Il patrimonio culinario della Baviera

Inserito da Fleischportal.de am , pubblicato in Associazioni

Il sontuoso triumvirato di bratwurst, torta di cipolle e gnocchi (Rutscher) arricchisce il patrimonio culinario della Baviera da maggio di quest'anno. Il 9 maggio, i mercanti del mercato di Coburg, i torrefattori di wurstel e gli showmen sono stati ufficialmente accettati nel Culinary Heritage of Bavaria eV (KEB). L'amministratore delegato della KEB Dr. Wolfgang Filter (secondo da sinistra) ha presentato il sindaco Norbert Tessmer (a sinistra) e il sindaco Dr. Birgit Weber 2a v. ri) il certificato di adesione al membro onorario del consiglio dei mercanti del mercato di Coburgo, Joachim Grosch (centro). Il sindaco Tessmer è stato anche lieto che il capo maestro del macellaio Ralf Luther (a destra), in particolare, dopo il calvario degli ultimi anni, il bratwurst di Coburg sia ora indiscutibilmente riconosciuto come una specialità regionale tradizionale. Con l'inclusione nell'eredità culinaria, il Dr. Filtra l'appello a mantenere e preservare con fermezza i metodi di produzione tradizionali.

 Culinary_Heritage_Bavaria_.png

Fonte: Associazione dei macellai della Baviera

 

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