L'IFFA di quest'anno, che si svolge dal 15 al 20. Maggio a Francoforte sul Meno è stato un grande successo per CaseTech e il marchio Walsroder. Presentati con successo due nuovi budelli di salsiccia.

Con il Walsroder K plus CTR e il Walsroder K smok, CaseTech ha presentato due nuove custodie in plastica che hanno suscitato grande interesse tra il pubblico specializzato. Ma anche due classici del marchio Walsroder, F plus e Fibrous Casings, hanno attirato molta attenzione quest'anno. Si è scoperto che il tema dell'"adesione della carne graduata" è ancora un argomento caldo nel commercio e nell'industria. Il programma di budelli fibrosi Walsroder offre budelli per numerose applicazioni, comprese specialità uniche. I singoli tipi si differenziano per un'adesione della carne finemente graduata. Esistono attrezzature speciali per ogni applicazione, che conferiscono a ogni tipo di salsiccia le proprietà di pelatura desiderate. Walsroder F plus unisce i vantaggi degli involucri fibrosi, come una superficie satinata e un'eccellente capacità di restringimento, con le proprietà note degli involucri in plastica, come un ottimo effetto barriera e un'eccellente adesione alla carne.

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Moksel continua a fare affidamento sulla partnership - espansione del self-service e convenienza pianificata - Il 2004 è iniziato bene

All'assemblea generale annuale di A. Moksel AG di quest'anno, il presidente del consiglio, il dott. Uwe Tillmann, il focus è sulla forza dell'azienda: "Con l'intensificazione della cooperazione all'interno della nuova struttura organizzativa del Gruppo Bestmeat e l'uso coerente del potenziale sinergico, Moksel ha raggiunto una nuova dimensione. Abbiamo solide basi e siamo ben preparati per il futuro".

Nell'anno di riferimento 2003, il Gruppo Moksel ha registrato un'eccedenza annuale di 8,4 milioni di EUR (2002: 7,2 milioni di EUR) dopo aver al servizio del mandato del debitore di 9,37 milioni di EUR (2002: 0,25 milioni di EUR). L'azienda ha avuto un buon inizio anche nell'esercizio finanziario 2004 in corso. Con vendite al livello dell'anno precedente, Moksel prevede un utile al netto delle imposte di 3,0 milioni di EUR per la prima metà dell'anno (prima metà del 1: 2003 milioni di EUR).

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Per l'esercizio in corso si prevede un risultato operativo positivo

Il 01° luglio 2004 si è tenuta ad Amburgo-Altona l'assemblea generale ordinaria della CG Nordfleisch Aktiengesellschaft per l'esercizio 2003, presieduta dal presidente del consiglio di sorveglianza, il presidente Werner Hilse.

Nel commercio al dettaglio alimentare tedesco - il gruppo di clienti più importante del Gruppo Nordfleisch - è proseguita invariata la tendenza verso i discount. In questo contesto, la pressione sui prezzi da parte dei clienti ha continuato ad aumentare e le vendite di carne self-service e di salsicce confezionate self-service sono nuovamente aumentate.

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Successo della ristrutturazione al di sopra del piano - Perdita nel primo semestre più che dimezzata - Nuovo Consiglio di Gestione - Ulteriore rafforzamento del core business

"La riorganizzazione è stata in gran parte completata entro la fine della prima metà dell'anno. L'azienda ha buone prospettive di sviluppo nel suo core business", afferma il dott. Fritz Ammann, CEO di SPAR Handels-AG. ”Dal nostro punto di vista, SPAR raggiungerà un risultato operativo equilibrato nel 1. Ora è il momento in cui un nuovo consiglio può continuare SPAR", sottolinea il 2005enne. In accordo con il Consiglio di Sorveglianza, lui e il membro del Consiglio Direttivo Dr. Wolf-Dietrich von Heyking (60) lascerà le sue posizioni nel consiglio di amministrazione. Entrambi sono a disposizione del nuovo consiglio per garantire una transizione graduale. Le perdite dei punti vendita diretti hanno contribuito per € -54 milioni alla perdita complessiva di € -2003 milioni dell'esercizio 109,1. La perdita operativa dei negozi diretti è prevista in riduzione di circa due terzi rispetto al primo semestre 99,4 (€ -1 milioni). La perdita operativa del Gruppo dovrebbe essere più che dimezzata (primo semestre 2003: -66,7 milioni di euro).

"Il consiglio di sorveglianza desidera ringraziare il consiglio di amministrazione per l'eccellente lavoro svolto nella ristrutturazione - il corso è stato impostato correttamente", spiega Veit Gunnar Schüttrumpf, presidente del consiglio di sorveglianza di SPAR Handels-AG. Presume che ITM Entreprises SA continuerà a supportare l'azienda in un modo collaudato. "Il nuovo consiglio ha ora il compito di attuare in modo coerente la strategia adottata", ha proseguito Schüttrumpf.

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Rapporto della Commissione Europea per il 2003

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Sonnleitner sulle sfide dopo l'allargamento verso est

L'agricoltura ha bisogno di un quadro politico chiaro affinché la Germania possa essere una forte sede commerciale. Lo ha affermato il presidente dell'Associazione degli agricoltori tedeschi (DBV), Gerd Sonnleitner, alla riunione annuale dell'industria avicola della Bassa Sassonia il 22.6.2004 giugno 500 a Cloppenburg. Lo Stato deve garantire agli imprenditori la sicurezza della pianificazione e delle vendite attraverso impulsi chiari. Nel complesso, Sonnleitner vede più opportunità che rischi per l'agricoltura tedesca a seguito dell'allargamento verso est, poiché l'UE allargata si svilupperà nel più grande mercato di vendita del mondo con quasi XNUMX milioni di consumatori. A causa del notevole potenziale agricolo dei paesi candidati all'adesione, è prevedibile un'intensificazione generale della concorrenza.

Ora è particolarmente importante per l'agricoltura tedesca che gli standard nei settori della sicurezza alimentare, dell'igiene, della protezione ambientale e del benessere degli animali siano attentamente controllati e monitorati nei paesi dell'UE che hanno aderito. Si prevede un vivace scambio di merci tra la Germania e in particolare i nuovi Stati membri. Sonnleitner ha descritto come ovvio che l'industria avicola nei nuovi stati federali si sarebbe adattata alle normative dell'UE. Finora, tuttavia, non tutti i macelli di pollame hanno soddisfatto i requisiti per l'approvazione come macelli dell'UE e, in particolare, le aziende più piccole hanno difficoltà a rispettare lo standard.

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Dal 2005 solo carne di maiale QS o EMA nelle filiali tedesche

All'ultima assemblea degli azionisti di QS, Stefan Feuerstein, in qualità di membro del consiglio di amministrazione di Metro AG, ha dichiarato la partecipazione di Metro al sistema QS per carne e prodotti a base di carne. In una lettera pubblicata di recente, Metro ha invitato tutti i fornitori di carne di maiale a creare le condizioni necessarie e a fornire esclusivamente prodotti QS per il marketing nazionale alle linee di vendita tedesche del Gruppo Metro a partire dal 1.1.2005 gennaio XNUMX al più tardi.

Prerequisiti obbligatori per l'ulteriore consegna a Metro sono il rispetto dei requisiti QS e, per i fornitori al di fuori della Germania, i requisiti della European Meat Alliance (EMA), in particolare i seguenti punti: 

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Nella prima metà del 2004 l'Ufficio federale di veterinaria (BVET) non ha registrato casi di BSE. Questi sono i primi sei mesi senza casi di BSE dal 1990, quando la malattia è apparsa per la prima volta in Svizzera. Ciò significa che il calo del numero di casi di BSE, in atto da anni, continua, ma l'UAV prevede che nei prossimi anni saranno trovati alcuni altri animali di BSE.

Questo periodo di sei mesi senza casi dimostra ancora una volta l'efficacia delle misure adottate contro l'ESB. La lotta contro la malattia è iniziata già nel 1990, subito dopo la scoperta del primo caso di BSE in Svizzera. Da allora, la lotta è stata costantemente intensificata, fino al divieto totale di somministrare farine animali a tutti gli animali da allevamento e alla fondazione dell'unità BSE nel 2001.

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Presentazione della "Linea guida del Baden-Württemberg per una buona pratica igienica nei macelli, negli impianti di sezionamento e di lavorazione" come primo esempio a livello nazionale

"Sono lieto che con la "nostra" linea guida siamo riusciti a compilare i regolamenti delle nuove norme igieniche dell'UE in modo tale che la nostra tradizionale macelleria del Baden-Württemberg continui a essere in prima linea nella protezione dei consumatori", ha spiegato il Baden-Württemberg -Il Ministro della Nutrizione e delle Aree Rurali del Württemberg, Willi Stächele MdL, mercoledì 23 giugno a Stoccarda. A Stoccarda, Stächele ha presentato la nuova "Linea guida per una buona pratica igienica nei macelli, negli impianti di sezionamento e di lavorazione" e ha consegnato simbolicamente una guida stampata a una macelleria di Stoccarda-Weilimdorf alla presenza della corporazione.

L'UE ha riorganizzato la legislazione alimentare europea. Una componente essenziale della nuova normativa alimentare dell'UE è il cosiddetto "pacchetto igiene". Entrerà in vigore il 1 gennaio 2006. Il ministro Stächele ha chiarito che questo pacchetto sull'igiene rappresenterà una delle maggiori sfide per il commercio di macellai nel Baden-Württemberg negli ultimi anni.

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Il Brasile diventerà presto il più grande esportatore mondiale di carne bovina

Dopo un nuovo focolaio di afta epizootica nello stato brasiliano del Para, la Russia ha interrotto tutte le importazioni di carne bovina dal Brasile. La Russia è uno dei maggiori acquirenti di carne bovina brasiliana; Nel 2003 sono state acquistate almeno 91.000 tonnellate. La mossa di Mosca ha sollevato preoccupazioni in Brasile che altri paesi potrebbero seguire l'esempio con divieti di importazione. Secondo fonti brasiliane, la regione del Para colpita dall'afta epizootica non esporta carne bovina. Si spera che il divieto venga revocato presto.

Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti stima che il Brasile esporterà 2004 milioni di tonnellate di carne bovina nel 1,4, diventando così il più grande esportatore mondiale prima dell'Australia.

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I prezzi dei negozi sono sostanzialmente stabili

La carne di tacchino, a cui molti consumatori non erano interessati a febbraio e marzo, è stata di nuovo sulla lista della spesa in aprile e maggio. A maggio, anche i consumatori locali hanno acquistato molto più di questo pollame rispetto all'anno precedente. Con circa 7.900 tonnellate, i volumi di acquisto delle famiglie private sono stati addirittura superiori del 5,9% rispetto a maggio 2003. Tuttavia, anche i prezzi al dettaglio sono stati notevolmente inferiori rispetto all'inizio dell'anno. In media a maggio, il prezzo medio al dettaglio del petto di tacchino fresco era di 7,83 euro al chilogrammo, mentre a gennaio si doveva pagare una media di 8,11 euro.

A giugno, in alcuni casi, l'interesse all'acquisto ha continuato a rinascere, ma i prezzi dei negozi sono aumentati solo leggermente. Il prezzo medio al chilo nei negozi è aumentato di soli cinque centesimi o dello 0,6% rispetto a maggio. 

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