מענה לדרישה לאיסור מוחלט על פרסום בשר

בראיון שנערך עם Focus Meat, התזונאי יוו קנופ ממליץ שלא לעקוב אחר היפות של "אוכלים טובים יותר" יקרים. "כדי להיות ברור, חסר כל סוג של ראיות מדעיות האם דיאטה A טובה יותר, כלומר בריאה יותר, מאשר דיאטה B", אמר קנופ. "המלצות כאלה לרוב אינן עוסקות במדע, אלא באידיאולוגיה." זה היה המקרה גם עם הארגון הלא-ממשלתי גרינפיס הטילה לאחרונה איסור פרסום בשר בתואנה של הגנה על בריאות הציבור מוּצדָק. למרבה הצער מדווחים כאן יותר מדי שטויות ומפורסמים ברשתות החברתיות על מנת למצב דיאטות מסוימות או לתדלק את השיווק של עצמך.

"מה שקורה בדיונים האלה הוא הרה-קירי מנקודת מבט מדעית. מכיוון שמחקרי התצפית ומטא-אנליזות מראים בבירור שזה אין ראיות מהימנות מבחינת הבריאות להפיק. "

מחבר ספרי הלימוד ("צום אינטרוולי אינטרוולים") וחבר במכון האירופי למדעי המזון והתזונה לכן ממליץ על גישה רגועה יותר לדיאטה. הוא עצמו לא ימליץ לאף אחד להתמודד באופן ספציפי עם מרכיבים בודדים במזון. "עצתי לאנשים: לאכול תזונה מגוונת, מגוונת ורעננה. באיכות גבוהה - זה כולל בשר אם אתה רוצה לאכול אותו ונסבל היטב. ותמיד הכל מודרני עם אמון אינטואיטיבי מלא בגופו האישי ”. בינתיים, חברות המומחים האקוטרופולוגיות המובילות ב- DACH הסכימו ללא ספק: עידן החלוקה למזונות בריאים ולא בריאים הסתיים, סיווג קפדני זה כבר אינו הגיוני.

אתה יכול לקרוא את הראיון כולו עם Uwe Knop בכתובת: https://www.fokus-fleisch.de/kampf-der-verallgemeinerung