מצוין: משתתפים מצליחים ביום השמיני להתמחויות הנקניקיות בתורינגיה

שר תורינגיה לחקלאות, שמירת טבע ואיכות הסביבה, ד"ר. וולקר סקלנאר, כיבד את החברות והחניכות בקנצלרית הממלכתית של תורינגיה שהתמודדו במסגרת התערוכה בתורינגיה על "היום השמיני של התמחויות הנקניקיות של תורינגיה".

השר ד"ר וולקר סקלנאר עם זוכי הפרסים ומלכת הנקניקיות התורינגית גבריאלה ג'אהן. צילום: TMLNU

כל 92 החברות המשתתפות זוכות בפרס עבור לפחות אחד או אפילו עבור כמה מוצר שהוגש. כלומר, מתוך 533 דגימות נקניקיות שהוגשו לבדיקה, 409 עמדו בדרישות הבדיקה הגבוהות. הוענקו 166 מדליות זהב, 147 כסף ו-96 מדליות ארד", אמר השר ד"ר. סקלנר.

מתוך 19 הלוחות שהוגשו לתחרות, 15 זכו במדליות, תשע מהן היו זהב, ארבע כסף ושתי ארד.

בתחרות החניכות, בה השתתפו בסך הכל 82 חניכים, כיבדו שלושת המקומות הראשונים מבין הקצבים והקצבים הפוטנציאליים. בין המוכרים, במקום הראשון זכתה Sarina Krahmer, Triptiser Wurstwaren GmbH, במקום השני זכתה Gabriele Lindig, Landfleischerei Günther Lindig, Dobian, ו-Beate Miosga, Mörsdorfer Landhof Fleischerei GmbH.
 
מייקל ג'ונולד, Weimarer Wurstwaren GmbH, תפס את המקום הראשון מבין חניכי הקצבים, במקום השני Sebastian Rettig, Butchery Schlenstedt, Gotha, ומקום 1 Chris Rockstroh, Weimarer Wurstwaren GmbH.

"כשלקוח קונה בשר, קריטריונים כמו יחס מחיר-ביצועים, איכות וטריות קודמים לכל. זה דורש בקרת איכות וחדשנות מתמדת. הצלחה גדולה והחלטה חשובה עבור כל תעשיית הבשר והנקניקיות של תורינגיה הייתה רישום הסימנים הגיאוגרפיים המוגנים של נקניק אדום תורינגי, נקניק כבד תורינג ונקניק תורינגי צלוי בבריסל. להגנה על סימן מסחר זה משקל כלכלי לא מבוטל, מכיוון שהחברות התורינגיות נהנות מזכות ייצור בלעדית. אם ברצונכם להציע על המדף או בדלפק הבשר, נקניקיה אדומה תורינגית או נקניקיית כבד תורינגית, תצטרכו לעשות קניות בתורינגיה. זו הזדמנות מצוינת לכבוש מקומות שוק חדשים ולהתרחב עם הייצור של מוצרים אלה", הדגיש ד"ר. סקלנר. מתוך שמונת המוצרים הרשומים בגרמניה בקטגוריית מוצרי הבשר והנקניקים עד כה, ארבעה, כלומר מחציתם, מגיעים מתורינגיה.

מקור: ארפורט [tmlnu]