Grande popolarità ad Anuga 2021

Forte partecipazione di oltre 4.000 espositori provenienti da 94 paesi: chiaro impegno del settore alla fiera leader mondiale per alimenti e bevande. Anuga, la più grande fiera per volume di espositori e assegnazione di spazi, inizia regolarmente il 9 ottobre presso la sede della Koelnmesse. Il risultato è impressionante, perché con oltre 4.000 aziende espositrici, Anuga 2021 è ottimamente posizionata dopo la pandemia.
"Saremo la più grande fiera d'Europa - se non mondiale - dopo la ripartenza del settore fieristico. Tutte le 11 sale del sito saranno occupate. Anche il padiglione 1 di nuova costruzione, che soddisfa tutti i moderni requisiti di una fiera, sarà presentato in anteprima ad Anuga. Questo è davvero un segnale forte su cui noi di Koelnmesse e l'intero settore fieristico possiamo basarci! Questa grande popolarità conferma anche quanto l'industria attenda con impazienza l'Anuga di quest'anno come la più importante fiera mondiale per alimenti e bevande dopo un lungo periodo di astinenza", spiega Gerald Böse, CEO di Koelnmesse GmbH, all'Anuga Business Conference.

Complessivamente, l'occupazione netta dello spazio è attualmente di 2/3 rispetto al 2019. Gli espositori nazionali hanno prenotato il 12% dello spazio dello stand e gli espositori stranieri l'88%. Il livello di internazionalità ad Anuga è alto come al solito, con espositori provenienti da 94 paesi attualmente presenti, e continuerà a stabilire standard in termini di diversità di prodotti e innovazioni. Le dieci maggiori partecipazioni nazionali provengono da Belgio, Germania, Francia, Grecia, Italia, Paesi Bassi, Polonia, Spagna, Turchia e Stati Uniti.

Dal lato dei visitatori, Anuga riunirà ancora una volta numerosi importanti decisori nazionali e internazionali del commercio, dell'industria e del mercato fuori casa di tutto il mondo. Il numero di visitatori sarà sicuramente diverso dal precedente evento del 2019. La decisione di venire alla fiera è presa molto più spontaneamente e con un preavviso più breve del solito. Numerose sono già le registrazioni di noti rivenditori e distributori di generi alimentari di oltre 50 paesi diversi. ALDI Purchasing SE & Co. oHG, Eismann Tiefkuehl-Heimservice GmbH, Gate Group (ex Gruppo LSG), Metro AG, REWE Group Buying GmbH, Supermarketfoods Asia e World Finer Foods hanno tutti programmato di visitare Anuga.

L'importanza di Anuga come fiera leader mondiale del settore alimentare e delle bevande è confermata anche dalla partecipazione di Julia Klöckner, Ministro federale dell'alimentazione e dell'agricoltura, e Armin Laschet, Ministro Presidente dello Stato della Renania settentrionale-Vestfalia, all'inaugurazione del commercio leale.

La fiera leader mondiale del settore alimentare e delle bevande apre per la prima volta nuovi orizzonti con il concetto ibrido di fiera, in cui la consueta presenza fieristica in loco a Colonia è integrata dalla digital Anuga @home. Oltre agli showroom delle aziende espositrici, la controparte digitale dello stand fieristico, ci sono, ad esempio, stage specialistici specifici per gruppi target come la Trend Zone con preziose informazioni e analisi sugli sviluppi del settore, nonché interessanti presentazioni e tavole rotonde. Numerose opportunità di networking in varie aree specialistiche e aree di interesse sono disponibili per i partecipanti alla fiera tramite comunicazioni audio, video o chat.

“In questo modo, Anuga @home riunisce operatori del settore provenienti da tutto il mondo, indipendentemente dall'ora e dal luogo, e crea un'esperienza fieristica digitale sullo schermo a casa o in ufficio. Inoltre, possiamo offrire ai nostri clienti un gran numero di nuove opportunità di investimento e stabilire nuovi standard in termini di portata internazionale, generazione di lead e networking nei prossimi anni", continua Böse.

L'Anuga @home digitale inizia con un ritardo ed è disponibile dalle 11.-13.10. dal vivo disponibile. Anche dopo la fine della fiera, una grande quantità di contenuti sarà disponibile qui su richiesta. 

In termini di contenuti, Anuga si legherà all'edizione dell'anniversario del 2019 e, in quanto forza trainante globale del settore, fornirà una prospettiva sui nuovi sviluppi e innovazioni nel settore. Il focus dell'edizione di quest'anno è il cambiamento nella nutrizione, che ha chiaramente preso velocità a seguito della pandemia e ancora una volta ha reso visibile la volatilità del cibo e dell'ecosistema globali, nonché la necessità di una transizione nutrizionale globale. Fiere come Anuga sono sempre un riflesso del mercato, che non solo accompagna attivamente il processo di trasformazione, ma supporta anche il settore nel continuare e garantire il successo economico a lungo termine. Sotto il tema guida "Transform", Anuga non solo presenta temi futuri innovativi nel contesto di nuovi formati di eventi e congressi, ma offre anche la varietà internazionale di prodotti con le consuete 10 fiere sotto lo stesso tetto, che è stata la fiera leader mondiale per molti anni.

Le nuove mostre speciali "Anuga Clean Label", "Anuga Free From, Health & Functional Foods" e il format "Anuga Meet More Meatless" all'interno di Anuga Meat rispondono alle nuove esigenze dei consumatori e offrono agli acquirenti e ai media una panoramica delle innovazioni di prodotto in queste tendenze categorie.

Nell'area congressuale, la New Food Conference celebra quest'anno la sua prima ad Anuga. Come prima fiera alimentare, Anuga si concentrerà sul tema delle proteine ​​cellulari, della cosiddetta "carne di laboratorio" e dei latticini alternativi. Inoltre, la conferenza sulla sostenibilità del Center for Sustainable Corporate Management (ZNU) mette in evidenza la complessità delle più diverse sfide della sostenibilità come il clima, gli imballaggi, le perdite alimentari e i diritti umani lungo la catena di approvvigionamento. Il vertice sull'innovazione Newtrition X. affronta i temi del cambiamento e fornisce approfondimenti su nuove intuizioni dalla nutrizione personalizzata. Il cambiamento nella nutrizione è anche al centro dell'Anuga Executive Summit di quest'anno alla vigilia di Anuga.

La trasformazione è più visibile nelle tendenze alimentari e nelle innovazioni di prodotto ad Anuga 2021. Ciò dimostra che l'industria alimentare e delle bevande sta affrontando le sfide del cambiamento con nuovi approcci e prodotti innovativi. Tendenze come proteine ​​della carne alternative, etichetta pulita, proteine ​​o alimenti a base vegetale e prodotti o confezionati in modo sostenibile si rifletteranno quindi anche nell'Anuga Taste Innovation Show, il barometro delle tendenze di Anuga. Qui, per la prima volta quest'anno, i partecipanti alla fiera possono aspettarsi il doppio della forza innovativa. L'Anuga Taste Innovation Show inizia sia con un palco digitale ad Anuga @home che con uno speciale spettacolo fisico nel padiglione 4.1. Verranno presentate le migliori innovazioni per il 2021, selezionate da una giuria specializzata di giornalisti e ricercatori di mercato, un punto di riferimento per i top buyer su quali prodotti saranno i prossimi sugli scaffali.

Ma Anuga offre non solo alcuni highlight per gli acquirenti, ma anche per esperti del settore della ristorazione. La giornata fieristica di Anuga può iniziare, ad esempio, con la colazione nell'Hack pleasure and beer garden o nella lounge DEHOGA nel padiglione 7. Inoltre, il palco Anuga Culinary Concept nel padiglione 7 vi invita a cooking show, conferenze e presentazioni di prodotti. Come negli anni precedenti, qui si svolgeranno le finali dei due concorsi professionistici affermati "Chef of the Year" e "Patissier of the Year". Il 30° DEHOGA System Gastronomy Forum e la Gastro Power Breakfast, che quest'anno si svolgerà anche in forma ibrida, forniranno preziose informazioni anche ai professionisti del mercato fuori casa. Argomenti come il catering a contratto in Europa o le aspettative del settore della ristorazione dopo il COVID-19 sono in primo piano qui.

Anuga si svolge ancora in circostanze speciali e Koelnmesse si è preparata intensamente per l'evento con un pacchetto completo di misure che garantiranno che la fiera sia conforme alla corona sotto il titolo #B-SAFE4business. Le attuali norme di protezione corona dello stato della Renania settentrionale-Vestfalia garantiscono un'ulteriore sicurezza della pianificazione.

Il presupposto fondamentale per organizzare una fiera sicura è l'attuazione del principio 3G, che chiamiamo CH3CK ("Check tre") nei confronti dei nostri ospiti fieristici esteri. Tutti gli ospiti fieristici e fornitori di servizi, tutti i giornalisti attraversano un processo identico e possono entrare nel quartiere fieristico vaccinati, testati o guariti. Per rendere i processi il più agevoli possibile, ci saranno anche strutture di prova nel quartiere fieristico. Anuga crea così la migliore sicurezza possibile per tutti nei padiglioni espositivi.

Immagine: Centro espositivo di Colonia

Anuga 2021 si svolgerà dal 9 al 13 ottobre a Colonia esclusivamente per i visitatori professionali. Inoltre, dall'11 al 13 ottobre sarà disponibile anche la digital Anuga @home.

Per maggiori informazioni: https://www.anuga.de/