אין צניחה בייצור החזירים

הפריון עולה

יחד עם מכון פון ת'ונן (לשעבר מרכז המחקר הפדרלי לחקלאות FAL), ה-ZMP ערך תחזית ראשונית לשוק החזירים לשנת 2009. לפי זה, הייצור אמור לרדת רק במעט למרות הירידה במלאי החזירים בגרמניה. צפויה רמה מעל הממוצע למחירים.

תחזית הייצור מתבססת על תוצאת מפקד בעלי החיים במאי 2008 וההפחתה המשמעותית במספר הזרועות שנקבעה. לעומת זאת, הפרודוקטיביות גדלה באופן ניכר בתקופה האחרונה, בין היתר, מכיוון שבין היתר נעשה שימוש בגנטיקה משופרת. יש לפצות אפוא על יותר ממחצית מהירידה במספרים, שכן הזרילות הנותרות מייצרות יותר חזרזירים.

הירידה בדור העצמי צפויה להתחיל ברבעון הרביעי של 2008 ולאחר מכן להמשיך ברבעונים הבאים של 2009. עם ירידה בייצור המקומי של כ-900.000 חזירים, הייצור יישאר כמעט שני אחוזים מתחת לרמה של השנה הקודמת. האומדן למחצית השנייה של שנת 2009 עדיין לא ודאי למדי, שכן לשם כך נדרשות תוצאות מפקד בעלי החיים של נובמבר.

בהתחשב בסחר החוץ בחזירים ובחזירי שחיטה, היצע חזירי השחיטה בגרמניה ב-2009 לא אמור להיות קטן בהרבה מאשר ב-2008, ותפוקת בשר החזיר צפויה להיות בסביבות 60.000 טון או פחות באחוז אחד מאשר ב-2008.

עסקי היצוא צריכים לפצות על הפחתת הצריכה

הייצור המופחת במקצת עשוי להיות מקוזז גם על ידי ירידה בצריכת בשר חזיר בשנה הקרובה. ההאטה במצב הכלכלי, מחירי האנרגיה הגבוהים, ואחרון חביב, עליית מחירי הבשר צפויים להשפיע על הצריכה. ייתכן שהירידה בצריכת בשר החזיר המקומית גדולה אף מהירידה בייצור, כך שהיה צריך למכור יותר בשר בשווקים זרים אם היבוא היה יציב ברובו. הסיכויים לכך אינם רעים.

מקור: בון [ZMP]