מעטים הצרכנים שמשלמים יותר עבור רווחת בעלי חיים כשזה מגיע לבשר

אוניברסיטת אוסנברוק למדעים שימושיים בודקת נכונות לקנות מוצרים לרווחת בעלי חיים בסופרמרקטים.

יוזמת רווחת בעלי חיים תומכת בחקירה.

· נכונות נמוכה לשלם תוספת עבור מוצרי בשר עם חותם לרווחת בעלי חיים

· לבשר חזיר ארוז: רק 16 אחוז מהצרכנים הראו זיקה לרווחת בעלי חיים בבדיקה

· החלטות רכישה בפועל שונות באופן משמעותי מתוצאות הסקר

(אוסנברוק, 17 בינואר 2019) מחקר שנערך לאחרונה על ידי אוניברסיטת אוסנברוק למדעים יישומיים הראה כי 16 אחוז מהלקוחות הקמעונאיים מוכנים לקנות פריט לרווחת בעלי חיים (בצורה של סחורה ארוזה) במקום מוצרים שיוצרו באופן קונבנציונלי. לכלבי ים לרווחת בעלי חיים לא הייתה השפעה חיובית באופן עקבי על הנכונות לקנות. בנוסף, התקבלו רק תוספות מחיר של כ-30 אגורות עבור פריט חזיר במחיר בינוני שיוצר על פי תקני רווחת בעלי חיים. זה מקביל לעליית מחיר של 9 עד 13 אחוזים בהתאם למחיר ההתחלתי של הפריט.

"התוצאות הפתיעו אותנו", מעיר פרופ' ד"ר. אולריך אנקינג מאוניברסיטת אוסנברוק למדעים יישומיים. "סקרים קודמים הראו שצרכנים רבים בדרך כלל מוכנים להוציא יותר כסף על בשר אם הוא מיוצר על פי סטנדרטים גבוהים יותר של רווחת בעלי חיים. כעת אנו יודעים שהמציאות הנצפית של התנהגות רכישה בפועל היא יותר ניואנסית ומורכבת. הנכונות הבסיסית להוציא יותר כסף עבור בשר כזה בבדיקה מובעת רק על תנאי". רמת ההתעניינות הנמוכה הזו בקנייה סותרת את תוצאות הסקר שנערך במקביל באזור הקופה. צרכנים רבים יותר הצהירו שהם מעדיפים מוצרים לרווחת בעלי חיים.

תוצאות מבוססות על 18.000+ רכישות
במבחן המעשי הושוו מכירת ברטוורסט בשירות עצמי, סטייק דקה וגולאש חזיר של מותג הכניסה "Gut und Billig" ומותג הפרימיום האורגני "Bio Janssen" למוצר חדש בגזרת המחיר הבינוני עם חותם לרווחת בעלי חיים. במהלך תקופת הבדיקה בת תשעה שבועות, יותר מ-18.000 מתוך תשעת מוצרי הבדיקה נמכרו בסך הכל ב-18 חנויות מוזלות של EDEKA ו-NP. ב-16 אחוז מהרכישות נפלה ההחלטה על הכתבה למען בעלי חיים. רק היטלים של בין 9 ל-13 אחוז התקבלו. עם תוספות מחיר גבוהות באופן ניכר (למשל 26 אחוז לגולאש) ועליות קטנות יותר, המכירות ירדו באופן משמעותי. "החלטות הרכישה של הלקוחות במבחן חורגות אפוא משמעותית מהנכונות לשלם יותר, שנקבעה בסקרים רבים המוכרים לנו", אומר הפרופסור לשיווק חקלאי.

בהקשר זה, Enneking מתייחס למורכבות הנושא וסותר אמירות גורפות על נכונות יסודית וקיימת תמיד לשלם תוספת. "צריך להסתכל על אלה בצורה מאוד מובחנת, שכן לגורמים רבים כמו כוח קנייה או המוצר תמיד יש השפעה על התנהגות הקנייה." הוא קורא למאמצי מחקר נוספים, במיוחד לרבות התנהגות קנייה אמיתית. הנכונות הנחושה לקנות יכולה להתפתח בצורה חיובית יותר באמצעות הכנסת תווית רווחת בעלי חיים ממלכתית, למשל, בתנאי שהיא בונה רמה גבוהה של מודעות וקבלה של הצרכנים.

המחקר נערך על ידי פרופ' דר. Ulrich Enneking ונתמך ונתמך כלכלית על ידי יוזמת צער בעלי חיים. החברה האזורית EDEKA Minden-Hannover סיפקה בסך הכל 18 חנויות ואת הסחורה שנבדקה לצורך המחקר.

קצת רקע:
עבור המחקר של אוניברסיטת אוסנברוק למדעים יישומיים, נבדקה התנהגות הרכישה בפועל של צרכנים ב-15 חנויות מוזלות EDEKA ו-NP של החברה האזורית EDEKA Minden-Hannover בין ה-15 באוקטובר ל-2018 בדצמבר 18. באמצע תקופת הניסוי, הסחורות החדשות שהוכנסו למקומן מחדש כסחורות לרווחת בעלי חיים עם חותם לרווחת בעלי חיים ו"מידע באתר" בצורת מתלי תקרה ועלונים על רווחת בעלי חיים. הבשר למוצרי רווחת בעלי החיים הגיע מחקלאים שהציעו לבעלי החיים שלהם יותר מקום, יותר אפשרויות תעסוקה וקומה יציבה נוחה יותר מהנדרש בחוק. כמו כן, המחיר שונה בשלושה שלבים על מנת להצהיר על רגישות המחיר של הרוכשים. בנוסף למבחן המכירות, השלים את הניסוי סקר מדעי באזור הקופה של החנויות המשתתפות. כאן הודגם הבדל בין נכונות לקנות לתוצאות הסקר.

תוצאות מפורטות של המחקר ניתן למצוא ב
www.hs-osnabrueck.de/prof-dr-ulrich-enneking/#c321757