עסקים אורגניים עם רווחים כמעט יציבים

הרווחים במגזר הקונבנציונלי ירדו בחדות

חקלאים אורגניים הצליחו כמעט לשמור על תוצאות התפעול שלהם בשנת הכספים 2002/03. התוצאות של קבוצת ההשוואה הקונבנציונלית, לעומת זאת, ירדו באופן משמעותי. כך עולה ממחקר של המשרד הפדרלי להגנת הצרכן, מזון וחקלאות, שהוצג בדוח החקלאי מ-2004. בפעם הרביעית ברציפות תוצג השוואה בין חקלאות קונבנציונלית לאורגנית. החברות שנבדקו הן מבחר של קצת יותר מ-700 חברות שהן בקירוב דומות במבנה ובגודל. כל אחד מהם מנהל כמעט 100 דונם.

הביצועים והעלויות משתנים מאוד

כצפוי, השירותים התפעוליים שונים למדי. ב-34 דציטונים לדונם, תפוקת החיטה מחקלאות אורגנית היא יותר מ-40 אחוז מתחת לחקלאות "רגילה". המצב דומה עם תפוחי אדמה; גם כאן נקבעה אובדן יבול של יותר מ-173 אחוז ב-40 דציטונים לדונם. בממוצע, ייצור החלב במשקים אורגניים הוא 85 אחוז מזה שבחברות קונבנציונליות.

עם זאת, חוסר הביצועים בחקלאות האורגנית מתקזז על ידי עליית מחירי היצרן, במיוחד בייצור יבולים. יתרון המחיר בגידול גידולי שוק הוא עד 170 אחוז, אך עבור חלב אורגני ההכנסה הנוספת מוגבלת לכעשרה אחוזים. סך ההכנסה התפעולית לדונם נע סביב 1.600 עד 1.700 יורו, כך שההטבות די מאוזנות. עם זאת, את התשואות התפעוליות המעט טובות יותר מחקלאות אורגנית ניתן לייחס גם לתשלומים הישירים הגבוהים יותר, שכן מדובר בכמעט 15 אחוז מעל רמת החקלאות הקונבנציונלית.

בצד העלויות, הנתונים המוצגים בדוח החקלאי חושפים את ההבדלים המבניים הידועים: בחקלאות האורגנית אין כמעט הוצאות על דשן והגנת הצומח, אבל יש הרבה פעמים את העלויות לביצוע העבודה. ההוצאות על חידוש בעלי חיים והזנה בחוות אורגניות נמוכות רק במעט מאשר בחברות קונבנציונליות. ייתכן שרמה גבוהה יותר של רבייה פנימית באוכלוסיית בעלי החיים ושיעור נמוך יותר של מזון קנוי מפחיתים את טווח העלויות הזה. עם זאת, מבחינת סך העלויות המשתנות, ההבדלים בין מערכות הניהול נותרים קטנים בסך הכל.

יתרון רווח לעסקים אורגניים

למרות ירידה, הרווח של החברות האורגניות בשנת הכספים 2002/03 היה 33.599 אירו לחברה, גבוה בכ-22% מהתוצאה של קבוצת ההשוואה המקובלת. בהשוואה לשנים קודמות, התוצאה התפעולית של חקלאים אורגניים היא לראשונה טובה מזו של עמיתיהם החקלאיים הרגילים. ככל הנראה להתפתחויות השוק והמחירים השליליות של שנת הכספים החולפת הייתה השפעה גדולה יותר על תוצאות החברות הפועלות באופן קונבנציונלי מאשר על החברות האורגניות.

מקור: בון [ZMP]