אדוני או גברתי היקרים, חג המולד יחלוף בעוד שלושה ימים. צוות המערכת זקוק גם הוא לנשימה בשלב כלשהו, ולכן אנו מדווחים רק באופן לא סדיר על המאוחר ביותר מתעשיית הבשר כאן בטייקר החדשות בין החגים. כנ"ל לגבי העלון השבועי - החל מה- 5 תוכלו לקרוא שוב במלואם על כל החדשות מתעשיית הבשר ...
החל מה-1 בינואר 2024, חברות שאושרו על ידי QS מחויבות למכור רק הזנה העומדת בתקן QS-Sojaplus. כך מאפשרת QS לכל שרשרת הייצור של בשר ומוצרי בשר להסתמך על שימוש בסויה מתוצרת בר-קיימא...
Weber Maschinenbau ממשיכה להניע צמיחה בינלאומית: עם ההשקה הרשמית ב-01 בינואר 2024, ספקית הפתרונות הגלובלית מקימה שתי חברות בנות חדשות - Weber Food Technology Schweiz GmbH בשוויץ ו-Weber Food Technology do Brasil Ltda בברזיל. עד כה, מוצרים ושירותים של Weber נמכרו בשווקים אלה באמצעות שותפי מכירות. עם הקמת החברות הבנות החדשות, וובר תוכל מעתה לתמוך בלקוחות ישירות באתר ולהרחיב עוד יותר את היצע השירותים המקומיים. "המניע לכניסה הישירה שלנו לשוק טמון בעיקר בפיתוח נוסף של המבנים שלנו ובאינטראקציה ישירה עם לקוחות...
תחת המוטו "הכפיל את הערך שלך", קבוצת MULTIVAC מציגה את הפורטפוליו הרחב של פתרונות עיבוד ואריזה חדשניים לתעשיית המזון ב-Anuga FoodTec 2024. במוקד: תיק החיתוך המקיף וכן קווים הוליסטיים, שבזכות רמות גבוהות של דיגיטציה ואוטומציה, עוזרים להפוך תהליכי ייצור ליעילים וחוסכים במשאבים. המבקרים ימצאו את קבוצת MULTIVAC באולם 8.1 (מעמד C10) גם כן. כמו באוהל בשטח החיצוני, בו מוצגות מכונות העיבוד בשידור חי...
שר המזון והחקלאות הפדרלי, Cem Özdemir, הציג היום את "האסטרטגיה הלאומית ל-30 אחוז חקלאות אורגנית ותעשיית המזון עד 2030", או בקיצור "אסטרטגיה אורגנית 2030". עם האסטרטגיה האורגנית 2030, משרד המזון והחקלאות הפדרלי (BMEL) מראה כיצד יש לתכנן את תנאי המסגרת המתאימים על מנת להשיג את היעד המשותף של 30 אחוז אדמה אורגנית עד 2030. יעד זה קבעו שותפי הממשלה בהסכם הקואליציוני.
בכל הנוגע לנושאי רווחת בעלי חיים בשחיטת בקר וחזירים, ניסיון ומומחיות נחוצים על מנת להיות מסוגלים להעריך כראוי את התהליכים הנלווים ולזהות אזורים קריטיים. קורס הכשרה אישי מאת QS Academy מתמקד בנושא הגנת בעלי חיים במהלך שחיטה...
תרנגולות דו-שימושיות זכו לתשומת לב מיוחדת מאז האיסור על הריגת אפרוחים בגרמניה בינואר 2022. אפשר להשתמש איתם גם בביצים וגם בבשר. תרנגולות דו-שימושיות הן אלטרנטיבה אתית, אבל מה עם הטעם? כחלק מפרויקט מחקר באוניברסיטת הוהנהיים בשטוטגרט, בהובלת אגודת נטורלנד של באדן-וירטמברג, סטודנטים מהאוניברסיטה הממלכתית השיתופית באדן-וירטמברג (DHBW) בהילברון נקראו להעריך את התכונות התחושתיות של בשר וביצים מייצור אורגני...
נכון להיום, מגזר החקלאות והמזון הוא אחד המניעים של משבר האקלים: בעולם, החקלאות גורמת לכ-25% מסך הפליטות. זה מראה כמה גדול המינוף אם חלק זה של הכלכלה יומר להיות ידידותי לאקלים...
זוהי תחילתו של שיתוף פעולה ייחודי לפני סוף השנה: העסק המשפחתי Rügenwalder Mühle וסטארט-אפ המזון הברלינאי KoRo חברו למגוון מוצרים חדש לחלוטין של תערובות יבשות...
טכנולוגיית הפרדת הנקניקיות של Handtmann Inotec אידיאלית להפרדה מדויקת, מהירה ואוטומטית של מגוון רחב של סוגי נקניקיות במארזים מלאכותיים, קולגן או טבעיים. הוא גמיש במיוחד וניתן להשתמש בו למוצרים קטנים וגדולים כאחד. יישומים לדוגמה כוללים מוצרי נקניק, מוצרי נקניק תחליפי בשר, תוספות מרק, ממתקים ומוצרי נקניק מתחום המזון לחיות מחמד...
במסגרת חגיגה רשמית, הנהלת קבוצת MULTIVAC פרצה היום דרך למפעל ייצור חדש לייצור חלקים ולוגיסטיקה של חלקי חילוף בוולפרטשונדן. המפעל החדש בשטח שימושי של 35.000 מ"ר ייבנה כ-1000 מ"ר ממטה הקבוצה ואמור להסתיים עד סוף 2025. היקף ההשקעה הוא 60 מיליון יורו. האורחים שהוזמנו בחגיגה כללו את ביט אולריך, ראש העיר הראשון של עיריית וולפרטשוונדן, אלכס אדר, מנהל המחוז של מחוז אונטרלגאו, וכן הכומר ראלף מאת'ס (סנט מרטין, ממינגן) והאב דלפין צ'ירונד (קהילת הקהילה של באד). גרוננבך)...