Inserito da Thomas Pröller, carne-n-più , pubblicato in archivio
I bovini da macello hanno portato prezzi più alti
L'offerta di bovini da macello nel mese di giugno è variata sia rispetto al mese precedente che rispetto all'anno precedente: in alcuni casi i capi in vendita sono stati di più, in altri i capi portati al macello sono stati molti meno. Mentre per le vacche da macello venivano solitamente pagati prezzi notevolmente più alti, i prezzi per i tori giovani aumentavano solo leggermente. Anche l'offerta di suini si è sviluppata in modo diverso da paese a paese; in alcuni casi i prezzi di remunerazione sono aumentati notevolmente e hanno superato il livello dell'anno precedente. I mercati del pollame sono rimasti abbastanza stabili. Ci sono stati pochi cambiamenti nei prezzi bassi delle uova. Sul mercato lattiero-caseario hanno prevalso tendenze ferme.
Inserito da Thomas Pröller, carne-n-più , pubblicato in archivio
Il commercio alimentare perde meno dipendenti e aumenta il fatturato
Secondo i dati provvisori dell'Ufficio federale di statistica, a fine marzo 2004 nei settori professionali con obbligo di licenza risultavano occupati il 3,9% in meno di persone rispetto al trimestre precedente del marzo 2003. Dopo la modifica del Codice dell'artigianato all'inizio del 2004, tra i mestieri soggetti a licenza figurano 0,7 mestieri che richiedono l'iscrizione nel registro delle imprese sulla base di un esame di maestro artigiano o di una qualifica comparabile riconosciuta.
In sei dei sette gruppi professionali operanti nei settori soggetti all'obbligo di licenza vi erano meno dipendenti. Il settore più colpito è quello edile: alla fine di marzo 2004 vi erano occupati il 7,3% in meno rispetto all'anno precedente. Solo nel settore sanitario la forza lavoro è aumentata del 2,0%.
Inserito da Thomas Pröller, carne-n-più , pubblicato in archivio
I mangimi, la carne di maiale e i grassi animali sono più costosi della media
L'indice dei prezzi alla produzione dei prodotti industriali nel giugno 2004 era più alto dell'1,5% rispetto al giugno 2003. Come riferisce anche l'Ufficio federale di statistica, nel maggio 2004 il tasso di variazione annuo era del +1,6% e nell'aprile 2004 del +0,9%. Rispetto al mese precedente, nel giugno 2004 l’indice è sceso dello 0,1%.
Anche nel mese di giugno i prezzi dei prodotti petroliferi sono rimasti ben al di sopra del livello dell'anno precedente (+ 8,3%), sebbene siano sensibilmente diminuiti rispetto al mese precedente (- 3,9%). Soprattutto il gasolio da riscaldamento (+20,6%) e il gas liquido (+25,3%) sono risultati più cari rispetto a giugno dell'anno precedente. Tra gli altri tipi di energia, il carbone (+ 20,2% rispetto a giugno 2003) e l'elettricità (+ 6,3%) sono diventati più cari, mentre il gas naturale è diminuito del 4,3% nello stesso periodo. Senza energia l'indice dei prezzi alla produzione sarebbe stato superiore dell'1,3% rispetto all'anno precedente.
Inserito da Thomas Pröller, carne-n-più , pubblicato in archivio
Ma i consumatori pagano solo un po’ di più
I prezzi alla produzione dei suini da macello in Germania hanno raggiunto il livello più alto degli ultimi tre anni. I prezzi sono aumentati di oltre il 40% negli ultimi sei mesi. Finora i consumatori se ne sono accorti poco; al banco, i prezzi della carne suina sono aumentati solo in minima parte.
All'inizio dell'anno il mercato dei suini da macello era in crisi. Il prezzo dei suini ammontava a 1,08 euro per chilogrammo di peso macellato, il livello più basso dal 1999. La Commissione UE ha quindi sostenuto il mercato: lo stoccaggio temporaneo ha consentito di ritirare dal mercato una parte della fornitura di carne e le restituzioni all'esportazione hanno facilitato la vendita carne verso paesi terzi.
Inserito da Thomas Pröller, carne-n-più , pubblicato in archivio
Anteprima del mercato dei bovini da macello di agosto
Nel mese di agosto l'interesse per la carne sarà probabilmente influenzato dalle vacanze scolastiche e aziendali in corso, soprattutto perché nei Länder più popolosi le vacanze durano fino a settembre inoltrato. Molti tedeschi trascorrono le vacanze all'estero e in questo paese non sono consumatori. Nonostante la domanda di carne probabilmente più bassa, i prezzi dei bovini da macello non dovrebbero cambiare molto: per i tori giovani, il calo dei prezzi altrimenti osservato nei mesi estivi non potrebbe verificarsi a causa dell'offerta o essere solo molto limitato. È probabile che i prezzi delle mucche da macello superino il picco stagionale, ma i possibili sconti saranno probabilmente moderati. Sul mercato dei vitelli da macello sono da aspettarsi leggeri rinforzi. L'elevato livello dei prezzi sul mercato dei suini da macello potrebbe indebolirsi un po' in agosto a causa della domanda, ma probabilmente il livello dell'anno precedente verrà costantemente superato. I prezzi dei giovani tori portano più rispetto allo scorso anno
Nel mese di agosto, i prezzi alla produzione dei tori giovani difficilmente cambieranno molto rispetto al mese precedente. Le prime settimane di luglio hanno dimostrato che le possibilità di riduzione dei prezzi nel settore dell'allevamento di grandi dimensioni sono attualmente molto limitate. I tentativi dei macelli di ridurre i prezzi dei tori giovani fallirono nella maggior parte dei casi perché gli allevatori non erano disposti a venderli. Nonostante una domanda di carne bovina non sempre soddisfacente, soprattutto in Germania, la media federale per i giovani tori della classe R3 a luglio è pari o appena inferiore alla soglia di 2,50 euro per chilogrammo di peso macellato; la linea dell'anno precedente verrebbe così superata di oltre 20 centesimi. Nel mese di agosto, i prezzi alla produzione dei giovani tori potrebbero subire una leggera battuta d'arresto a causa delle principali festività natalizie e della connessa domanda interna più debole di carne bovina, ma il calo stagionale più forte dei prezzi dei giovani tori nei mesi estivi, che è stato spesso osservato in passato, è improbabile che si verifichino o risaltino solo in misura molto limitata. Il vantaggio di prezzo rispetto all’anno precedente è tanto più notevole perché, nonostante si parli sempre di offerta limitata, la macellazione commerciale dei tori da gennaio a luglio è stata di circa l’2003% superiore rispetto al XNUMX.
Inserito da Thomas Pröller, carne-n-più , pubblicato in archivio
DBV pubblica i risultati del sondaggio di giugno
L'umore economico in agricoltura è leggermente migliorato a giugno dopo aver toccato un minimo a marzo. L'indice è passato da 50 a 53 punti ed è quindi ancora su un livello basso rispetto all'anno di riferimento 2000 (indice: 100). Questo è il risultato dell'attuale barometro economico agricolo del giugno 2004. Il barometro economico agricolo presentato dall'Associazione degli agricoltori tedeschi (DBV) mostra lo stato d'animo economico dell'agricoltura, composto da una valutazione della situazione attuale e delle aspettative future degli agricoltori. Nel 2001 l'indice era ancora a 114 ed è sceso dal 2002 a meno di 60 punti. Da allora, l'umore in agricoltura ha toccato il fondo.
Sia la valutazione della situazione attuale che le aspettative economiche per i prossimi due o tre anni sono complessivamente leggermente migliorate. Tuttavia, gli allevatori di latte e bovini valutano la loro situazione attuale come particolarmente negativa; continuano inoltre a vedere le loro prospettive future in modo più negativo rispetto agli agricoltori di altri tipi di aziende agricole. Il 57 per cento si aspetta uno sviluppo economico peggiore dai bovini da latte e dagli allevamenti di bestiame. In media in tutti i tipi di aziende agricole, il 51% degli agricoltori lo teme, mentre il 49% si aspetta uno sviluppo uguale o migliore. Segnali positivi si trovano principalmente nella Germania orientale. Gli agricoltori valutano la loro attuale situazione economica in modo significativamente migliore qui che nella Germania settentrionale e meridionale.
Inserito da Thomas Pröller, carne-n-più , pubblicato in archivio
Prezzi recuperati
I macelli locali avevano una fornitura di giovani tori significativamente maggiore a giugno rispetto al mese precedente. A causa della domanda di carne bovina, che di solito viene definita bassa, i macelli hanno cercato di abbassare i prezzi. Tuttavia, ciò è accaduto solo in casi isolati dalla seconda metà del mese. Tutto sommato, i movimenti dei prezzi sul mercato rialzista giovane sono rimasti entro limiti ristretti nelle ultime settimane. A seconda della stagione, l'offerta di vacche da macello non era troppo abbondante. I fornitori sono stati quindi in grado di aumentare i premi sui prezzi nelle prime settimane di giugno e verso la fine del mese i prezzi sono scesi solo leggermente.
A livello di acquisto dei macelli per corrispondenza e delle fabbriche di prodotti a base di carne, la media federale ponderata per i giovani tori nella classe di commercio di carne R3 è aumentata di cinque centesimi da maggio a giugno a 2,50 euro per chilogrammo di peso da macellazione. Il dato comparabile dell'anno precedente è stato così superato di 15 centesimi. Per le manze di classe R3, gli agricoltori hanno ricevuto una media di 2,44 euro per chilogrammo a giugno, sei centesimi in più rispetto al mese precedente e dodici centesimi in più rispetto a un anno fa. Il budget federale per le vacche di classe O3 è aumentato di 13 centesimi a 2,05 euro per chilogrammo di peso da macello. Ha quindi superato di 20 centesimi il livello dell'anno precedente.
Inserito da Thomas Pröller, carne-n-più , pubblicato in archivio
Una grande offerta è sufficiente per la domanda
Il mercato tedesco è ben fornito di carne di pollo di produzione nazionale ed estera. I produttori locali puntano su una crescita e fino ad oggi hanno immesso circa il dieci per cento in più di uova da cova nel corso dell'anno, mentre le importazioni sono aumentate di un importo simile. In termini di ampia gamma offerta, tuttavia, la domanda non è aumentata di conseguenza, perché l'attività con prodotti alla griglia è stata finora al di sotto delle aspettative dei fornitori a causa del clima estivo moderato.
Pertanto, non sono stati possibili aumenti elevati dei prezzi del pollo, quindi i consumatori sono rimasti con opzioni di acquisto estremamente convenienti. In media a giugno, ad esempio, i polli freschi arrosto nei negozi costano solo 3,21 euro al chilo, ovvero 18 centesimi in meno rispetto a giugno 2003, 41 centesimi in meno rispetto a giugno 2002 e addirittura 62 centesimi in meno rispetto a giugno 2001. Allo stesso modo economico il lo stesso vale per i prezzi delle cotolette di pollo fresche. Nel giugno 7,73, invece, nel commercio al dettaglio erano richiesti solo 2003 euro, nel giugno 7,92 erano 2002 euro e nel giugno 8,55 una media di 2001 euro.
Inserito da Thomas Pröller, carne-n-più , pubblicato in archivio
Quattro per cento della superficie totale utilizzabile
Secondo il ministero dell'Agricoltura britannico, la superficie utilizzata per la coltivazione biologica in Gran Bretagna è scesa del 2003 per cento nel 695.600 a ben 629.450 ettari. Tuttavia, la superficie interamente biologica è aumentata a quasi 2003 ettari, mentre le aree di conversione sono solo piccole. Nel marzo 38 la quota delle aree di conversione sulla superficie organica totale era ancora del 2004 per cento, nel gennaio 9,5 questa quota è scesa al XNUMX per cento. La quota biologica della superficie agricola totale è in media del quattro per cento nel paese.
Il calo delle aree biologiche si è concentrato esclusivamente in Scozia con meno 13 per cento; in Inghilterra, Galles e Irlanda del Nord, invece, l'area biologica è stata leggermente ampliata. Nonostante il calo, tuttavia, la Scozia mantiene la posizione di leader nella coltivazione biologica britannica con una superficie biologica di circa 372.560 ettari, ovvero il 46 per cento.
Inserito da Thomas Pröller, carne-n-più , pubblicato in archivio
Dal 15 luglio 2004 Volker Groos è il nuovo produttore di forni e forni a vapore combinati. Il 45enne, che vive a Sulz am Neckar, è sposato e ha una figlia di nove anni. In futuro, Volker Groos sarà responsabile delle vendite nazionali e internazionali complessive. L'obiettivo del suo lavoro è garantire ed espandere la leadership di mercato in Germania e una significativa espansione delle attività nei mercati internazionali. Volker Groos ha ricoperto diverse posizioni nella gestione delle vendite in passato, di recente come responsabile delle vendite e direttore delle vendite.
Inserito da Thomas Pröller, carne-n-più , pubblicato in archivio
Greg Brenneman, attuale presidente e CEO di TurnWorks, Inc., diventerà amministratore delegato di Burger King Corporation a partire dal 1 agosto. Il 42enne è noto per le aziende leader in aree di entrate positive. Per lui, il cliente è sempre al centro di tutti i suoi sforzi, oltre a creare un'atmosfera di lavoro piacevole per i suoi dipendenti.
In una dichiarazione, il Consiglio di amministrazione di Miami ha dichiarato: "Abbiamo lavorato con Greg Brenneman in passato e lo conosciamo bene. È un uomo estremamente capace ed esperto e la sua determinazione per un cambiamento rapido e una maggiore efficienza servirà bene i cittadini King Corporation sarà incommensurabile. Ciò rafforzerà la posizione dell'azienda nel settore dei fast food. Brenneman fornirà sia la direzione strategica che la leadership energica di cui l'azienda ha bisogno. Eccelle nel fornire un ambiente di lavoro piacevole ai suoi dipendenti I suoi risultati fino ad oggi dimostrano che paga particolare attenzione al servizio clienti."
