Combattere l'influenza aviaria (influenza aviaria) in Asia e rifornirla costerà almeno 500 milioni di dollari. La FAO ha diffuso la stima sabato durante una conferenza a Bangkok a cui hanno partecipato 23 paesi asiatici direttamente e indirettamente colpiti dall'influenza aviaria. Alla conferenza è stato adottato un catalogo di misure per garantire che l'attuale epidemia sia combattuta in modo più efficace e che i futuri focolai siano tenuti più rapidamente sotto controllo. Un totale di 10 milioni di dollari USA è stato messo a disposizione da vari paesi.

Il Giappone ha annunciato sabato che riprenderà le importazioni di carne di pollame da quattro produttori thailandesi: Sun Valley, Ajinomoto Betagro Frozen Foods (Thailandia), Ajinomoto Frozen Foods e Surapon Nichirei Foods. Le quattro aziende insieme producono 150 tonnellate di carne di pollame ogni giorno.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 981 volte

Come riportato dall'Ufficio federale di statistica sulla base dei primi risultati provvisori, nel gennaio 2004 il commercio all'ingrosso in Germania ha fatturato lo 0,6% in meno in termini nominali (a prezzi correnti) e lo 0,1% in meno rispetto a gennaio 2003 in termini reali (a prezzi costanti). Dopo il calendario e la destagionalizzazione dei dati (Procedura di Berlino 4 - BV 4), il fatturato è stato nominalmente dello 0,3% e reale dello 0,8% in più rispetto a dicembre 2003.

Nel gennaio 2004, due rami del commercio all'ingrosso hanno registrato vendite nominali e reali superiori rispetto a gennaio 2003: il commercio all'ingrosso di macchinari, attrezzature e accessori (nominale + 3,0%, reale + 8,5%) e il commercio all'ingrosso di materie prime, semilavorati -prodotti finiti e vecchi materiali e residui (nominale + 0,5%, reale + 0,7%). Il commercio all'ingrosso di materie prime agricole e bestiame è cresciuto solo in termini nominali (+3,7%, in termini reali -0,7%). Vendite all'ingrosso di generi alimentari, bevande e tabacco (nominale - 3,0%, reale - 5,0%) e all'ingrosso di beni durevoli e di consumo (nominale - 4,1%, reale - 2,9% XNUMX%).

1.   0 commento
2.   Visualizzato 929 volte

Dal 1 marzo 2004, alcuni prodotti statunitensi sono stati soggetti a tariffe punitive da parte europea. Questi sono, ad esempio, carne, carta o tessuti. Le tariffe punitive partono dal 17 per cento e aumentano di un punto percentuale ogni mese, fino a un massimo del XNUMX per cento, a condizione che gli Stati Uniti non cambino la loro politica attuale.

Più di un anno fa, l'Organizzazione mondiale del commercio (OMC) ha criticato l'approccio del governo statunitense di concedere agli esportatori americani un enorme sollievo finanziario. Secondo l'OMC, ciò violerebbe l'accordo sulle sovvenzioni e, per quanto riguarda i prodotti agricoli, anche l'accordo sull'agricoltura.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 1011 volte

Conoscenze nutrizionali attuali per la macelleria - Il seminario CMA/DFV forma il personale di vendita

La crescente consapevolezza della salute dei consumatori si riflette nel loro comportamento di acquisto. I venditori delle macellerie specializzate si trovano quindi sempre più spesso di fronte a domande sull'alimentazione orientata alla salute. La CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH e la DFV Deutsche Fleischer-Verband eV si rivolgono al personale di vendita e ai dirigenti della macelleria con il seminario "Conoscenze nutrizionali aggiornate - per ulteriori consigli ai clienti nelle macellerie". Il personale ben formato informa i clienti in modo qualificato e responsabile. I partecipanti al seminario di un giorno del 19 aprile 2004 a Bonn acquisiscono la competenza per consigliare i propri clienti in modo corretto e affidabile.

Il nutrizionista Dott. Christel Rademacher parla dell'importanza e delle caratteristiche di una dieta orientata alla salute. Tra le altre cose, spiega le dieci regole del DGE per un'alimentazione sana e lo scopo della campagna "5 al giorno". Spiega anche l'importanza delle allergie oggi e i problemi che causano. Fornisce risposte esperte alle domande poste dai clienti sulle sostanze allergeniche nella carne e nei prodotti a base di carne. La parte conclusiva del seminario offre ai partecipanti l'opportunità di discutere singoli argomenti della loro pratica quotidiana.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 978 volte

Il terzo consumatore più grande all'interno dell'UE

Allora dimmi uno. Noi tedeschi odiamo le verdure, poiché i consumatori tedeschi sono così grandi fan dei peperoni freschi che la quantità consumata nelle famiglie private è al terzo posto all'interno dell'UE, appena dietro ai principali paesi produttori Spagna e Italia.

Secondo i dati panel disponibili per il 2002, il consumo medio delle famiglie in Germania, dove si coltiva pochissimo peperone, è stato di 2,26 chilogrammi a persona, in Italia di 3,58 chilogrammi e in Spagna di 4,08 chilogrammi. Nei Paesi Bassi, che esportano da 250.000 a 270.000 tonnellate di peperoni all'anno e, insieme alla Spagna, è uno dei più importanti fornitori del mercato tedesco, si mangiano solo pochi peperoni, poco meno di un chilogrammo.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 1029 volte

Secondo quanto riportato dall'Ufficio federale di statistica, nel 2003 in Germania sono state prodotte ben 6,3 milioni di tonnellate di carne da macellazione commerciale (compresa la macellazione di pollame), di cui quasi 928 tonnellate di carne di pollame. La percentuale di carne di pollame nella produzione totale di carne era di poco inferiore al 000%.

Complessivamente, la produzione di carne da macellazione commerciale è aumentata dell'1,9% rispetto all'anno precedente. Tuttavia, c'è uno sviluppo diverso per i singoli tipi di carne
determinare:

1.   0 commento
2.   Visualizzato 892 volte

Dopo una crescita delle vendite del 4,7% a 39,2 miliardi di euro (netti) nell'anno finanziario 2003, il gruppo di vendita al dettaglio Rewe con sede a Colonia, con un volume di investimenti di un miliardo di euro e 340 nuove aperture di negozi pianificate, continua a espandersi nell'attuale anno. Alla conferenza stampa annuale del Mercoledì delle Ceneri (25.2 febbraio) a Colonia, il CEO di Rewe Hans Reischl ha potuto presentare un convincente bilancio per il 2003: "Contrariamente al calo del commercio al dettaglio tedesco, Rewe ha continuato ad aumentare le vendite sul mercato interno, il motore di crescita all'estero è in accelerazione con un incremento a due cifre a pieno regime, il business dei viaggi si è sviluppato meglio del settore e il Gruppo Rewe ha migliorato il risultato operativo di oltre il 30 per cento rispetto all'anno precedente, ottenendo così uno dei migliori risultati operativi nella storia dell'azienda.

Con il nuovo record di vendite, 11.492 negozi e 192.613 dipendenti in 13 paesi, il Gruppo Rewe ha mantenuto la sua posizione di leader nel retail tedesco ed europeo. "Ci stiamo basando sui picchi di crescita degli anni precedenti, caratterizzati da una crescita continua nel commercio alimentare tedesco e da acquisizioni significative in altri paesi europei, nei negozi di bricolage e nel turismo", ha affermato Reischl. Negli ultimi dieci anni, Rewe ha quasi raddoppiato le sue vendite totali da circa 21 miliardi di euro a quasi 40 miliardi di euro. "Vendite e guadagni superano di gran lunga le aspettative che avevamo per l'esercizio 2003 - nonostante tutta la nostra fiducia - vista la difficile congiuntura economica", ha affermato il presidente del consiglio di amministrazione del gruppo cooperativo di vendita al dettaglio e turismo.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 1088 volte

Carenze significative riscontrate in NRW

"Condizioni spaventose" svelate nelle parole del Prof. Dr. Volker Peinelt lo studio dei pasti scolastici in un totale di 18 scuole aperte tutto il giorno nel Nord Reno-Westfalia. Lo hanno determinato tre studenti del Dipartimento di Scienze della Nutrizione dell'Università di Scienze Applicate di Niederrhein nella loro tesi. Gli studenti di Mönchengladbach hanno dato un'occhiata da vicino alle cucine della scuola e ne hanno studiato l'igiene, la qualità e il gusto.
 
I risultati sono devastanti. Soprattutto nell'area dell'igiene, nelle scuole sembra non esserci alcuna comprensione della responsabilità del mantenimento della salute, nel senso di evitare le malattie. Le sole misurazioni della temperatura sono state catastrofiche: il 50% dei piatti caldi è stato servito sotto i 65°C, valore da considerare critico dal punto di vista microbiologico. Solo due dei 29 piatti da raffreddare avevano la temperatura prescritta di 7°C (il valore massimo misurato era +19°C) e solo una delle scuole visitate aveva un termometro. Il menu generalmente mostra poche alternative e ciò che viene offerto di solito è troppo ricco di grassi. Inoltre, il costo dei pasti, fino a 8 euro, è decisamente troppo alto.

Per i risultati della loro tesi, gli studenti della Niederrhein University of Applied Sciences hanno ricevuto il Premio Axel Bohl, assegnato per la prima volta dall'Istituto tedesco per la ristorazione collettiva (DIG).

1.   0 commento
2.   Visualizzato 986 volte

Sintomi di avvelenamento da cucurbitacina

Si consiglia cautela se le verdure di zucchine, la zuppa di zucca o il cetriolo hanno un sapore amaro. Potrebbero contenere cucurbitacina. Questo ingrediente tossico può causare vomito acuto, diarrea e salivazione durante o immediatamente dopo aver mangiato. Alla famiglia delle zucche appartengono zucchine, zucche e cetrioli, ma anche meloni e angurie. La sostanza velenosa cucurbitacina è stata allevata dalle forme commestibili di queste cucurbitacee. Al contrario, questi triterpeni tetraciclici sono ancora contenuti nelle zucche selvatiche e ornamentali. In singoli casi, incroci incontrollati con le forme ornamentali o mutazioni inverse possono far comparire la cucurbitacina anche nelle forme coltivate. Le tossine portano ad un sapore amaro e irritano le mucose. Le zucche vanno gustate prima della preparazione. Se hanno un sapore amaro, è meglio non usarli. È quanto sottolineano i medici della clinica universitaria e del policlinico per bambini e adolescenti di Lipsia nel "Kinder- und Jugendmagazin".

1.   0 commento
2.   Visualizzato 1631 volte

Risultati dello studio GfK sul clima dei consumatori nel febbraio 2004

Dopo due mesi di sviluppo prevalentemente negativo degli indicatori che descrivono l'umore dei consumatori dei cittadini tedeschi, questo sembra cambiare. Sia le aspettative economiche che di reddito dei tedeschi sono diventate più positive. Inoltre, è aumentata anche la loro disponibilità a fare acquisti più grandi nel prossimo futuro.

A gennaio i consumatori tedeschi si sentivano ancora turbati dalle discussioni sulla sicurezza sociale e, dopo le reazioni già pessimistiche di dicembre, per la seconda volta consecutiva hanno reagito prevalentemente negativamente: le loro aspettative sull'evoluzione dell'economia e sul loro reddito personale, nonché l'inclinazione a fare acquisti più grandi da fare, è diminuita. Nel sondaggio di febbraio di GfK, tuttavia, per la prima volta si osserva un'inversione di tendenza: tutti gli indicatori del sentiment si sono sviluppati in modo significativo al rialzo - di conseguenza, anche l'indicatore del clima dei consumatori, che si basa su diversi indicatori del sentiment, punta di nuovo leggermente al rialzo.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 1022 volte

Nessun salto di prezzo in vista

Quando si acquistano prodotti agricoli a marzo, i consumatori possono spesso fare affidamento sui prezzi precedenti; lievi aumenti sono possibili solo verso la fine del mese a causa dell'imminente festa di Pasqua all'inizio di aprile. Ciò è particolarmente vero per manzo, vitello e agnello, che saranno sempre più richiesti. Tuttavia, non ci sono segnali di bruschi rialzi dei prezzi in questo settore, né sul mercato delle uova, dove l'offerta sarà sostanzialmente sufficiente per il crescente interesse all'acquisto.

Per il momento, non ci sono effetti misurabili sul mercato avicolo tedesco dallo scoppio dell'influenza aviaria in Asia. Le quantità che coprono la domanda sono quindi ancora disponibili a prezzi stabili, sul mercato del tacchino potrebbero esserci anche prezzi più convenienti a causa degli sbalzi. Anche latte alimentare, latticini freschi e formaggi sono offerti a prezzi leggermente modificati; Il burro potrebbe essere un po' più economico.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 1085 volte