Richiesto piano di emergenza per le infezioni da Covid-19 nei macelli
Sullo sfondo della chiusura dei macelli in caso di infezioni da Covid-19 tra i dipendenti, il ministro federale dell'agricoltura Julia Klöckner e il ministro federale della salute Jens Spahn propongono di creare quanto prima un gruppo di progetto per sviluppare un piano nazionale di emergenza : “Serve un piano nazionale di emergenza per il futuro in caso di contagi da Covid-19 tra i dipendenti dei macelli e degli impianti di lavorazione, con regole di base vincolanti e informazioni recuperabili che possano essere utilizzate come ausilio decisionale dagli enti locali competenti se necessario", suggerisce Friedrich-Otto Ripke, presidente dell'Associazione centrale dell'industria avicola tedesca e . V. (ZDG) prima. La decisione di chiudere temporaneamente i macelli in caso di aumento dei contagi da Covid 19 tra i dipendenti è attualmente una decisione individuale dei distretti con grandi conseguenze. E pone sfide importanti per le singole autorità. "La chiusura completa dei macelli e degli impianti di lavorazione può portare a enormi problemi di sicurezza alimentare e benessere degli animali: devono sempre rimanere un'eccezione", aggiunge Ripke. È necessario al più presto un quadro di valutazione uniforme e adeguato per le decisioni degli enti locali responsabili.
La protezione della salute è importante, ma lo sono anche il benessere degli animali e la sicurezza alimentare
"La protezione della salute delle persone e dei dipendenti nella regione ha la massima priorità, ma il benessere degli animali e la sicurezza alimentare non devono essere sottovalutati o non valutati affatto quando si prendono decisioni sulla chiusura dei macelli e degli impianti di lavorazione", avverte il presidente dello ZDG Ripke. In caso di chiusura dei macelli, si interrompe sempre un ciclo strettamente calibrato sul benessere degli animali. Se gli animali non possono essere macellati a causa della mancanza di alternative, ciò porta a enormi problemi di benessere degli animali e pone anche i rispettivi proprietari di animali di fronte ad alcune sfide importanti. Il risultato può essere uno spreco di cibo associato e non necessario - ad esempio a causa della necessaria eliminazione degli stock di animali - e possibili strozzature nell'approvvigionamento di alimenti per animali. "La classificazione come industria di importanza sistemica, che i nostri macelli e impianti di trasformazione sono stati esplicitamente assegnati dai politici, si applica alla sicurezza alimentare così come al benessere degli animali: entrambi rappresentano requisiti elevati e non devono in definitiva essere ridotti all'assurdo da chiusure sproporzionate", disse Ripke.
Il database fornisce alle autorità i fatti necessari come parte del piano di emergenza
Una linea guida decisionale a livello nazionale, che deve essere il piano di emergenza, dovrebbe essere creata sulla base di dati continuamente aggiornati in una nuova banca dati da creare. Parametri importanti qui possono essere le prestazioni di tutti i macelli tedeschi per le specie animali rilevanti, la loro ubicazione, i prodotti fabbricati e i requisiti di produzione, nonché le capacità di riserva dei macelli e delle aziende di trasformazione, al fine di poter valutare l'entità a cui le quantità di macellazione di una società possono essere rilevate da altri macelli, se necessario. Qui, oltre ai requisiti tecnici, devono essere prese in considerazione anche le possibilità e i limiti secondo il diritto del lavoro e la legge federale sul controllo delle emissioni. Per valutare una chiusura completa del macello e dell'impianto di lavorazione devono essere definiti in alternativa i requisiti sanitari necessari. Devono inoltre essere registrate le possibilità dei macelli di garantire una quarantena lavorativa controllata specifica per l'azienda, nonché l'entità dei test profilattici che devono essere eseguiti volontariamente dai dipendenti. "Anche se le autorità locali devono naturalmente tenere conto di altri aspetti, un piano di emergenza nazionale in combinazione con un database può accelerare e standardizzare le decisioni ufficiali e quindi consentire alle autorità e alle aziende una certa sicurezza nella pianificazione", afferma Ripke, presidente di ZDG. le opportunità per tutti i soggetti coinvolti.
Gli stati federali, l'Associazione distrettuale tedesca, l'Associazione delle città e dei comuni, l'Associazione delle città e dei comuni e le associazioni di settore interessate dovrebbero essere coinvolti in un gruppo di progetto convocato dal governo federale per sviluppare un piano di emergenza. Un prerequisito obbligatorio per lo sviluppo di norme vincolanti corrispondenti è la partecipazione di virologi qualificati e igienisti ambientali. Inoltre, le cause delle trasmissioni di Covid-19 nei macelli e negli impianti di lavorazione e dintorni devono essere chiarite dalla scienza. "Possiamo stabilire misure di difesa e preventive affidabili per il futuro solo se i percorsi di distribuzione sono noti con certezza", conclude Ripke.
Circa l'ZDG
L'Associazione centrale del tedesco settore avicolo e. V. rappresenta come tetto il commercio e l'organizzazione superiore, gli interessi del settore avicolo tedesca a livello nazionale e dell'UE nei confronti organizzazioni politiche, ufficiali e professionali, il pubblico e all'estero. I membri circa 8.000 sono organizzati in associazioni federali e statali.
