può essere rintracciata in ogni momento. L'immissione avviene secondo criteri definiti e sulla base di interfacce standard uniformi. F-Trace garantisce che le informazioni obbligatorie siano fornite e corrette. Un sofisticato sistema di gestione dei diritti impedisce l'accesso indesiderato ai dati. Il servizio si basa sugli standard globali GS1 ed è applicabile a livello internazionale. Maggiori informazioni possono essere trovate su www.ftrace.de.
I vincitori del Retail Technology Awards Europe Source - EHI Retail Institute
