אכילת ארוחת בוקר באופן קבוע מפחיתה את הסיכון לסוכרת מסוג 2
אלה שאוכלים ארוחת בוקר באופן קבוע נוטים פחות לפתח סוכרת מסוג 2. כך עולה מתוצאות מחקר שבו היה מעורב גם המרכז הגרמני לסוכרת (DDZ). המדענים העריכו את הנתונים של למעלה מ-96.000 משתתפים משישה מחקרים תצפיתיים בינלאומיים. בין היתר סיפקו הנבדקים מידע על הרגלי האכילה שלהם. מדד מסת הגוף, בקיצור BMI, חושב כמדד להערכת משקל הגוף. במהלך תקופת המחקר, 4.935 אנשים פיתחו סוכרת מסוג 2. סוכרת היא הפרעה מטבולית שבה רמת הסוכר בדם עולה לצמיתות. בסוכרת מסוג 2, הגוף אינו מגיב עוד כראוי להורמון האינסולין.
ככל שיותר ימים ללא ארוחת בוקר, כך הסיכון לסוכרת גבוה יותר. הערך הגבוה ביותר (עלייה של 55%) נמצא על אי הוצאות של ארבעה עד חמישה ימים בשבוע. מהיום החמישי לא הייתה עלייה נוספת. "הקשר הזה נובע בחלקו מהשפעת ההשמנה. אבל גם לאחר שלקחת BMI בחשבון, דילוג על ארוחת בוקר היה קשור לסיכון מוגבר לסוכרת", מסביר ד"ר. סברינה שלזינגר מה-DDZ.
מנגנונים שונים יכולים להיות אחראים לכך. אנשים הסובלים מעודף משקל מדלגים על ארוחת הבוקר לעתים קרובות יותר מאנשים בעלי משקל תקין, והשמנת יתר היא גורם סיכון לסוכרת מסוג 2. בנוסף, הצום הארוך יותר יכול לקדם תהליכים דלקתיים. גם הרכב ארוחת הבוקר משחק תפקיד, שיש לקחת בחשבון במחקרים נוספים. עם זאת, יתכן גם שדילוג על ארוחת בוקר קשור לאורח חיים לא חיובי בסך הכל.
"ארוחת בוקר קבועה ומאוזנת היא הדרך הטובה ביותר להתחיל את היום. כי הארוחה הראשונה מספקת דלק למוח", מסביר התזונאי Harald Seitz מהמרכז הפדרלי לתזונה. "אנשים שיוצאים מהבית בבוקר בלי לאכול בדרך כלל פחות מרוכזים." לחם, פירות או ירקות חתוכים דק ומוצרי חלב נותנים לך אנרגיה. אלטרנטיבה לקורנפלקס מתוק היא מוזלי העשוי מפתיתי דגנים שונים, אגוזים, פירות יבשים וטריים עם יוגורט או חלב. "אם אתה לא יכול לקבל ביס בבוקר, אתה לא צריך להכריח את עצמך", אומר סייץ. "שתה במקום כוס מיץ פירות, שייק או קקאו חם."
הייקה Kreutz, www.bzfe.de
