Per il momento, pochi maialini dall'Europa dell'Est
Grandi differenze strutturali
Alla conferenza pantedesca dei suinetti ZMP di quest'anno a Bonn, l'attenzione si è concentrata sul mercato dei suinetti dell'Europa orientale.Bassa produttività in Polonia
Con circa 1,86 milioni di scrofe, la Polonia è di gran lunga il più grande produttore di suinetti nei nuovi Stati membri dell'UE. Tuttavia, con solo 14,4 suinetti svezzati per scrofa e anno, la Polonia ha la produttività più bassa rispetto alla Repubblica Ceca (18,1) e all'Ungheria (18,3). La produzione polacca è mediamente indietro rispetto agli altri due paesi anche in termini di altri parametri come la perdita di suinetti lattanti, l'ingrasso giornaliero e la conversione del mangime. Tuttavia, ci sono anche aziende molto potenti in Polonia. Gli allevamenti migliori hanno 300 o più posti per scrofe e svezzano circa 24 suinetti per scrofa all'anno.
I suinetti in Polonia vengono spesso commercializzati attraverso i mercati locali del bestiame. Il peso di vendita è di circa 20 chilogrammi per suinetto. Rispetto al 2003, i prezzi dei suinetti e dei suini sono aumentati in modo significativo. Dopo l'adesione all'UE, un suino di 20 kg costava in media circa 22 euro, ovvero circa dieci euro in più rispetto all'anno precedente. Tuttavia, ci sono significative fluttuazioni dei prezzi regionali. L'allevamento su piccola scala di scrofe è la forma di produzione predominante in Polonia.
Nel 2003 sono stati segnalati complessivamente 17 casi di malattia di Aujeszky (AK). Ciò significa che le esportazioni di suini o suinetti verso i paesi vicini dell’UE sono difficilmente possibili. Solo un programma di riabilitazione riconosciuto, come in altri paesi dell’UE, potrebbe consentire l’esportazione di suinetti. Ma finora mancano ancora le risorse finanziarie e anche le piccole strutture agricole rendono difficile la lotta sostenibile alla malattia.
Repubblica ceca: dati sulla performance a livello UE
Negli ultimi anni il numero delle scrofe ceche è diminuito costantemente – dal 1990 al 2004 di quasi il 15% arrivando a 265.800 scrofe. Nella Repubblica Ceca vengono allevate in media 81 scrofe per stalla e per allevamento. Tuttavia, esiste una chiara differenza tra imprese individuali e società di capitali. In media, le singole aziende allevano 24 scrofe, mentre le aziende ne tengono circa 126. Dal 1990 sono stati ammodernati o addirittura costruiti di recente circa 76.000 posti di lavoro presso le imprese.
La maggior parte dei suinetti vengono prodotti in sistemi chiusi e vengono venduti solo gli eccessi. I principali acquirenti finora sono stati Croazia, Ungheria e Germania, soprattutto la Baviera. Il commercio è solitamente garantito attraverso contratti di consegna fissa. Di norma, le dimensioni dei gruppi sono comprese tra 20 e 30 suinetti con un peso di vendita compreso tra 22 e 23 chilogrammi per animale. Secondo gli operatori del mercato, nel 2003 il prezzo medio di un maialino da 25 chilogrammi era di circa 41,40 euro. Nell'aprile 2004 avete pagato in media poco meno di 41 euro. Nella Repubblica Ceca non sono noti casi di AK. Per questo motivo non ci sono problemi di consegna nel resto dell’UE.
Quasi mezzo milione di scrofe in Ungheria
Secondo Eurostat, nel 2003 in Ungheria venivano allevate circa 491.000 scrofe riproduttrici. Ma anche in questo caso la riduzione delle scorte non può essere fermata. Proprio come in Germania, vengono commerciati suinetti e suinetti. Tuttavia, la classificazione del peso per i suinetti da latte arriva fino a 15 kg; I suinetti vengono commercializzati tra i 15 ed i 25 kg. A differenza della Polonia, i suinetti vengono venduti direttamente dall'allevatore all'ingrasso. Secondo le informazioni disponibili, i prezzi per i suinetti da latte oscillano tra 26 e 31 euro e per i suinetti, a seconda del peso, tra 23 e 37 euro per animale. Le aziende agricole a conduzione familiare svolgono un ruolo minore nella produzione di suinetti, mentre le aziende con forma legale sono principalmente responsabili dell’allevamento delle scrofe.
Nel 2002 è stata segnalata un'epidemia di AK; Apparentemente non ci sono stati nuovi casi nel 2003.
I prezzi dei suinetti in Slovacchia diminuiscono drasticamente
In Slovacchia, il commercio di suinetti avviene principalmente dal produttore all'ingrasso. Nel 2003 sono stati macellati circa 1,6 milioni di suini, ma solo 150.000 suinetti sono stati commercializzati sui mercati aperti. I pesi commerciali si aggirano intorno ai 19 chilogrammi, con oscillazioni tra il sud e il nord del Paese. Negli ultimi anni l’andamento dei prezzi dei suinetti è fortemente diminuito. Mentre nel 2002 i produttori ricevevano l'equivalente di 1,65 euro al chilogrammo di peso vivo, nel 2004 la somma ammontava a soli 1,15 euro al chilogrammo. Il risultato è che le piccole imprese rinunciano alla produzione e crescono i grandi allevamenti con annesso ingrasso. L'anno scorso in Slovacchia sono stati segnalati sette casi di AK.
Fonte: Bonn [ZMP]
