ימי החדשנות של ובר: העולם כאורח בבריידנבך
בריידנבך, גרמניה, 19 בנובמבר 2018. במשך שלושה ימים בתחילת נובמבר, Weber Maschinenbau שוב הציעה פורמט אירוע ייחודי עם ימי החדשנות של Weber, שמשך קהל סחר עולמי. יותר מ-300 לקוחות ושותפים של Weber עקבו אחר ההזמנה של ספק המערכת לברידנבך במרכז הסה וקיבלו השראה מתוכנית מגוונת של הרצאות מומחים, דיאלוג בתעשייה ומצגות חיות. הפוקוס הפעם: חידושים בעיבוד יעיל של בייקון ושינקין גולמי.
"מספר רב של קולות חיוביים ופידבקים נלהבים מהמבקרים הסחר מאששים שוב את הרעיון והכוונה של האירוע, כך שנבסס אותו כמרכיב קבוע בלוח השנה של תעשיית המזון", מסכם פיטר שולץ, מנהל מכירות ושיווק. אצל וובר. "עם ימי החדשנות של Weber אנו מציעים ריכוז ייחודי של ידע פנימי וחידושים טכנולוגיים. אפילו לקוחות ממקסיקו השלימו את הדרך הארוכה לוובר בבריידנבך כדי לא לפספס את האירוע הזה". לא בירידים ולא בקונגרסים אין קשר ישיר עם יצרנים ומומחים עד כדי כך, ועם הזמן להחלפה אישית יותר. אווירה רגועה אפשרית.
ימי החדשנות של Weber נפתחו השנה עם תובנות לגבי הממצאים העדכניים ביותר מהמחקר, הטכנולוגיה והפרקטיקה. שלושה מומחים מ-DLG הציגו את מגמות השוק, הצריכה והייצור העדכניות והצביעו על כך שתעשיית הבשר בפרט מאופיינת בתנודתיות גבוהה.
מצגות חיות של Weber Linien הראו כיצד להגיב להתפתחויות ולטרנדים הללו וכיצד ניתן לפרוס בייקון ושינקין גולמי לארוז ברווחיות. בסך הכל שמונה קונספטים של פורס ואריזה הוכיחו ממקור ראשון שחיתוך, הובלה ואריזה מדויקת של בייקון ושינקין גולמי אפשריים גם בתפוקה מקסימלית. ההתמקדות הייתה לא רק בביצועים: כל קו ייצג פתרון מותאם אישית עבור היישומים המוצגים בהתאמה. במיוחד, הוכחה בצורה מרשימה יכולת הקו המקיפה של ובר.
"חיתוך והזנה במיטבה" הודגמה על ידי קו המורכב מ-Weber Slicer S6 עם Weber CompactBuffer, Weber PickRobot ומכונת האריזה התרמופורמינג Weber VMAX. הקו האוטומטי לחלוטין הוא התגלמות של ביצועים גבוהים ותשואה מרבית. המבקרים הצליחו לשכנע את עצמם בכך בשידור חי עם מריחת חזיר פי 2 של סראנו, שנחתכה ושוזרה ללא תלות במסלול. החלקים הרגישים הועברו בעדינות על מערכת החיץ האופקית והקומפקטית במיוחד CompactBuffer ולאחר מכן נאספו על ידי הדור האחרון של Weber PickRobot, סובב ב-90° והוכנס במדויק לתוך Weber Thermoformer VMAX. בשלב זה, יכולת הקו של Weber באה לידי ביטוי בבירור: הודות לשילוב המושלם של המודולים הבודדים, ה-PickRobot יכול להכניס את המנות גם בזמן משיכת מכונת האריזה קדימה.
שיא נוסף שעורר עניין רב בקרב קהל המומחים היה Weber Slicer 804 בשילוב עם Weber ShuttleSystem ו-Weber PickRobot. העובדה שהקו הזה מאופיין בגמישות הכי גדולה האפשרית הוכחה על ידי יצירת חבילות מעורבות אטרקטיביות - עם דפוסי אחסון שעדיין לא ניתן למצוא בשוק. עם קו וובר זה, אין גבולות לא לדמיון ולא לאפשרויות. חשיבות רבה: המוצרים הרגישים מובלים על ידי נושאי המנות מהפורס לנקודת ההחדרה על גבי האריזה בצורה לא הרסנית לחלוטין. הודות ל-Weber ShuttleSystem, הובלת מנות עדינה מובטחת תמיד, גם בתפוקה גבוהה.
כחלק מקבוצת Weber, Textor הציגה גם פתרונות ליין גמישים במיוחד מהפורטפוליו שלה. המתמחה בעיבוד של מוצרים קצרים, הפורסה TS750 הוכיחה ביצועים גבוהים והמשכיות בחיתוך בייקון פעמיים. הסלייסר מאופיין בשני מסלולים הפועלים באופן עצמאי לחלוטין אחד מהשני, מהזנת החסר ועד לנקודת ההחדרה על האריזה. ברגע שמוצר על נתיב נחתך עד סופו, ניתן להטעין את הנתיב הזה מחדש. בדרך זו נוצרות תמיד ערכות פורמטים שלמות ונפסלת ייצור של חבילות ריקות.
ההדגמות החיות לוו כל אחת בהנחיה על ידי אנשי פיתוח, מכירות ואפליקציות מבית Weber, שהדגישו פרטים על תחומי האפליקציה, תכונות מיוחדות ואפשרויות לאופטימיזציה של תהליכים. "הקולגות עדיין בשיחות עם מבקרים נלהבים הרבה לאחר סיום ההפגנה. ומה שמשמח אותנו במיוחד: ההיבט של פתרונות הקו ההוליסטי שלנו ממקור אחד נתפס ומוערך על ידי קהל המומחים כערך מוסף", אומר פיטר שולץ בשמחה.
כמו בשנה הקודמת, את ימי החדשנות של וובר נוספו בתערוכה של סך של 16 חברות ספקים מהתעשייה, שעם חלקן יכול וובר משיננבאו להסתכל אחורה על שנים רבות של שותפויות. את תכנית האירוע סיימה פיתוחים שכדאי לראות לאורך כל שרשרת התהליך של עיבוד בייקון ושינקין גולמי, למשל בתחומי הסרט או טכנולוגיית השקילה והבדיקה.
צוות וובר של מומחים מפיתוח, מכירות וטכנולוגיית יישומים חשף את נקודות השיא של השורות שהוצגו לקהל המומחים.
על וויבר
מ חיתוך משקל מדויק המיקום המדויק ואריזה של נקניק, בשר וגבינה: ובר מסצ'ננבו הוא אחד הספקים המובילים במערכת עבור חתכים קר אחד הכתובות החשובות ביותר לתעשיית עיבוד המזון. התיק הוא מגוון ומציע את הפתרון המושלם עבור כל הדרישות ואת תחומי היישום. בסביבות 1.400 עובדים במיקומים 25 ב 21 מדינות מועסקים על ידי Weber Maschinenbau היום ולתרום עם המחויבות שלהם ואת התשוקה להצלחה היומיומית של ובר הקבוצה. עד היום, החברה נמצאת בבעלות משפחתית ומנוהלת על ידי טוביאס ובר, בנו הבכור של מייסד החברה Günther Weber, כמנכ"ל.
