פופולריות רבה באנוגה 2021

השתתפות חזקה של יותר מ-4.000 מציגים מ-94 מדינות - מחויבות ברורה של התעשייה ליריד הסחר המוביל בעולם למזון ומשקאות. Anuga, יריד הסחר הגדול ביותר מבחינת נפח המציגים והקצאת מקום, מתחיל במצב רגיל ב-9 באוקטובר באתר Koelnmesse. התוצאה מרשימה, כי עם יותר מ-4.000 חברות מציגות, אנוגה 2021 ממוקמת מצוין לאחר המגיפה.
"נהיה יריד הסחר הגדול ביותר באירופה - אם לא ברחבי העולם - לאחר ההתחלה מחדש של תעשיית הירידים. כל 11 אולמות האתר יאכלסו. גם האולם 1 החדש שנבנה, העונה על כל הדרישות המודרניות של יריד סחר, יתקיים בבכורה באנוגה. זה באמת איתות חזק שאנחנו ב-Koelnmesse ותעשיית הירידים כולה יכולים לבנות עליו! הפופולריות הגדולה הזו גם מאשרת עד כמה התעשייה מצפה ליריד האנוגה השנה כיריד הסחר החשוב בעולם למזון ומשקאות לאחר תקופה ארוכה של התנזרות", מסביר ג'רלד בוזה, מנכ"ל Koelnmesse GmbH, בוועידת העסקים של Anuga.

בסך הכל, תפוסת השטח נטו היא כיום 2/3 לעומת 2019. מציגים מקומיים הזמינו 12 אחוזים משטח הדוכנים והמציגים הזרים 88 אחוז. רמת הבינלאומיות ב-Anuga גבוהה כרגיל, כאשר מציגים מ-94 מדינות משתתפים כיום, וימשיכו להציב סטנדרטים מבחינת מגוון המוצרים והחידושים. עשר המדינות הגדולות ביותר מגיעות מבלגיה, גרמניה, צרפת, יוון, איטליה, הולנד, פולין, ספרד, טורקיה וארה"ב.

בצד המבקרים, אנוגה תפגיש שוב מספר רב של מקבלי החלטות מובילים לאומיים ובינלאומיים מהמסחר, התעשייה והשוק החוץ-ביתי מכל רחבי העולם. מספר המבקרים בהחלט יהיה שונה מהאירוע הקודם ב-2019. ההחלטה להגיע ליריד נעשית הרבה יותר באופן ספונטני ובהתראה קצרה מהרגיל. כבר נרשמו רישומים רבים מקמעונאי ומפיצי מזון ידועים מלמעלה מ-50 מדינות שונות. ALDI Purchasing SE & Co. oHG, Eismann Tiefkuehl-Heimservice GmbH, Gate Group (לשעבר LSG Group), Metro AG, REWE Group Buying GmbH, Supermarketfoods Asia ו-World Finer Foods תכננו כולם לבקר באנוגה.

חשיבותו של אנוגה כיריד הסחר המוביל בעולם למזון ומשקאות מאושרת גם בהשתתפותם של ג'וליה קלוקנר, שר המזון והחקלאות הפדרלי, וארמין לשט, נשיא השר של מדינת נורדריין-וסטפליה בפתיחת התערוכה יריד סחר.

יריד הסחר המוביל בעולם למזון ומשקאות פורץ דרך לראשונה עם הקונספט ההיברידי של היריד, שבו יריד הנוכחות הרגיל באתר בקלן מתווסף על ידי Anuga @home הדיגיטלי. בנוסף לאולמות התצוגה של החברות המציגות, המקבילה הדיגיטלית לדוכן היריד, קיימים למשל שלבי מומחים ספציפיים לקבוצת יעד כמו אזור המגמה עם מידע וניתוחים חשובים על ההתפתחויות בענף, וכן פיצ'רים מעניינים לסטארט-אפים ודיוני פאנל. הזדמנויות נטוורקינג נרחבות בתחומי מומחים ותחומי עניין שונים זמינות למשתתפים ביריד הסחר באמצעות תקשורת אודיו, וידאו או צ'אט.

"בדרך זו, Anuga @home מפגישה בין משתתפים בתעשייה מכל העולם, ללא קשר לזמן ולמקום, ויוצרת חווית יריד סחר דיגיטלית על המסך בבית או במשרד. בנוסף, אנו יכולים להציע ללקוחותינו מספר רב של הזדמנויות השקעה חדשות ולהציב סטנדרטים חדשים במונחים של הגעה בינלאומית, יצירת לידים ונטוורקינג בשנים הקרובות", ממשיך Böse.

ה-Anuga @home הדיגיטלי מתחיל עם עיכוב זמן וזמין בין התאריכים 11.-13.10. חי זמין. גם לאחר סיום היריד, כמות גדולה של תוכן תהיה זמינה כאן לפי דרישה. 

מבחינת תוכן, אנוגה תתחבר למהדורת יום השנה של 2019, וככוח מניע עולמי מאחורי התעשייה, תספק מבט על פיתוחים וחידושים חדשים בתעשייה. מוקד המהדורה השנה הוא השינוי בתזונה, שתפס בבירור תאוצה כתוצאה מהמגיפה ושוב הראה את התנודתיות של המזון והמערכת האקולוגית העולמית כמו גם את הצורך במעבר תזונתי גלובלי. ירידים כמו אנוגה הם תמיד השתקפות של השוק, אשר לא רק מלווים באופן פעיל את תהליך השינוי, אלא גם תומכים בתעשייה להמשיך ולהבטיח הצלחה כלכלית בטווח הארוך. תחת הנושא המנחה "טרנספורם", אנוגה לא רק מציגה נושאים עתידיים פורצי דרך בהקשר של פורמטים חדשים לאירועים וקונגרסים, אלא גם מציעה את 10 הירידים הרגילים תחת קורת גג אחת עם מגוון המוצרים הבינלאומי שיריד הסחר המוביל בעולם עמד עליו. במשך שנים רבות.

המופעים המיוחדים החדשים "Anuga Clean Label", "Anuga Free From, Health & Functional Foods" והפורמט "Anuga Meet More Meatless" בתוך Anuga Meat עונים על צרכי צרכנים חדשים ומציעים לקונים ולתקשורת סקירה כללית של חידושי מוצרים במגמה זו קטגוריות.

באזור הקונגרס, ועידת המזון החדשה חוגגת השנה את בכורה של Anuga. כיריד האוכל הראשון, אנוגה תתמקד בנושא חלבונים מבוססי תאים, מה שנקרא "בשר מעבדה" ומוצרי חלב אלטרנטיביים. בנוסף, כנס הקיימות של המרכז לניהול תאגידי בר קיימא (ZNU) מדגיש את המורכבות של אתגרי הקיימות המגוונים ביותר כגון אקלים, אריזה, אובדן מזון וזכויות אדם לאורך שרשרת האספקה. פסגת החדשנות Newtrition X. לוקחת נושאים של שינוי ומספקת תובנות לגבי ממצאים חדשים מתזונה מותאמת אישית. השינוי בתזונה הוא גם המוקד של פסגת המנהלים של אנוגה השנה, ערב אנוגה.

השינוי ניכר בעיקר במגמות המזון ובחידושי המוצרים ב-Anuga 2021. זה מראה שתעשיית המזון והמשקאות עומדת באתגרי השינוי עם גישות חדשות ומוצרים חדשניים. טרנדים כמו חלבוני בשר אלטרנטיביים, תווית נקייה, חלבונים או מזונות על בסיס צמחי ומיוצרים או ארוזים באופן בר קיימא יבואו לידי ביטוי גם ב-Anuga taste Innovation Show, ברומטר הטרנדים של אנוגה. כאן, לראשונה השנה, משתתפי יריד הסחר יכולים לצפות לעוצמת החדשנות כפולה. מופע החדשנות בטעם Anuga יתחיל גם בבמה דיגיטלית ב- Anuga @home וגם במופע מיוחד פיזי באולם 4.1. יוצגו החידושים המובילים לשנת 2021, שנבחרו על ידי חבר מושבעים מומחה של עיתונאים וחוקרי שוק - אמת מידה עבור הקונים המובילים לגבי המוצרים הבאים על המדפים.

אבל אנוגה מציעה לא רק כמה דגשים לקונים, אלא גם למומחים מתחום ההסעדה. את יום יריד הסחר Anuga אפשר להתחיל, למשל, עם ארוחת בוקר בגן התענוגות והבירה Hack או בטרקלין DEHOGA באולם 7. בנוסף, שלב ה- Anuga Culinary Concept באולם 7 מזמין אתכם למופעי בישול, הרצאות ומצגות מוצרים. כמו בשנים קודמות, כאן יתקיים הגמר של שתי התחרויות המקצועיות הקבועות "שף השנה" ו"פטיסייר השנה". פורום הגסטרונומיה ה-30 של מערכת DEHOGA וארוחת הבוקר Gastro Power, שתתקיים גם השנה בצורה היברידית, יספקו מידע רב ערך גם לאנשי מקצוע מהשוק החוץ-ביתי. נושאים כמו קייטרינג חוזה באירופה או ציפיות מענף הקייטרינג לאחר COVID-19 נמצאים בקדמת הבמה כאן.

אנוגה עדיין מתקיימת בנסיבות מיוחדות, ו-Koelnmesse התכוננה באופן אינטנסיבי לאירוע עם חבילה מקיפה של צעדים שתבטיח כי היריד יהיה תואם לקורונה תחת הכותרת #B-SAFE4business. תקנות הגנת הקורונה הנוכחיות של מדינת נורדריין-וסטפאליה מבטיחות ביטחון תכנוני נוסף.

התנאי הבסיסי לקיום יריד סחר בטוח הוא יישום עקרון ה-3G, אותו אנו מכנים CH3CK ("צ'ק שלוש") לגבי אורחי יריד הסחר החוץ שלנו. כל אורחי היריד ונותני השירותים, כל העיתונאים עוברים תהליך זהה ויכולים להיכנס למרכז התערוכות מחוסנים, נבדקים או מחלימים. על מנת להפוך את התהליכים לחלקים ככל האפשר, יהיו גם מתקני בדיקה בגני התערוכה. אנוגה יוצרת כך את הבטיחות הטובה ביותר עבור כולם באולמות התערוכה.

תמונה: מרכז התערוכות קלן

Anuga 2021 יתקיים בין התאריכים 9 עד 13 באוקטובר בקלן אך ורק למבקרים מסחריים. בנוסף, ה-Anuga @home הדיגיטלי יהיה זמין בין ה-11 ל-13 באוקטובר.

לפרטים נוספים: https://www.anuga.de/