ה-CMA ב-Interorga בהמבורג

יריד סחר לשוק החוץ-ביתי בין ה-05 ל-10 במרץ, 2004

סועדים במסעדות ובקייטרינג קהילתי (GV) רוצים מגוון בארוחות שלהם. ה-CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH תומכת בספקים במגזר הקייטרינג חוץ-ביתי עם מגוון חבילות קידום מכירות. ב-Interorga של השנה בין ה-05 ל-10 במרץ בהמבורג, ה-CMA תציג הצעות קידום מכירות ספציפיות לקבוצת היעד שלה לקהל המומחים הגרמני והבינלאומי בתחום הקייטרינג חוץ-ביתי. עובדי CMA מקבלים את פני המבקרים במרכז השירות שלהם מדי יום בין השעות 10:18-06:11 בדוכן XNUMX בקומה העליונה של אולם XNUMX.

פיתוח שוק החוץ הביתי

שנת 2003 התאפיינה בהתפתחות כלכלית שלילית. התחום הרגיש במיוחד מבחינה כלכלית של "אכילה מחוץ לבית" המשיך להראות מגמות שליליות הן מבחינת מספר האורחים והן מבחינת מכירות. במחצית השנייה של השנה, לעומת זאת, המגמה השלילית נחלשה יותר ויותר, כך שניתן לראות אופטימיות זהירה בענף. אלו הן התוצאות העיקריות של סקר מייצג של 5.000 משקי בית פרטיים בגרמניה, אשר בוצע מטעם המרכז לדיווחי שוק ומחירים מרכזיים של CMA/ZMP למוצרים מ- Agriculture, Forestry and Food Industry GmbH.

בנוסף לקייטרינג מסחרי, חשיבותו של "קייטרינג בעבודה" לשוק החוץ-ביתי אינה שנויה במחלוקת. מחקר מייצג של ה-CMA/ZMP הראה שמתוך 38,6 מיליון המועסקים בגרמניה, ל-18,3 מיליון יש גישה למסעדות, קנטינות או מכונות אוטומטיות של החברה. 13,8 מיליון מנצלים את האפשרות לספק ארוחות בעבודה. עם מספר גבוה זה של אורחים קבועים, מגוון וגיוון בקייטרינג משותף מבוקשים יותר מאי פעם. המחקר מראה שניתן להשיג הוצאה גבוהה משמעותית עם מבצעים והצעות מיוחדות לתפריט.

פעולות חדשות מה-CMA

ה-CMA מעלה רעיון מסע פרסום חדש לקייטרינג חברה מה-03 עד ה-14 במאי, 2004. יחד עם צוות העורכים של תוכנית הטלוויזיה הפופולרית "ARD-Buffet", Sodexho - אחד הקייטרינגים המובילים - והסיטונאי GM Service-Bund, ה-CMA מיישם קמפיין יוצא דופן במסעדות החברה. מה ששפי הטלוויזיה מכינים במזנון ARD מוגש גם לאורחים במבצעים המיוחדים. זה הופך לאותנטי לחלוטין כאשר המנה המוצגת במזנון ARD מוגשת לעובדים במסעדת החברה באמצעות טלוויזיה או מקרן בין השעות 12.15:13.00 ל-XNUMX:XNUMX. מזנון ה-ARD ממש "מועבר" למסעדת החברה.

לרגל אינטרנורגה, ה-CMA מציג לראשונה גם מדד לתחום הקייטרינג לבתי ספר. יחד עם apetito AG, Rheine, עוצב קמפיין תחת המוטו "DJ Fresh Food: I'll put on something fresh". ההתמקדות היא בתפיסה תזונתית המותאמת לילדים ולצעירים. הקמפיין יתחיל באפריל 2004 לאחר חופשת הפסחא. "עבורנו כ-CMA, הקמפיין הזה הוא רק ההתחלה של המחויבות שלנו לקייטרינג בבתי ספר", מכריז ורנר ולראת', מנהל פרויקטים למגזר הצרכנים הגדול ב-CMA. "עדיין יש כאן פוטנציאל גדול לניצול בעתיד, שתנאי הכרחי עבורו הם קונספטי קייטרינג מתוחכמים המותאמים לתלמידים. ככל שנקדים להכיר לילדים שלנו תזונה מאוזנת, כך קל יותר זה יהפוך לטבע שני".

שירותים ל-GM וגסטרונומיה

בנוסף לרעיונות החדשים הללו, ה-CMA מציגה מגוון רחב של חבילות מותאמות במיוחד עבור סוגים שונים של עסקים. תחת המוטו "טיול קולינרי לגרמניה", הקמפיינים "הנאה מנורדריין ועד וסטפאליה" ו"סקסוניה התחתונה התגלתה מחדש" מעוררים את התיאבון למטבח האזורי הגרמני. גם מבצעים שמיישמים אירועים עונתיים במונחים קולינריים אטרקטיביים במיוחד. קמפיין "Fancy for Crunchy" מתמקד בכל התענוגות שיש לסתיו בגרמניה להציע. הקמפיינים "מומלץ בחום: הנאה אמיתית מחורף" או "קסם בקתה" מציגים את ההנאה ממעדני החורף. "אוקטוברפסט שלנו - גאודי במונדשן" הוא יישום מודרני, קצת חצוף של נושא ירוק עד מוחלט. ל-CMA יש גם קמפיינים עם מוצרי מפתח ברפרטואר שלו: "שיק בעור - וריאציות חדשות של תפוחי אדמה", "התשוקה החדשה לצלי" ו"עופות - טעים להורדה". דוגמאות נבחרות אלו ממחישות עד כמה מגוונות הדרכים להציע לאורחי השולחן משהו מיוחד במסעדות ובקייטרינג משותף. סקירה כללית של חבילות הקידום המפורטות ואחרות זמינה באתר www.cma.de/profis_4954.php זמין. ניתן להשתמש בהם כדי להרכיב תוכנית פעולה שנתית מגוונת לכל חברה.

מקור: בון / המבורג [ cma ]