SÜFFA 2020 - 7 עד 9 בנובמבר
למרות הקורונה: מהדורת יום השנה של יריד הסחר הפופולרי לתעשיית הבשר עם נושאי טרנד עכשוויים לעתיד. כמקום שוק וחילופי ידע, ה-SÜFFA של שטוטגרט קובעת סטנדרטים מאז 1984 - ומזמן הפכה לתאריך קבוע לתעשיית הבשר בגרמניה ובמדינות השכנות. במהדורת היובל שלו, יריד הסחר הפופולרי משכנע בפעם ה-25 עם קונספט אירוע מוכח שהותאם לנסיבות המיוחדות בשנת הקורונה 2020. בנוסף לתערוכה מקיפה בתחומי הייצור והמכירות, המבקרים יכולים לצפות לתכנית תומכת רחבת היקף ואינפורמטיבית עם הרבה נושאי מגמה צופים פני עתיד (7 עד 9 בנובמבר).
"הצג התפתחויות חשובות בשוק"
SÜFFA הוא "יריד הסחר הגדול הראשון של השנה לאחר פגרת הקורונה", אומרת מנהלת הפרויקט סופי סטאהלה ממסה שטוטגרט. "זה מראה על התפתחויות שוק חשובות שיקבלו חשיבות בחודשים הקרובים, אבל גם בטווח הבינוני והארוך. יצרנים וסוחרים ידועים ייעצו לכם בדוכני התערוכה. בנוסף, הדגמות חיות והרצאות מעניינות מציעות שפע של מידע, עצות מעשיות והצעות חשובות".
על השבכה: בום הברביקיו נמשך
הגרמנים נחשבים לאומני הגריל של אירופה. גם ובמיוחד בתקופות קורונה יש הרבה צלייה עם המשפחה. אז הפריחה של השנים האחרונות נמשכת, ובשום פנים ואופן לא רק בקיץ – מילת מפתח: ברביקיו בחורף. זה מגביר את הביקוש למוצרי בשר איכותיים, כי מה שמגיע בסופו של דבר על הגריל הוא הכל מלבד "נקניק". זה צריך להיות אזורי או אקזוטי, רצוי באיכות אורגנית, מוכן במיומנות ומוגש בצורה חכמה ככל האפשר. עם אזור המנגל, SÜFFA עומדת בדרישות ההולכות וגדלות של לקוחות, דרישות חדשות והזדמנויות בעסקי המנגל.
בשיטוט: צריכת בשר ציד עולה
דגש נוסף של SÜFFA 2020 הוא בתחום הציד והציד, מכיוון שבשר מיערות מקומיים מבוקש יותר ויותר בקרב הצרכנים. ישנן סיבות רבות לעלייה החזקה בצריכה: חזירי בר, איילים, איילים אדומים ואיילים חוריים הם לא רק טעימים, אלא גם מאוד פופולריים כיום מבחינת תזונה, רווחת בעלי חיים וביטחון מוצא. לכן הקצבים הם שותפים אידיאליים עבור ציידים בכל הנוגע לעיבוד ושיווק של בשר ציד ומוצרי ציד מעובדים. ה-SÜFFA מציע לשתי הקבוצות המקצועיות פלטפורמה: איגוד הגילדה הממלכתי לסחר הקצבים בבאדן-וירטמברג, כמו גם איגוד הציד הממלכתי ו-WildRebellen של איגוד הציד הגרמני מיוצגים כאנשי קשר מקומיים.
מהגומחה: מעדניות
הקצבייה המודרנית כבר אינה מוגבלת למוצרי בשר ונקניקיות קלאסיים, אלא משלימה את המגוון עם עסק צדדי אטרקטיבי. במקומות רבים אי אפשר לדמיין את החיים בלי הצעות למעדניות וקייטרינג, שזוכות לפופולריות רבה בקרב הלקוחות. בפארק השעשועים של מעדניות, המבקרים ב-SÜFFA יכולים אפוא לצפות למגוון בלעדי של יצרנים נבחרים אשר יציגו את מוצריהם ביריד הסחר. הפלטה מפתה ונעה בין בשר חזיר מסורתית ופרמה לתערובות תבלינים משובחות, פסטה בעבודת יד, חומץ ושמנים ועד לרטבים, התמחויות חרדל וכמהין.
על הבמה: מוטיבציה לנבחרת
שאלות שמזיזות את המסחר והתעשייה יענו בדיונים בפאנל ובהרצאות מומחים על הטרנדים והבמה החדשה. תוכלו גם לצפות לראות שוב את נבחרת הקצבים הלאומית: הלהקה בפיקוח סגנית נשיאת DFV, נורה סייץ, רוצה להיות "דמות דמות ושגרירה של המקצוע שלנו" - ולהצית מופע זיקוקי דינור אמיתי ב-SÜFFA. מתוכננת גם הופעה של הקצב Wolfpack סביב "אלפא-וולף" דירק פרייברגר מאוגסבורג.
כל סיבוב עם פונקציית מפתח: נשות קצבים
מה תהיה SÜFFA בלי יום נשות הקצבים? מאז המהדורה הראשונה שלו ב-2014, יום הפעולה עושה צדק עם תפקידן המורכב של נשים בקצביה: נשים הן אומן מלאכה, מוכרות מומחים, עובדות וחניכות; רבים מהם בעלי תואר במנהל עסקים וכמקבלי החלטות ממלאים תפקיד מרכזי בחברה. ביום שני, 9 בנובמבר, שוב תהיה הצעה מיוחדת לכל הנשים המקצועניות בתעשייה ב-SÜFFA.
לכו על הבייקון: תחרויות SÜFFA
לבסוף, השיאים של כל SÜFFA כוללים את התחרויות היוקרתיות, שייערכו בצורה קומפקטית ביריד הסחר בשנת הקורונה 2020. בתוך הענף, הפרסים הנחשקים הם חותמת איכות ומשמשים את החברות עטורי הפרסים ככלי שיווקי. לצעירים ניתנת הזדמנות להוכיח את עצמם ולשפר את הזדמנויות הקריירה שלהם. אז אתה יכול להיות סקרן!
מידע נוסף על תפיסת ההיגיינה בכתובת: www.messe-stuttgart.de/sueffa/visitors/aktuelles/
נתוני מפתח SÜFFA 2020
מקום: Messe Stuttgart, Mahle Halle (אולם 4) ואוסקר Lapp Halle (אולם 6)
מינוי: 7. - 9. נובמבר 2020
שעות: יום שבת 13: 00 - 20: 00, ראשון ושני 10: 00 - 18: 00
כרטיס יום: מכירה מקוונת מקוונת 23 אירו, מופחת 16 אירו, שיעורי בית ספר (בליווי מורה, ללא VVS) / אדם 10 יורו
מידע נוסף www.sueffa.de
