צמצמו את בזבוז המזון

חיזוק ההערכה למזון שלנו הייתה אחת המשימות של משרד המזון והחקלאות הפדרלי (BMEL) במשך שנים והיא עניין מרכזי של השרה הפדרלית שלנו ג'וליה קלוקנר. בפברואר אימץ הקבינט את האסטרטגיה של השר הפדרלי להפחתת בזבוז מזון. עד 2030, אנחנו רוצים לצמצם את בזבוז המזון בחצי.

אתה מוזמן להשתמש בציטוט הדובר הבא לדיווח שלך:
"האסטרטגיה שלנו לצמצום בזבוז המזון מחייבת את כל המעורבים בשרשרת הערך. אנו עומדים בפני משימה לחברה כולה שלא ניתן לפתור רק בנקודה אחת בשרשרת. יחד עם כל המגזרים נסכים על יעדים קונקרטיים עבור הפעם הראשונה, שניתן לאמת מחקלאים ועד חברות עיבוד, מסחר סיטונאי וקמעונאי ועד גסטרונומיה ומשקי בית פרטיים: אנו מפתחים אמצעים להפחתת בזבוז מזון לכל המגזרים.

חקלאות, למשל, יכולה לייצר אפילו יותר בהתאם לביקוש, ויצרני מזון מעודדים לייעל תהליכים כך שפחות פסולת מזון תיווצר. העברת ידע ממוקדת יוצרת יותר מודעות ומיינדפולנס בקרב צרכני הקצה, בין היתר בגסטרונומיה ישנה אפשרות להתאים את גדלי המנות. בנוסף, הסרנו מכשולים חוקיים להוצאת מזון. גם פתרונות דיגיטליים יעזרו. בעתיד, למשל, יוכלו קמעונאים להשתמש באפליקציה כדי להעביר את שאריות המזון לבנקי המזון בצורה ממוקדת עוד יותר. המשרד שלנו מממן את הפרויקט הזה ב-1,5 מיליון יורו.

גישה חוצת מגזרים זו היא צעד מכריע. עד 2030, אנחנו רוצים לצמצם בחצי את בזבוז המזון. זה גם חלק מפורש מהאסטרטגיה שלנו לבדוק אם המסגרת המשפטית הקיימת (למשל חוק המיחזור, תקנות היגיינה) מספיקה.

עם זאת, מחקרים מראים גם שיותר ממחצית מהמזון נזרק במשקי בית פרטיים. כמה מישהו קונה או אוכל במסעדה היא החלטה אינדיבידואלית, ובגלל זה אנחנו צריכים יותר מידע ומודעות.

שיעור בזבוז המזון בקמעונאות נמוך בהרבה בגרמניה מאשר במגזרים אחרים (כ-500.000 טון, ארבעה אחוזים מכמות פסולת המזון הכוללת). כבר שנים רבות נהוג כאן שסופרמרקטים רבים נותנים מרצונם מזון לא נמכר ועדיין אכיל לבנקי המזון או למוסדות חברתיים אחרים. לשם השוואה: בגרמניה, בנקי המזון חוסכים יותר מ-260.000 טון מזון מכ-30.000 שווקי מזון מדי שנה. בצרפת, מספר מצרכי המזון שנחסכו - למרות החוק - עומד על 46.200 טון בלבד! זה עוד יותר מתחת למזון שנחסך בגרמניה על ידי בנקי המזון בלבד. בנוסף, סופרמרקטים רבים וחנויות מכולת קטנות יותר בגרמניה כבר עובדים עם תנועות חברתיות חדשות כמו שיתוף מזון. יש גם סופרמרקטים שמוכרים מצרכים שניצלו מחנויות אחרות וספקים שמוכרים מוצרים מיושנים אך אכילים לקחת בחינם".

 https://www.bmel.de/DE/

הערות (0)

עדיין לא פורסמו כאן תגובות

כתוב הערה

  1. פרסם תגובה כאורח.
קבצים מצורפים (0 / 3)
שתף את המיקום שלך