השוואה תזונתית של Nutri-Score

לוגו חדש מתנוסס כעת על עוד ועוד אריזות מזון: Nutri-Score. זוהי תווית נוספת להשוואה מהירה של האיכות התזונתית של המזון. לפי נתוני ה-ABC, מזונות בעלי איכות תזונתית טובה יחסית מקבלים דירוג A עם רקע ירוק. הדירוג הגרוע ביותר הוא E עם רקע אדום.

אבל אילו מזונות אני באמת יכול להשוות כאן? פודינג שוקולד עם יוגורט פירות? פיצה עם לחם טוסט? או שמא ה- Nutri-Score משמש רק להשוואת מזון מאותו סוג אבל מיצרנים שונים? התשובה היא: Nutri-Score מאפשר השוואה משמעותית ומועילה של ערכים תזונתיים בהשוואה בין מזונות מאותה קבוצת מוצרים. המשמעות היא שאותם מוצרים מיצרנים שונים מושווים זה לזה, למשל מוזלי פירות מותג A עם מוזלי פירות מותג B. אפשר גם להשוות מוצרים דומים באותה קטגוריית מוצרים, למשל מוזלי פירות עם מוזלי פריך או שונה ניתן להשוות סוגי משקאות קלים, המייצגים חלופות לאירועי צריכה ספציפיים, באמצעות Nutri-Score. לדוגמה, ניתן להשוות יוגורט שמנת לפודינג שוקולד כקינוח.

ההשוואה מעבר לקבוצת המוצרים אינה מטרה של Nutri-Score. לכן, לא כל השוואת מוצרים שעובדת תיאורטית הגיונית. השוואת מזונות מקבוצות מוצרים שונות, כמו פילה פולוק וריבת תות, היא אפוא חסרת טעם. הרי מי ירצה לדמיין פילה פולוק במקום ריבת תותים על גליל ארוחת הבוקר שלו - גם אם פילה פולוק קיבל את הדירוג הנוטרי-סקור הכי נוח עם ציון A על רקע ירוק והריבה הייתה גרועה יותר. השוואה של אורז עם שמן זית או סלמון מעושן עם מוזלי פירות היא פגומה באותה מידה. כי למוצרים יש משמעות שונה מאוד בהקשר של תזונה מאוזנת ובריאה. והם נצרכים בדרך כלל בכמויות שונות מאוד.

ה- Nutri-Score עוסק בהשוואה תזונתית של מזון. לכן, בבחירת מזון, זה גם קצת תלוי במידת הגמישות שלכם מבחינת הטעם. למשל בבחירת קינוח: כאן ה- Nutri-Score מראה במבט חטוף לאיזה פודינג שוקולד יש את הערך התזונתי הטוב ביותר בהשוואה - ואיך יוצאים יוגורט פירות שונים בהשוואה. כי ערך הייחוס לחישוב שלו הוא תמיד 100 גרם או 100 מיליליטר.

ד"ר כריסטינה Rempe, www.bzfe.de

nutriscore ג'וליה קלוקנר

הערות (0)

עדיין לא פורסמו כאן תגובות

כתוב הערה

  1. פרסם תגובה כאורח.
קבצים מצורפים (0 / 3)
שתף את המיקום שלך
לקוחות הפרימיום שלנו