Anuga Frozen Food con prodotti surgelati innovativi e nuove tendenze
Il 6 marzo 2021 è la Giornata dei surgelati. I surgelati sono nati 91 anni fa in dieci negozi di alimentari nella cittadina di Springfield, nel Massachusetts. Per la prima volta erano disponibili per l'acquisto alimenti congelati come verdure, frutta e pesce. Il clou è stato il cosiddetto congelamento shock, che è ancora oggi il tipo di conservazione più delicato, poiché elimina completamente i conservanti. Nel 1984, il presidente degli Stati Uniti Ronald Reagan ha introdotto il Frozen Food Day per onorare i risultati raggiunti dall'industria statunitense dei surgelati. Questa festa culinaria è ora commemorata anche a livello internazionale, in Germania come "Frozen Food Day".
Sin dall'inizio, Anuga ha svolto un ruolo centrale nel tema dei surgelati, perché fu qui nel 1955 che i prodotti surgelati furono presentati per la prima volta a un vasto pubblico al di fuori degli Stati Uniti. E ad Anuga di quest'anno, che si svolgerà dal 9 al 13 ottobre 2021, l'industria dei surgelati presenterà nuovamente le più importanti innovazioni del settore ad Anuga Frozen Food. Il segmento dei surgelati è uno dei principali motori di innovazione, sia nel mercato retail che out of home.
Numerosi fornitori internazionali presenteranno l'intera gamma internazionale di prodotti, possibili applicazioni e servizi alla prossima Anuga. La domanda rimane alta. Si sono già iscritti alla fiera i seguenti espositori: 11er Nahrungsmittel, Agrarfrost, Alfa Athanasios, Arabatzis Michail, Ardo, Aviko, Crop's, Erlenbacher, G7, Greenyard Frozen, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Surgital, Viciunai e Virto Group. Le partecipazioni più importanti del gruppo comprendono Belgio, Francia, Grecia, Italia, Paesi Bassi, Serbia, Spagna, Thailandia, Turchia e Russia.
L'offerta si estende da pesce e Carne dal pane e prodotti da forno surgelati alla verdura e alla frutta fino ai piatti pronti in varie porzioni e dimensioni. Anuga Frozen Food è una delle più grandi fiere di Anuga e collega l'industria dei surgelati con il mercato al dettaglio e fuori casa, perché il segmento dei surgelati è uno dei più importanti trendsetter qui. L'industria dei surgelati fa affidamento sul cambiamento verso il risparmio delle risorse e un'alimentazione sostenibile e contribuisce quindi anche al tema principale "Trasformare" ad Anuga di quest'anno. In quasi nessun altro segmento i produttori sviluppano nuovi prodotti e soluzioni sempre migliori e più semplici per i consumatori in modo così continuo e con successo. A causa della pandemia, alcuni fornitori devono attualmente adattarsi alle nuove esigenze dei consumatori e ad altre forme di ristorazione. I prodotti per il comfort stanno diventando sempre più importanti, ad esempio a causa del maggiore utilizzo dell'home office. Qui, però, anche i consumatori prestano sempre più attenzione agli ingredienti perché vogliono consumare prodotti sani e sostenibili. Anche i prodotti surgelati a base vegetale sono una tendenza importante. Ma i classici come le pizze surgelate o il gelato sono ancora affidabili e molto richiesti.
Anuga Frozen Food 2021 sarà nuovamente supportata dal German Frozen Food Institute dti, partner esclusivo della fiera dal 2013. In fiera e al digital Anuga @home, il dti fornisce importanti informazioni, dati e fatti sul mercato dei surgelati. Come ogni anno, il clou è la FROZEN STAR NIGHT, che si svolgerà l'11 ottobre 2021 nella Crystal Hall del centro espositivo Koelnmesse.
Il mercato tedesco dei surgelati
Al giorno d'oggi, i surgelati sono parte integrante dell'alimentazione quotidiana: quasi tutte le famiglie (97,5 percento*) acquistano e apprezzano i prodotti del freddo. Lo spettro di vendita al dettaglio è molto ampio con oltre 17.000 articoli congelati. Il consumo annuo pro capite in Germania è ora di circa 47 chilogrammi. Si tratta di un salto di qualità rispetto al 1960, quando era ancora una media di 800 grammi (fonte: Deutsches Frozen Institute eV).
Koelnmesse - competenza globale in Alimenti e FoodTec:
Koelnmesse è leader internazionale nell'organizzazione di fiere ed eventi nutrizionali per la lavorazione di alimenti e bevande. Fiere come Anuga, ISM e Anuga FoodTec sono affermate come fiere leader a livello mondiale. Koelnmesse non solo organizza a Colonia, ma anche in altri mercati in crescita in tutto il mondo, ad es. B. in Brasile, Cina, India, Italia, Giappone, Colombia, Thailandia ed Emirati Arabi Uniti fiere di cibo e FoodTec con focus e contenuti differenti. Con queste attività globali, Koelnmesse offre ai suoi clienti eventi su misura in diversi mercati che garantiscono un business sostenibile e internazionale.
Per maggiori informazioni: https://www.anuga.de/
