Prodotti biologici ancora molto richiesti
Il cibo biologico continua a godere di una crescente popolarità. Dopo il massimo nel primo anno di Corona, le vendite di prodotti biologici sono aumentate di nuovo nel 2021 del 5,8% a 15,87 miliardi di euro. Secondo le stime preliminari degli esperti di mercato, la quota del biologico sul mercato alimentare salirà così al 6,8 per cento.
Questa tendenza a lungo termine è confermata anche dai risultati dell'attuale eco-barometro, che il Ministero federale dell'alimentazione e dell'agricoltura commissiona regolarmente: 38 per cento degli intervistati ha dichiarato di acquistare spesso (2021%) o esclusivamente (33%) prodotti biologici nel 5. Guardando al futuro anche apprezzare 47 per cento degli intervistati che acquisteranno spesso (41%) o esclusivamente (6%) alimenti biologici.
I risultati più importanti dell'Eco-Barometro 2021
- Anche nel 2021 gli intervistati hanno dichiarato di aver acquistato più frequentemente uova, frutta e verdura biologiche, seguite da patate, latticini e carne e salumi.
- I prodotti biologici continuano ad essere acquistati più frequentemente nei supermercati: nove acquirenti biologici su dieci intervistati utilizzano la gamma biologica nei supermercati.
- L'origine regionale, l'allevamento adeguato alla specie, una dieta sana e cibo il più naturale possibile sono i motivi più importanti per l'acquisto di alimenti biologici, con tassi di approvazione di oltre il 90% ciascuno, con l'origine regionale che precede la specie appropriata per la prima volta quest'anno con un tasso di approvazione del 93 per cento di zootecnia (92 per cento).
- Nel sondaggio sulla "consapevolezza del sigillo biologico tedesco", l'82% ha dichiarato di conoscere l'aspetto del sigillo biologico tedesco, sebbene gli intervistati non avessero il sigillo biologico. L'indagine ha mostrato che la consapevolezza era particolarmente alta nel gruppo di giovani fino a 29 anni (93%) e nella fascia di età compresa tra 60 e 69 anni (91%).
Sfondo
Secondo le proiezioni del settore di mercato, nel 2021 in Germania sono stati coltivati biologicamente 1.784.002 ettari di terreno agricolo da 35.716 aziende agricole.
L'ecobarometro è stato regolarmente commissionato dal Ministero federale dell'alimentazione e dell'agricoltura dal 2002 ed è parte integrante del programma federale per l'agricoltura biologica e altre forme di agricoltura sostenibile. Si tratta di un'indagine rappresentativa sul consumo di alimenti biologici. Lo studio attuale è stato condotto da infas da settembre a metà ottobre 2021. Per i risultati sono state valutate 1.022 interviste.
