אנוגה 2019 - שדרת ההשראה החדשה

עשרה ירידי סחר בשטח של 284.000 מ"ר, טרנדים רבים, חידושים ונושאים עתידיים: מה-05 עד ה-09 באוקטובר 2019, הבמה מתפנה שוב לאנוגה בקלן. עם כ-7.500 מציגים וכ-165.000 מבקרים מסחריים מהקמעונאות ומהשוק החוץ-ביתי, זהו מקום המפגש המוביל לתעשיית המזון הבינלאומית וחוגג השנה 100 שנה להיווסדה.

השנה מציגה אנוגה לראשונה את "שדרת ההשראה" בשדרה הצפונית מול אולם 8 של מרכז התערוכות בקלן. זה מציע למבקרי הסחר כוח חדשני מרוכז ארוזות מקומית ותמטית בשלוש מופעים מיוחדים מעניינים - אזור המגמה של Anuga, מופע החדשנות של הטעם של Anuga ואזור האירועים החדש Anuga Horizon 2050. שדרת ההשראה היא אפוא נקודת הקשר הראשונה למבקרים המעוניינים בכך. במוצרים חדשים חדשניים של המציגים, מגמות השוק והצרכנות העדכניות לשנה הקרובה ותרחישי פיתוח עתידיים ונושאים עתידיים בתעשיית המזון והמשקאות.

"אזור טרנד אנוגה" ו"מופע החדשנות של טעם אנוגה" יציגו את החידושים והטרנדים האחרונים בענף. אזור המגמה של Anuga הוא שלב ההרצאות המרכזי שבו צוות מומחים מ-Innova Market Insights ו-Euromonitor מספקים ניתוחים חכמים ועדכניים על התפתחות תעשיית המזון והמשקאות. הבמה הגדולה בשדרה הצפונית של אנוגה היא כבר חלק מהתחנה המתוכננת למבקרים רבים ביריד הסחר כדי לברר על מגמות והתפתחויות בשוק.
https://www.anuga.de/events/sonderschauen/anuga-trend-zone/anuga-trend-zone.php

חידושי המוצר החשובים ביותר ב-Anuga יוצגו במופע המיוחד "Anuga taste Innovation Show". חבר מושבעים מומחה של עיתונאים וחוקרי שוק בוחר את החידושים המובילים בתעשייה מבין כל המוצרים החדשים של המציגים. התוצאות יוצגו במהלך יריד הסחר בשדרות נורד מול אולם 7 במסגרת המופע המיוחד הקשור. בנוסף, המבקרים מקבלים סקירה מהירה של 10 החידושים המובילים ביריד הסחר.
https://www.anuga.de/events/sonderschauen/anuga-innovation-show/anuga-innovation-show.php

אבל לא רק הטרנדים הנוכחיים מוצגים באנוגה. לקראת מהדורת היובל, עתיד התזונה יינתן דגש חזק יותר. מחקרים אומרים שבעוד כמה שנים יחיו על פני כדור הארץ מעל 10 מיליארד בני אדם. השאלה המרכזית היא איך צריך להאכיל את כל האנשים האלה? עולם המזון שלנו עומד אפוא בפני השינוי הגדול ביותר בכל הזמנים וחברות רבות כבר עובדות על פתרונות חלופיים לתעשייה.

אנוגה לוקחת זאת כהזדמנות ועם Anuga Horizon 2050 מציעה לראשונה פלטפורמה העוסקת אך ורק בעתיד התזונה. מבקרי סחר יכולים לגלות על חזונות ופתרונות חדשים ל-50 השנים הבאות בכל ימי היריד ולהחליף רעיונות באופן פעיל עם חלוצים, מומחי תעשייה וחברות סטארט-אפ. המטרה היא גם לספק מידע על טכנולוגיות חדשות, פתרונות, מגמות וחידושים ולבסס אותם עם דוגמאות לשיטות עבודה מומלצות. הוא עוסק בשאלות כיצד טכנולוגיות חדשות משנות את תעשיית המזון, כיצד מיושמות חידושים משבשים ומה נחוץ כדי להבטיח שקיפות וביטחון ברי קיימא בשרשרת המזון. שאלות אלו ואחרות יענו בחמשת הבלוקים הנושאיים הבאים באמצעות דיוני פאנל, הצעות לסטארט-אפים, הערות מרכזיות ושיטות עבודה מומלצות. ההתמקדות היא ב:
  
- סביבה בת קיימא - מזון טוב יותר לעולם טוב יותר
- יום הסטארט-אפ - פתרונות חדשים, מוצרים חדשים
- חלבונים חלופיים - מקורות חדשים להאכיל 10 מיליארד
- תזונה חדשה - האבולוציה של המזון
- אינטרנט של אוכל 

100 שנים Anuga
אנוגה חוגגת 2019 שנה להיווסדה בשנת 100 - מסר מדהים של תמיכה ארוכת שנים מהתעשייה. האנוגה הראשונה התרחשה בשטוטגרט ב-1919 עם כ-200 חברות גרמניות. בהתבסס על הרעיון של תערוכה נודדת שנתית, באו אירועים נוספים של "תערוכת המזון והמשקאות הכללית", כולל 1920 במינכן, 1922 בברלין ו-1924 בקלן. עם כ-360 מציגים ו-40.000 מבקרים, האנוגה הראשונה בקלן הייתה האירוע הטוב ביותר מאז הקמתו, וזו הסיבה שהמארגנים כבר היו בעד קלן כמקום קבע.ב-1951, לקחו חלק לראשונה יותר מ-1.200 מציגים מ-34 מדינות, מה שביסס את אנוגה כמרכז הבינלאומי המרכזי. פלטפורמה עסקית לתעשיית המזון כל שנתיים בקלן, עם הזמן פיתחה את היריד, ממנו יצאו ירידים מובילים כמו ISM ו- Anuga FoodTec, מפלטפורמת מזון ועיבוד ליריד סחר טהור למזון ומשקאות. בשנת 2003 יושם תפיסת אנוגה של "10 ירידים תחת קורת גג אחת". כיום יש לאנוגה 7.405 מציגים וכ-165.000 מבקרים מסחריים משוק הסחר וההסעדה היריד המוביל בעולם למזון ומשקאות.

עוד על: https://www.anuga.de/100-jahre-anuga/100-jahre-anuga-4.php