גרמנית עולה באש להנאתם ברביקיו

Marketagent.com שנסקר חברי הלוחות המקוונים שלה ההרגלים וההעדפות שלהם על גריל

חברי גריל האידיאליזציה באש בגרמניה בחודשי הקיץ, כל שבועות עד שלושה שבועות גריל פחמים על, לזרוק בעיקר נקניקיות חזיר על אוֹתוֹ, לאסוף שניים עד ארבעה אנשים בעלי דעות דומות סביב ולתת איש בשעת מעשה הבית כמו "מאסטר גריל" - אלה הם התוצאות של בסקר הנוכחי, המכון למחקרי שוק ודעת באינטרנט תחת חברי Marketagent.com 1.000 של לוחות גישה מקוונת שלו לאחד - בימי הקיץ - ביצע נושא חם ממש.

לגריל יש סטטוס קאלט. מנקודת מבט היסטורית, השיטה העתיקה ביותר של הכנת מזון על מקור חום פופולרית מאוד בגרמניה. כמעט 85 מתוך 100 נשאלים (84,3%) מצהירים כי אוכל מוכן על גריל לפחות מדי פעם במשק הבית שלהם. 

38,1% מהם מתמכרים לתשוקה זו בחודשי הקיץ שבין מאי לספטמבר בממוצע אחת לשבועיים-שלושה, בסך הכל בערך אותו מספר גריל פעם בשבוע (28,8%) או אפילו בתדירות גבוהה יותר (9,4%). הרבע הנותר (23,7%) לוקחים את זה קצת יותר בקלות וצולים לכל היותר פעם בחודש או פחות.

עבור 81,1%, המקום בו מתקיימת בדרך כלל הכנת הארוחות הפופולרית באוויר הפתוח הוא בסביבה הביתית המיידית, כלומר גינה, חצר או מרפסת. אחרי הכל, כמעט עשרה מתוך 100 מהמרואיינים ל-Marketagent.com (9,8%) מצהירים שהם צולים "בשטח פתוח", 5,5% הולכים לפארק כדי לעשות זאת.

וכמעט רבע (23,8%) גם מנצלים את ההזדמנות לרחוש במרפסת משלהם, מה שכמובן מיד מעלה את שאלת המכשיר בו נעשה שימוש. ברוב המקרים, סביר להניח שהסגנית בין הגרילים תהיה בפעולה ב"מרפסות": 27% מהנסקרים משתמשים בגריל חשמלי. יותר משני שלישים באופן משמעותי (68,1%) עדיין נשבעים בפחם הישן והטוב. גז, אבן לבה או גריל חד פעמי הופכים פופולריים יותר ויותר, אך כרגע (עדיין) שמורים למיעוט של הרבה פחות מעשרה אחוזים כל אחד.

ההצבעה ל"מאסטר הגריל" הנכון ברורה אפילו יותר מהתשובה לשאלה לגבי המכשיר בו נעשה שימוש: עבור יותר משלושה רבעים (76,5%) מהנסקרים, "האיש בבית" הוא האדם שעומד בדרך כלל הגריל. בקצת פחות מחמישית (19,6%) האישה צולה ולפחות חמישה מתוך 100 נשאלים (5,2%) אוהבים להתפנק מבחינה זו על ידי צאצאיהם.

אין גבולות לדמיון בכל הנוגע לבחירת המנות להיחשף לחום הפתוח, אבל הקלאסיקה נוחתת בשלושת המקומות הראשונים: 86,6% מהנסקרים נקניקיות על האש, 83,5% בשר חזיר ו-73,5% עופות. מנות צמחוניות, לחם וירקות הם בדרך כלל על הגריל עבור ארבעה מתוך עשרה נשאלים - דגים ופירות ים נצלים ב-29,3% ו-10% בהתאמה. יותר משישה מכל עשרה אנשים (61,2%) מצהירים כי הם מכינים את האוכל בגריל על שיפודים, מה שמאפשר מגוון רחב של אפשרויות בכל הנוגע למרכיבים המשופדים.

התבוננות והתפעלות מ"מאסטר הגריל" וכמובן האכילה שלאחר מכן היא הכי כיף בקבוצה. לכן לא מפתיע שרק אחד מכל 100 נשאלים (1,2%) מצהיר שהם בדרך כלל מנגלים לבד - בדיוק כמו שמעט (1,2%) מתאספים סביב המדורה עם מספר דו ספרתי של אנשים. רובם (60,9%) מעדיפים ליהנות ממנו בקבוצה ניתנת לניהול של שלושה עד חמישה אנשים, שכן זמן ברביקיו של אחד מכל עשרה (11,4%) הוא זמן לביחד.

כמובן, Marketagent.com הסתכל גם על הלא-ברביקיו: השאלה המכרעת מדוע השישי מבין כל המשיבים כאן לא מכינים אוכל בדרך הפופולרית נענתה בצורה מורכבת: מקום מתאים (46,5%) או המכשירים המקבילים (33,8%) חסרים ברוב ה"סירובים". חמישית (21,0%) נרתעת מהמאמץ הכרוך במנגל. גם סיבות לטעם (14%) ודיאטה נטולת בשר (13,4%) מוזכרות שוב ושוב.

בשל החומרים המסרטנים המיוצרים מהחום הרב ולדוגמא מטפטוף השומן, לגרילים פעילים רבים יש גם דאגות בריאותיות בפעילותם. אבל רק 8,3% מאלה שנסקרו על ידי Marketagent.com עבור המחקר הזה הם סיבה לוותר לחלוטין על הצלייה.

מקור: מינכן [ Marketagent.com ]