Prof. Dott. Achim Stiebing (Lemgo) nuovo presidente del dipartimento Mercato e Nutrizione di DLG

Specialista di eccellente qualità con uno stretto legame tra pratica e scienza - successore del Prof. Dr. Ernst Reimerdes

Il nuovo presidente del dipartimento Mercato e Nutrizione della Società Agricola Tedesca (DLG) è il Prof. Dr. Achim Stiebing, tecnologo della carne riconosciuto a livello internazionale e specialista della qualità presso la Lippe and Höxter University of Applied Sciences di Lemgo. Durante la conferenza invernale del DLG a Berlino, il comitato principale responsabile lo ha nominato succedere al Prof. Dr. Ernst Reimerdes è stato eletto. Ha ricoperto la presidenza per nove anni e si è ritirato per motivi di età. Il Presidente del DLG Philip Freiherr von dem Bussche si è congratulato con il Prof. Stiebing per la sua elezione e gli ha augurato "buona fortuna in questo importante incarico per il DLG". Allo stesso tempo, ha salutato il Prof. Reimerdes, che ha riconosciuto come un importante consigliere e guida nei momenti difficili.

Il presidente del DLG Philip Freiherr von dem Bussche (2° da sinistra) con i vice presidenti di dipartimento Susanne Langguth e il Prof. Dr. Ernst Reimerdes (a sinistra) nonché il Prof. Dr. Achim Stiebing. Foto: DLG

Lo scienziato ed esperto di qualità riconosciuto a livello internazionale, il Prof. Stiebing, contribuisce da 27 anni con le sue conoscenze e capacità al lavoro tecnico del DLG. Ha iniziato nel 1977 come ricercatore ed esperto nei concorsi di qualità per i prodotti a base di carne. Nel 1991 è stato nominato direttore scientifico del test salsiccia cruda dal direttivo DLG. Nel 1997 il Prof. Stiebing è diventato membro del comitato principale del DLG e vicepresidente del dipartimento mercato e nutrizione, che organizza i concorsi di qualità per gli alimenti. Secondo il Presidente della DLG, il Prof. Stiebing ha dato un contributo significativo all'ulteriore sviluppo delle competizioni internazionali di qualità DLG in quella che oggi è la competizione più importante per i prodotti a base di carne in Europa. Per il suo stretto legame con la pratica e la sua esperienza scientifica, Freiherr von dem Bussche ha descritto il comprovato esperto di qualità e tecnologia alimentare "come un colpo di fortuna per il DLG". Con il suo talento nell'impostare la rotta strategica e la sua visione, può dare a DLG un importante impulso e slancio nell'attuale fase di riorientamento strategico.

La sua precedente carriera mostra che il Prof. Stiebing "combina in modo eccellente pratica e scienza, cosa che raramente accade". Dopo un apprendistato come macellaio nell'azienda dei genitori a Philippsthal an der Werra, ha studiato tecnologia alimentare e biotecnologie all'Università tecnica di scienze applicate di Berlino e all'Università tecnica (TU) di Berlino. Ha poi lavorato per 14 anni come scienziato presso l'Istituto federale per la ricerca sulla carne di Kulmbach. Nel 1991 è stato nominato alla Lippe and Höxter University of Applied Sciences di Lemgo, dove rappresenta il tema della tecnologia della carne. Dal 2002 è anche Preside del Dipartimento di Tecnologie Alimentari presso l'Università di Scienze Applicate della città. La sua ricerca e il suo lavoro si concentra sulle aree della tecnologia e dell'analisi sensoriale di carne, prodotti a base di carne, piatti pronti e prodotti pronti e concetti di garanzia della qualità.

DLG deve un importante impulso al Prof. Reimerdes

Il presidente del DLG Freiherr von dem Bussche ha elogiato il presidente del dipartimento uscente, il prof. Reimerdes, definendolo "un visionario" che persegue i suoi obiettivi con grande perseveranza. Lo scienziato del settore lattiero-caseario è una delle poche personalità che uniscono con successo esperienza scientifica e industriale e che ha lavorato con successo anche come imprenditore. Più recentemente, il Prof. Reimerdes è stato responsabile del coordinamento della gestione della tecnologia, in particolare per concetti innovativi, per nove anni fino al 2002 presso la sede svizzera di Nestlé AG a Vevey. Per più di 20 anni, ha portato il suo alto livello di competenza e la sua vasta esperienza internazionale nel lavoro del DLG, in particolare nei settori dell'alimentazione e della tecnologia alimentare. In qualità di capo del dipartimento, era particolarmente interessato all'ulteriore sviluppo a lungo termine e all'orientamento internazionale del DLG nei settori dell'industria alimentare e della tecnologia alimentare. Il Prof. Reimerdes è stato determinante nell'ampliare il concetto di qualità e nel rafforzare la comunicazione alimentare. "Una questione che gli sta a cuore" era ed è l'ampliamento dell'ex fiera DLG FoodTec nell'odierna "Anuga FoodTec", la fiera leader indiscussa per la tecnologia alimentare in Europa. Qui ha guadagnato un merito duraturo. Già nel 2002, il DLG ha onorato il Prof. Reimerdes con la moneta commemorativa d'argento Max Eyth per i suoi grandi servizi al DLG, all'industria alimentare e alla tecnologia alimentare.

Fonte: Francoforte [dlg]