I mercati UE dei prodotti animali a giugno
I bovini da macello hanno portato prezzi più alti
L'offerta di bovini da macello nel mese di giugno è variata sia rispetto al mese precedente che rispetto all'anno precedente: in alcuni casi i capi in vendita sono stati di più, in altri i capi portati al macello sono stati molti meno. Mentre per le vacche da macello venivano solitamente pagati prezzi notevolmente più alti, i prezzi per i tori giovani aumentavano solo leggermente. Anche l'offerta di suini si è sviluppata in modo diverso da paese a paese; in alcuni casi i prezzi di remunerazione sono aumentati notevolmente e hanno superato il livello dell'anno precedente. I mercati del pollame sono rimasti abbastanza stabili. Ci sono stati pochi cambiamenti nei prezzi bassi delle uova. Sul mercato lattiero-caseario hanno prevalso tendenze ferme.Bovini da macello e suini da macello
L'offerta di bovini da macello si è sviluppata in modo diverso nei paesi dell'UE: in Belgio e Germania il numero di macellazioni è aumentato del 15% rispetto a maggio e nei Paesi Bassi addirittura del 3%, mentre in Danimarca si è registrato circa l'263% in meno di bovini. Rispetto all'anno precedente, in Danimarca le macellazioni di bovini sono state solo nettamente inferiori al livello dell'epoca. Nella maggior parte dei paesi dell’UE, i macelli hanno pagato prezzi fissi per le vacche da macello significativamente più alti nel mese di giugno rispetto a maggio. Nel caso dei tori giovani i prezzi sono aumentati in media solo leggermente, qui si sono osservate tendenze contrastanti nei singoli paesi. Per i tori giovani del fondo commerciale R100, i produttori hanno ottenuto una media UE di 3 euro per 211 chilogrammi di peso di macellazione, quasi due euro in più rispetto a maggio, ma il prezzo è stato leggermente inferiore al livello dell'anno precedente. Da maggio a giugno il prezzo pagato per le mucche della classe O100 è aumentato di ben nove euro, arrivando a 17 euro per 2003 chilogrammi, cioè quasi XNUMX euro in più rispetto a giugno XNUMX.
Nei principali paesi produttori dell'UE l'offerta di suini da macello è stata incoerente: nei Paesi Bassi la macellazione è stata quasi al livello del mese precedente, mentre in Danimarca si è registrato un aumento di un buon 2003%. Al contrario, le macellazioni in Francia hanno mancato i dati di maggio di un buon 145% e in Germania di quasi il 100%. Rispetto al giugno 16, le macellazioni sono state maggiori nei Paesi Bassi e in Danimarca, ma inferiori del 20-XNUMX% in Germania e Francia. Nel mese di giugno i prezzi pagati per i suini da macello sono aumentati in tutta l'UE, a volte anche in modo significativo. Per i suini da macello della classe standard i produttori dell'UE hanno ottenuto circa XNUMX euro per XNUMX chilogrammi di peso macellato, ben XNUMX euro in più rispetto a maggio e quasi XNUMX euro in più rispetto a dodici mesi fa.
pollame e uova
Lo sviluppo del mercato del pollo nell’UE è rimasto sostanzialmente stabile. Non ci sono stati grandi cambiamenti né dal lato dell’offerta né da quello della domanda. L'offerta copriva tutte le esigenze; non ci sono stati gravi colli di bottiglia in tutta Europa. La domanda di cosce di pollo è stata un po' più vivace, poiché questo prodotto veniva consegnato sempre più spesso nell'Europa dell'Est. Durante la stagione, i pezzi di pollo fresco sono stati al centro dell'interesse in molte parti dell'UE. I prezzi alla produzione non hanno subito variazioni rispetto al mese precedente, solo in Italia e Belgio i prezzi di maggio sono stati superati in modo significativo. Ad eccezione del Belgio, i prezzi sono rimasti al di sopra del livello di giugno 2003. – I mercati della Turchia sono stati tendenzialmente più favorevoli. Soprattutto la carne del petto era molto richiesta in molti luoghi. Talvolta le offerte convenienti dei fornitori polacchi hanno interrotto l'attività del mercato.
In estate la situazione sui mercati delle uova è stata debole, con una domanda complessivamente molto contenuta. La produzione è ad un livello elevato in tutta l’UE, ma le statistiche sugli incubatoi dei singoli paesi continuano a fornire risultati contraddittori. Il potenziale produttivo calcolato per l'UE-15 supera nettamente il livello dell'anno precedente; da luglio probabilmente verrà superato anche il limite del 2002. Le esportazioni verso i paesi terzi non hanno dato alcun sollievo al mercato. I prezzi delle uova sono rimasti per lo più ai livelli bassi del mese precedente; solo in Francia e Austria si fortificarono in misura significativa. I confronti su base annua hanno continuato a essere negativi su tutta la linea.
latte e derivati
Il calo stagionale delle consegne di latte è continuato a giugno, con l'intera UE che è scesa al di sotto del livello dell'anno precedente; ma vi sono segnali che gli arretrati si sono ridotti nella maggior parte dei paesi. Il mercato del burro si è sviluppato costantemente. Le partite destinate all'ammasso privato sono state molto richieste poiché le merci immagazzinate fino alla fine di giugno sono state compensate per la riduzione del prezzo d'intervento del 1° luglio. Inoltre, entro la fine di giugno gli ordini per l'esportazione dovevano ancora essere elaborati. A causa delle minori consegne di latte rispetto all’anno precedente, l’offerta di burro è stata limitata e i prezzi del burro sono leggermente aumentati nella maggior parte dei paesi rispetto a maggio. Nei paesi meridionali dell'UE si sono svolte ancora vendite agli organismi d'intervento. Allo stesso tempo, nel quadro delle misure di riduzione dei prezzi, è stato venduto il burro proveniente dalle scorte d'intervento.
Il mercato dei formaggi a fette continua a stabilizzarsi. La domanda sul mercato interno è stata vivace. Le esportazioni verso i paesi terzi sono state continue, fatta eccezione per una breve interruzione verso la Russia. Ci sono stati lievi aumenti di prezzo qua e là. Il mercato dei formaggi a pasta dura si è sviluppato diversamente.
Tendenze solide hanno dominato il mercato del latte scremato in polvere. Sebbene la produzione sia diminuita in modo significativo, a breve termine sono state necessarie quantità maggiori per evadere i contratti di esportazione esistenti. Inoltre, l'industria alimentare si è presentata sempre più come acquirente. I prezzi sono leggermente aumentati e hanno continuato a rafforzarsi anche dopo la riduzione dei prezzi d'intervento del 1° luglio. L'industria dei mangimi ha parzialmente soddisfatto il proprio fabbisogno acquistando beni d'intervento. Tendenze più solide sono state osservate anche per il latte intero in polvere e il siero di latte in polvere.
Fonte: Bonn [ZMP]
