טוניס מעביר ידע על קורונה בינלאומית
Rheda-Wiedenbrück, 21.01.2021 בינואר 20 - קבוצת מחקר בינלאומית רוצה לחקור מדוע היו יותר התפרצויות קורונה במפעלי בשר ברחבי העולם. בהובלת מדענים בעלי שם מאוניברסיטת דבלין, המשתתפים בפרויקט נפגשו באופן דיגיטלי ביום שלישי, XNUMX בינואר לדיון פתיחה. קבוצת Tönnies מספקת תמיכה כשותפה לפרויקט ועוזרת לפתח פתרונות ארוכי טווח עבור התעשייה כולה.
פרויקט המחקר הבינלאומי הוא אחד הפרויקטים הגדולים באירופה העוסקים כיום בנושא הספציפי של קוביד-19 במפעלי בשר. זה בולט גם בתקציב שהופנה: 1,5 מיליון יורו מושקעים בחקירות.
המטרה היא להבין כיצד נגיף הקורונה מתפשט בצמחי בשר. לאחר מכן יפותחו פתרונות ואמצעים כדי להגן על חברות ועובדים אפילו טוב יותר בעתיד. חבילת עבודה אחת, למשל, עוסקת במחקר עד כמה בדיקת מי שפכים בחברות בשר יכולה לשמש מדד אזהרה מוקדמת למצב זיהום מוגבר. "שיטות ניתוח רגישות מאוד מאפשרות אפשרויות חקירה חדשות לחלוטין. אנו מצפים לשיתוף הפעולה המחקרי, שיועיל ישירות לתהליכים התפעוליים שלנו", אומר גראון שולצה אלטהוף, ראש ניהול איכות ב-Tönnies.
בנוסף לגרמניה, אירלנד נפגעה גם מהתפרצויות קורונה במספר מפעלי בשר. שולצה אלטהוף מרוצה מהעניין המדעי בתפיסת ההיגיינה של Tönnies: "פרויקט המחקר מציע כעת גם חילופי דברים בינלאומיים טובים יותר. מצד אחד אנחנו יכולים להציג את תפיסת ההיגיינה שלנו ומצד שני אנחנו יכולים לאסוף ידע חדש ממדינות אחרות עבור החברות שלנו". בנוסף אליו, מעורבים בפרויקט גם מדענים מאוניברסיטאות שונות. כך גם פרופסור מלאני ברינקמן מאוניברסיטת בראונשווייג.
מידע נוסף על הפרויקט "הבנה ומניעת התפרצויות COVID19 במפעלי עיבוד בשר - ערוכים לעתיד (UPCOM)!" ניתן למצוא ב https://www.ucd.ie/research/covid19response/news/gracemulcahymeatprocessing/.
