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Conferenza degli insegnanti della Rete di nutrizione sana

"Gli alunni non sono peggio di prima - solo diversi" - conferenza degli insegnanti "Scuola e qualità della vita" sulla strada del successo

Alla fine di marzo 2003 si è svolta a Bonn la prima conferenza degli insegnanti della "Healthy Nutrition Network". La straordinaria risposta ha incoraggiato i partner della "Healthy Nutrition Network" a continuare questa serie. "Nei prossimi anni offriremo questa conferenza specialistica in diversi stati federali", afferma il dott. Margret Büning-Fesel, direttrice esecutiva del servizio di informazione sugli aiuti a Bonn. Oltre agli aiuti, la rete comprende anche l'Associazione per la consulenza sanitaria indipendente (UGB) e il Centro dei consumatori della Renania settentrionale-Vestfalia. Il 20.3.2004 marzo XNUMX si è svolta presso l'Università di Hohenheim vicino a Stoccarda la seconda conferenza specialistica "Scuole e qualità della vita". Anche questa volta l'evento era al completo.

Prof. Dott. Helmut Heseker, Università di Paderborn, ha aperto il programma delle lezioni con un'analisi della situazione attuale. "L'educazione alimentare conduce un'esistenza oscura nelle nostre scuole", afferma il Prof. Heseker. Sebbene i problemi legati all'alimentazione tra bambini e giovani siano in aumento, l'argomento è spesso insegnato in modo non specialistico e inadeguato. Si trascura soprattutto l'aspetto pratico: quale scuola investe ancora oggi in cucina e in cucina? Di conseguenza, si nota un'enorme perdita di competenza tra gli studenti, occuparsi del cibo si riduce all'acquisto di snack.

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Le giovani famiglie mangiano in modo sano, ma non funziona senza uno spuntino

Le giovani famiglie mangiano in modo sano, ma non rinunciano ai dolci. Questo è il risultato di un sondaggio della rivista ELTERN e del Ministero Federale della Nutrizione, a cui hanno preso parte oltre 3.000 giovani genitori.

   Nella maggior parte delle famiglie giovani (85,5 per cento) le madri cucinano, solo nell'11 per cento delle famiglie i partner condividono la cucina. La maggior parte di loro attribuisce grande importanza ai pasti freschi e cucinati in casa e solo in casi eccezionali cucinano con prodotti pronti. Solo lo 0,2% dei partecipanti al sondaggio mette pizza, patatine fritte e simili in forno ogni giorno e il 29,5% mette in tavola un pasto fuori dagli schemi una volta alla settimana.

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Caso BSE nel distretto di Ludwigslust

46 animali rischiano di essere uccisi

Come riportato dal ministero dell'Agricoltura di Schwerin, la BSE è stata rilevata nel Meclemburgo-Pomerania occidentale per la prima volta dal dicembre 2002. Una mucca del distretto di Ludwigslust è stata colpita. Altri 46 animali appartenenti alla cosiddetta coorte devono ora essere uccisi. Questo vale anche per i tre figli, due dei quali sono stati venduti alla Spagna.

Molte delle 46 vacche della coorte sono incinte, secondo un portavoce del ministero. Le autorità stanno ora verificando se possono partorire prima di essere uccisi secondo le normative dell'UE. La mucca colpita non ha mostrato segni di malattia della mucca pazza, ha detto il portavoce. Era stata massacrata dopo un infortunio. Il campione di tessuto obbligatorio ha fornito il riscontro della BSE.

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Presto caviale da Meck-Pomm

Caviar Creator Düsseldorf costruisce il più grande impianto di acquacoltura chiuso / 30 milioni di euro di investimento / posa della prima pietra a Demmin

Caviale del Meclemburgo-Pomerania occidentale? Ciò che inizialmente suona insolito diventerà presto un luogo comune. Nella città anseatica di Demmin, nel Meclemburgo-Pomerania occidentale, l'azienda Caviar Creator con sede a Düsseldorf sta costruendo il più grande impianto di acquacoltura chiuso al mondo per l'allevamento di storioni. La cerimonia di inaugurazione si è svolta a dicembre dello scorso anno e sabato 20 marzo è stata solennemente posata la prima pietra del progetto da 30 milioni di euro.

I primi storioni dovrebbero arrivare nelle vasche della struttura già dal prossimo autunno. Sono animali adulti che forniscono le uova note come caviale dopo appena un anno di acclimatamento. Frank Schaefer, responsabile europeo di Caviar Creator, stima il volume di produzione previsto a 33 tonnellate di caviale all'anno. Questo è il doppio dell'intera importazione tedesca di caviale nel 2002. "La domanda di caviale di alta qualità è molto alta", sottolinea Frank Schaefer. A causa del calo della popolazione di storioni in natura, l'offerta di caviale selvatico si è drasticamente ridotta. Mentre 15 anni fa sul mercato mondiale venivano scambiate circa 2.000 tonnellate, l'anno scorso la fornitura era di sole 70 tonnellate. Inoltre, lo storione è protetto da specie in tutto il mondo dal 1998.

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Anteprima dei mercati agricoli ad aprile

Affari in parte più tranquilli dopo Pasqua

All'inizio di aprile molti prodotti agricoli sono più richiesti a causa delle imminenti festività pasquali. Gli affari si sono nuovamente calmati nella seconda metà del mese. Nei mercati della carne l'interesse si concentrerà inizialmente su manzo, vitello e agnello, ma dopo Pasqua, tempo permettendo, la domanda potrebbe spostarsi maggiormente sui tagli di maiale che possono essere grigliati. Tuttavia, i prezzi dei bovini da macello tendono leggermente al ribasso. Le uova sono vivaci fino a Pasqua, dopodiché la domanda è più riservata. Anche la vendita dei latticini beneficia della Pasqua. Nel caso delle patate, nel corso del mese il focus delle vendite si è spostato in modo significativo sulle prime merci importate. La gamma di frutta e verdura sta diventando sempre più diversificata. Grandi quantità di fragole e asparagi stanno già arrivando dal sud dell'Europa. I prezzi dei bovini da macello sono spesso più bassi

Per il momento, l'andamento dei prezzi fissi nella commercializzazione dei giovani tori dovrebbe terminare ad aprile. È probabile che le quotazioni tendano ad essere deboli. Tuttavia, non sono previsti sconti forti, poiché è probabile che il numero di giovani tori rimarrà basso. Il commercio interno di carni bovine si è concentrato nella prima metà di aprile sui tagli fini che il commercio ha già rifornito da metà marzo. Le vacanze di Pasqua potrebbero influenzare in qualche modo le vendite di carne bovina, poiché molti cittadini tedeschi vanno in vacanza all'estero. Tuttavia, quando si inviano carne di toro giovane ai paesi partner dell'UE, non è prevista una ripresa significativa.

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Le esportazioni di carne suina della Danimarca sono aumentate

La Germania è il cliente più importante

Le esportazioni danesi di suini vivi e suini sono aumentate ancora l'anno scorso. Secondo i dati preliminari danesi, il paese ha esportato 2003 milioni di tonnellate di carne di maiale da gennaio a settembre 1,22, il 6,6% in più rispetto al corrispondente periodo dell'anno precedente. Il principale cliente della Danimarca è stata per la prima volta la Germania con circa 244.000 tonnellate; questo è quasi il 25% in più rispetto al 2002. Negli anni precedenti questa posizione era stata per lo più ricoperta dal Regno Unito. Nei primi nove mesi del 2003 la Gran Bretagna ha importato 238.000 tonnellate, “solo” un buon nove per cento in più rispetto allo stesso periodo del 2002.

Anche le esportazioni della Danimarca verso paesi terzi sono cresciute positivamente fino a settembre 2003 con un moderato aumento del 2,6 per cento a 471.000 tonnellate, ma hanno risentito della debolezza del dollaro: i proventi delle esportazioni sono diminuiti nonostante i volumi di esportazione soddisfacenti. Il Giappone, il più importante partner commerciale della Danimarca per la carne suina al di fuori dell'UE, ha attuato per la terza volta consecutiva all'inizio di agosto la clausola di salvaguardia disciplinata dall'accordo OMC, che ha comportato un aumento significativo dei prezzi minimi all'importazione. Fino ad allora, tuttavia, gli esportatori danesi sono stati in grado di espandere in modo significativo i loro scambi con il Giappone. Un totale di 191.000 tonnellate sono andate in Giappone entro settembre, un buon quattro percento in più rispetto all'anno precedente. Negli Stati Uniti sono state consegnate ben 55.000 tonnellate di carne di maiale, più del 40% in più rispetto a un anno fa. Brasile e Polonia, invece, si sono dimostrati forti concorrenti sul mercato russo; i danesi sono stati in grado di consegnare lì solo circa 56.000 tonnellate, circa il 67% del volume dell'anno precedente.

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1.200 visitatori alla conferenza sulla strategia ISN sul futuro del mercato europeo dei suini

Con un'organizzazione neutrale per la classificazione e la fatturazione dei suini da macello basata sul modello francese, è possibile creare la fiducia desiderata nell'industria della macellazione. Questa è stata la richiesta centrale del presidente dell'ISN Franz Meyer zu Holte durante la conferenza strategica del gruppo di interesse degli allevatori di suini della Germania nord-occidentale (ISN) a Münster il 17 marzo 2004. Circa 1.200 allevatori di suini si sono incontrati con i rappresentanti di i principali macelli in Europa e l'ISN nella Halle Münsterland per discutere del futuro del mercato europeo dei suini. Il podio è stato di prim'ordine: in totale, gli esperti rappresentavano 58 milioni di suini da macello, che corrisponde a un valore aggiunto di circa 7 miliardi di euro.

I contratti unilaterali senza prezzo non avrebbero avuto successo per gli allevatori di suini né in Germania né in Danimarca, ha spiegato Meyer zu Holte. Questo è il caso indipendentemente dalla forma giuridica del macello. Secondo Bent Claudi Lassen, vicepresidente di Danish Crown, i danesi stanno proseguendo la loro strada: “Continueremo ad espandere le attività di esportazione e l'allevamento di suini nell'Europa orientale. Come al solito, l'integrazione verticale gioca il ruolo centrale ". Lassen ha sottolineato che i macelli in Danimarca appartengono agli agricoltori e che quindi hanno un'influenza diretta. Dott. Giesen, amministratore delegato di Westfleisch eG: “Gli agricoltori devono anche occuparsi della commercializzazione dei loro prodotti. E lo fai con noi attraverso la tua partecipazione. ”La sua visione per il 2010: commercianti di carne integrati verticalmente con un'elevata densità regionale in mani rurali.

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FRoSTA vede passare i tempi gelidi

Ancora più ottimista dopo i tagli duri: torna "Peter von FRoSTA".

L'anno 2003 non è stato soddisfacente per FRoSTA AG. Per la prima volta dal 1988, anno in cui l'azienda è entrata nel business dei surgelati, nel bilancio consolidato si registra una perdita di 7,7 milioni di euro.

Le vendite del gruppo sono diminuite del 284% da 262 milioni di euro a 7,6 milioni di euro. Le perdite di vendita sono state principalmente causate dal marchio FRoSTA. Le vendite nelle altre aree della Germania sono state mantenute sui livelli dell'anno precedente, mentre le vendite di FRoSTA all'estero sono cresciute.

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Quanto costa davvero una cotoletta?

rapporto di Foodwatch su prezzi sbagliati, costi reali e futilità degli appelli morali ai consumatori.

 "I prezzi al banco della carne al supermercato mentono perché ci sono condizioni di concorrenza distorte per i prodotti convenzionali ed ecologici". Secondo Foodwatch, questo è il risultato dello studio "Quanto costa davvero una cotoletta?", Che l'organizzazione ha sostenuto dall'Istituto per la ricerca economica ecologica (IÖW) di Berlino. Un chilo di cotoletta tradizionale costa sette euro, contro i 13 euro di un chilo di cotoletta biologica. La carne convenzionale è così economica perché i produttori non devono pagare per gli elevati danni ambientali causati dalla produzione. Si aggirano intorno ai 50 euro a maiale, il che dovrebbe aumentare di un terzo il prezzo alla produzione. La cotoletta biologica è così costosa perché non ci sono canali di distribuzione efficaci a loro disposizione. La lavorazione e la distribuzione attualmente rappresentano una decina di euro al chilo per il prezzo di una cotoletta biologica. Ciò significa che se si tiene conto dei costi ambientali e si utilizzano canali di distribuzione efficaci, la differenza di prezzo tra carne biologica e prodotti convenzionali potrebbe scendere dall'attuale livello del 90 al 14 percento. 

Thilo Bode, amministratore delegato di foodwatch, sul rapporto Schnitzel: “Lo studio IÖW confuta in modo impressionante l'affermazione dell'associazione tedesca degli agricoltori secondo cui gli agricoltori convenzionali producono con elevati standard ambientali. Al contrario, inquinano l'ambiente a scapito del grande pubblico ”. I politici devono creare incentivi affinché i dettaglianti alimentari si aprano e utilizzino i loro canali di vendita efficienti non solo per i prodotti sfusi, ma anche per i prodotti ecologici. Inoltre, un'altra strategia pubblicitaria deve aumentare la domanda di prodotti biologici. 

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foodwatch e il prezzo della cotoletta

Nemici preferiti, domande senza risposta e analisi stupefacenti: un commento di Thomas Proeller

Oggi Thilo Bode di foodwatch ha presentato uno studio intitolato "Quanto costa davvero una cotoletta". Afferma che il prezzo della carne di maiale convenzionale non tiene conto dei costi ambientali e che quindi è notevolmente più economico della carne di maiale biologica. Inoltre, lo studio contiene un saggio piuttosto interessante sul perché la carne biologica sia molto più costosa al bancone della carne convenzionale.

Quando si sfoglia per la prima volta il foglio di 47 pagine, si notano alcuni punti deboli tecnici:

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QS Qualitäts und Sicherheit GmbH elegge Stefan Feuerstein presidente dell'assemblea degli azionisti

Si decide la costituzione di filiali

QS Qualitäts und Sicherheit GmbH, fondata nel 2001 per garantire la qualità e l'origine dei prodotti alimentari, a cui appartengono rappresentanti di associazioni e aziende dell'agricoltura, dell'industria dei mangimi, dei macelli e degli stabilimenti di sezionamento, della lavorazione della carne, del commercio al dettaglio e della CMA Centrale Marketing-Gesellschaft , ha eletto Stefan Feuerstein, membro del Consiglio di Gestione di METRO AG, nuovo Presidente dell'Assemblea degli Azionisti. Succede a Peter Zühlsdorff in questa funzione. 

Con l'obiettivo di migliorare continuamente la struttura del sistema QS e di integrare ulteriori aree di prodotto, l'assemblea degli azionisti ha deliberato all'unanimità anche la costituzione di due società controllate. Di conseguenza, da un lato, verrà fondata una società avicola specializzata, in cui sarà inclusa l'Associazione centrale dell'industria avicola tedesca (ZDG). D'altra parte, è stata concordata la creazione di una società specializzata per frutta, verdura e patate, in cui, tra l'altro, il Comitato federale per gli ortofrutticoli (BOG) e l'Associazione federale delle organizzazioni di produttori di frutta e verdura ( BVEO) sarà integrato, così come altri settori e organizzazioni è aperto.

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