תעשיית הבשר ממריאה שוב
איכות קהל גבוהה ומצב רוח טוב להשקעה: מהדורת יום השנה של יריד הסחר הפופולרי של שטוטגרט עם תוצאות חיוביות. "SÜFFA היא ותישאר הכתובת העליונה למסחר שלנו", הדגיש יואכים לדרר, מאסטר הגילדה הממלכתית לסחר הקצבים בבאדן-וירטמברג, ביום שני בסוף ה-SÜFFA השנה בשטוטגרט. ב"הפעלה מחדש אחרי הקורונה" שררה "רוח חיובית ביותר, אופטימית של אופטימיות" בקרב המארגנים והמשתתפים כאחד. בשלושת הימים שבין ה-18 ל-20 בספטמבר, נמשכו כ-4.800 מבקרים לאולמות התצוגה, שם הציגו למעלה מ-170 מציגים את המגמות והמוצרים העדכניים ביותר בשוק. המהדורה ה-25 של יריד הסחר המצליח, שנחשבת לאחת הפלטפורמות החשובות ביותר לתעשיית הבשר בגרמניה ובמדינות השכנות מזה שנים רבות, הגיעה שוב עם תמהיל מתואם בקפידה של תערוכת מוצרים, תוכנית תומכת והצעות מידע .
SÜFFA כמקור השראה לכלכלה האזורית
"אנו שמחים שהצלחנו להתחיל בצורה מבטיחה עם מהדורת יום השנה של SÜFFA, שנותנת תקווה להתעוררות חזקה של עסקי יריד הסחר בחודשים הקרובים", אמר סטפן לוהנרט, מנכ"ל מסה שטוטגרט. "לאור תנאי המסגרת הקשים, אנו מרוצים מאוד מהתוצאה. אי אפשר להפריז בחשיבותם של ירידי סחר חשובים כחילופי ידע, פורום קשר ומקור השראה לכלכלה האזורית. ניקול הופמייסטר-קראוט דיברה על "צעד חשוב בדרך לכוח ישן".
הרברט דוהרמן, נשיא איגוד הקצבים הגרמני, אמר הצהרה דומה: "ירידים ותערוכות ממלאים תפקיד מיוחד, מכיוון שבעולם העסקים אי אפשר להחליף קשר אישי באופן קבוע בהצעות מקוונות. לא רק משבר הקורונה הראה שסחר הקצבים הוא אחד הספקים החשובים של מזון בריא".
השר לתזונה, אזורים כפריים והגנת הצרכן, Peter Hauk MdL, התייחס גם הוא להקשר החברתי הכולל: "המסחר התזונתי האזורי שלנו מייצג יכולת, הנאה, מגוון ואוריינטציה שירות. הקצבים הם נושאי הידע והמיומנויות של עיבוד מזון מלאכותי ותורמים לאספקה המקומית של מוצרי נקניק ובשר טריים ואיכותיים לאוכלוסייה.
טרנדים וחידושים, הצעות הדרכה ומידע
בנוסף לתערוכת המוצרים המקיפה מתחומי הייצור, המכירות ואבזור החנויות, התוכנית התומכת האינפורמטיבית עם מבצעי SÜFFA הפופולריים, תערוכות מיוחדות עדכניות ודגשים רבים היא חלק בלתי נפרד מהקונספט של יריד הסחר. נושא מרכזי על הבמה לטרנדים וחידושים היה הדיגיטציה, שהולכת ונעשית חשובה יותר ויותר בתעשיית הבשר. היו טיפים וטריקים מקצועיים לצלייה ועישון בפינת המנגל. בנוסף, המופעים המיוחדים "שחיטה בחווה ומרעה", "E-Mobility", "מעדניות" ו"משחק וציד" נותנים דגשים חשובים בתחומי מגמה בעלי פוטנציאל צמיחה מיוחד. גם ה-afz AKADEMIE derallgemeine fleischer zeitungung, שהתקיים לראשונה ב-SÜFFA, התקבל יפה. לבסוף, תחרויות האיכות של SÜFFA המיוחלות בכיליון עיניים שאורגנו על ידי איגוד הגילדות הממלכתיות הראו "את כל מגוון התעשייה המשלבת באופן יצירתי ומוצלח מסורת ומודרניות" - לפי יואכים לדרר.
שיעור גבוה של מקבלי החלטות ומצב רוח טוב להשקעה
את חשיבות ה-SÜFFA כמקום מפגש לאומי לתעשייה וחילופי רעיונות ניתן לראות מתוצאות סקר מייצג: כ-61 אחוז מהמבקרים הגיעו מהקצבים, האטליז והקצבייה, 14 אחוזים מהקצבים. מגזר הקייטרינג ושירותי המסיבות וגם 14 אחוזים מקמעונאי מעדניות תעשיית המזון והמשקאות.
כמעט מחצית מהמבקרים נסעו יותר מ-100 קילומטרים, 4 אחוז הגיעו מחו"ל. מבחינה ארצית, באדן-וירטמברג היוו את קבוצת המבקרים הגדולה ביותר עם 56 אחוזים, ואחריה בוואריה וריינלנד-פאלץ.
מהנה במיוחד הייתה האיכות הגבוהה העקבית של הקהל - עם נתח של 99 אחוז - כמעט אך ורק מומחים. אפילו נרשמה כאן עלייה משמעותית: בסך הכל 13 אחוז מהמבקרים עבדו בניהול עסקים וחברות, 12 אחוז היו אומנים. מתוך הנסקרים, 86 אחוז ציינו שהם תומכים בהחלטות רכש ורכש, 39 אחוז ביקרו ב-SÜFFA עם כוונות השקעה ורכישה ספציפיות. תגובת המציגים הייתה מרוצה בהתאם.
"אנחנו מסתכלים אחורה על יום נישואים רב משתתפים SÜFFA, שהצליח לשכנע את כל המשתתפים", סיכם סטפן לוהנרט. "גם תפיסת ההיגיינה שלנו הוכיחה את עצמה. בכל מקרה, לא הייתה תחושת אי ודאות קורונה באולמות. האיכות הגבוהה של מבקרי הסחר מראה שיש צורך עצום בהחלפה ובהשקעה".
ה-SÜFFA הבא יתקיים בין ה-21 ל-23 באוקטובר 2023 במרכז הירידים של שטוטגרט.
